- dos zanahorias
- 1 pimiento verde grande
- 1 pimiento rojo
- 2 patatas
- 1 calabacín con piel
- 1 cebolla
- huevos (depende de la cantidad que resulte de verdura)
- sal y aceite
Toda esta verdura cortada en juliana, excepto las zanahorias que están en rodajitas finas, las he puesto en el microondas con un poco de aceite durante 12 minutos a máxima potencia, remuevo y los pongo otros 12 minutos. Después he colocado la verdura en un escurridor para que suelte bien todo el agua. Y por último he mezclado las verduras con los huevos y , eso sí. la he cuajado en la sartén.