domingo, 25 de marzo de 2012

"Platillos volantes"... de morcilla de burgos



  • Un paquete de obleas para empanadillas
  • morcilla de burgos
  • cebolla
  • 1 huevo
Poner a pochar cebolla muy picadita, cuando esté bien dorada agregar la morcilla de burgos troceada, freir todo junto y dejar templar.
Sobre una oblea de empanadilla (la cocinera) colocar un poco del refrito de la morcilla, en los bordes de esta oblea pintar con huevo batido para poder pegar la otra oblea, colocar la  otra oblea encima (como en la foto), y sellar los bordes con un tendedor. Luego pintar con huevo batido por encima y al horno previamente calentado a 180º- unos 10´ aproximadamente.






sábado, 17 de marzo de 2012

Arroz multicolor


Esta receta queda con mucho color para guarnición y lo mejor es que está muy bueno.
Es un arroz especial para ensalada y guarnición. Yo no sé si lo tienen diversas marcas, yo  lo compro en mercadona, marca Hacendado. En el mismo paquete trae arroz vaporizado (blanco), arroz rojo, y arroz salvaje (negro).


  • 250 gr. de arroz
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de jamón cocido
Cocer el arroz en abundante agua con sal, durante 15´ -18´ . Colar, enfriar y reservar.
En una sartén grande preparar un refrito: dorar los ajos laminados, a continuación agregamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, y dejar pochar bien,cuanto más pochada más saborcito, cuando casi esté la cebolla echamos el puerro, igualmente en cuadritos pequeñitos, y por último la zanahoria también picadita, picadita. Luego agregamos el jamón cocido, y por último el arroz.  A quien le guste un poco dulde le puede echar pasas. 

domingo, 4 de marzo de 2012

Piruletas de langostinos


Pinchar los langostinos crudos pelados en un palito de brocheta como se ve en la foto, formando un circulito. Echar sal.
Aparte triturar en la batidora un ajo, aceite de oliva y perejil, la cantidad de ajo, aceite y perejil dependerá de la cantidad de piruletas que vayamos a hacer, pero suele cundir mucho porque solo se trata de pasar las piruletas por esta mezcla. Y  se colocan en una plancha, vuelta y vuelta y a comer calentitas.