viernes, 31 de enero de 2014

Tarta "huesitos"



Superconocidísima esta tarta, pero yo también quería tenerla en mi blog, así ya no se me olvida. Aunque es facilísima.... 
Sólo necesitamos 2 ingredientes: 
1 paquete de obleas y unos 800 gramos de nutella, nocilla, o la crema de cacao que más os guste.

Calentamos la crema de cacao en el microondas para que nos sea más fácil untarla. Vamos dando de medio en medio minuto y vigilamos para que no nos pasemos y se nos queme. Se trata sólo de que quede más suave para no romper las obleas al untarlas.
Usamos un molde desmoldable, para que las podamos ir colocando las obleas unas encima de otras sin que se nos muevan, pero yo no tenía de este tamaño así que cogí una fuente honda que aproximadamente tiene el tamaño de la oblea. 
Colocamos una, untamos, colocamos otra oblea, untamos de crema.... y así hasta la altura que deseemos. Untamos bien la última capa y ya sólo nos queda dejar enfriar en el frigorífico para que vuelva a coger cuerpo la crema, decorar y a disfrutarla porque está riquísima.







lunes, 27 de enero de 2014

Nidos de puré de patata y pimientos del piquillo




La marca INDECOVE ha tenido la amabilidad de enviarme algunos de sus productos, todos ellos platos  ya preparados y listos para calentar y servir, con lo que nos facilitan la tarea para un día que no tengamos mucho tiempo para cocinar. Además del puré de patata clásico con aceite de oliva, lo tienen con queso manchego, boletus, pimientos, trufa.... Y cremas de tomate, 7 hortalizas, calabacín...Purés y cremas parmentier´s...

Con el puré de patata y otros ingredientes he preparado estos nidos así de fáciles:
  • 1 lata de puré de patata  INDECOVE con aceite de oliva
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 1 huevo por persona
  • semillas tostadas variadas (pipas, sésamo...)
El puré de patata ya lo tenemos hecho, lo echamos en un cazo, removemos, y calentamos un momento antes de servir
Los pimientos de piquillo los he pasado por la sartén con unas gotas de aceite de oliva, vuelta y vuelta.
Y los huevos los he preparado escalfados cocidos en film. Aunque es una forma muy conocida de prepararlos, por si hay alguien que no lo sepa voy a intentar explicarlo: mientras preparamos los huevos ponemos agua en un cazo para que vaya calentándose.Se forra un cuenco con film, que sobre bastante por los lados, y se echa un poco de aceite de oliva, cascamos el huevo dentro, con cuidado de no romper la yema, echamos una pizca de sal, y también se puede agregar especias o algún otro ingrediente que os guste, yo sólo he puesto aceite y sal. Cerramos muy bien el film haciendo un paquetito y cuando esté el agua hirviendo, pero no con muchos "borbotones", echamos los paquetitos de huevo y cocemos durante 4-5 minutos.
Sacar, dejar templar un poco y cortamos el film y lo quitamos con cuidado para que no se rompa. La yema debe de salir liquidita cuando lo cortemos en el plato.



He cogido un cuadrado de emplatar y he colocado el puré de patata, después los pimientos de piquillo y encima el huevo escalfado. Y para decorar un poco el plato he puesto unas semillas variadas para decorar y dar un toque crujiente.


domingo, 19 de enero de 2014

6 POSTRES EN COPA O VASO



Me gustan mucho los postres presentados individualmente en copas o vasitos, por ello he recopilado estas seis propuestas  recogidas de mis amigos de Red facilísimo

Este Tiramisú fácil en vaso  del blog "Horno de luna", irresistible...

tiramisú en vaso

Del blog "evasiones culinarias" estas copas de Mouse de chocolate con natillas de naranja ummmmmmmmmmm



 Una versión individual de la famosa tarta tres chocolates del blog "el recetario de mi cocina" estos
 vasitos tres chocolates

Vasitos tres chocolates tm31

De  "los Telares de Sil" estos vasitos de crema de yogur y limón... refrescantes



De "la cocina de Virtu" estos Dalky de fresa hechos en thermomix, seguro que muchísimo más rico que los que se compran hechos.

Thermomix Dalky de fresa
Y de mi blog "Mari Recetas" os traigo  la copa ascensor: con galleta, crema de queso y manzana caramelizada



viernes, 17 de enero de 2014

Bacalao sevillano







Cuando terminé este plato y me dispuse a realizar la entrada en el blog, le dimos en casa este nombre, así que nada, como hay bacalao a nombre de distintas ciudades, pues aquí va el bacalao sevillano:
  • unos trozos de lomos de bacalao
  • un buen puñadito de gambas
  • 1 cebolla fresca o cebolleta, pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • un puñadito de piñones
  • sal
  • aceite de oliva
  • crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez SIBARI
No pongo pesos porque depende de para cuantas personas lo preparemos, este plato serían unos 400-500 gr. de bacalao.
Lo he preparado con lomo de bacalao congelado, que he dejado descongelar bien, y escurrir todo el agua posible, secándolos con papel de cocina. El bacalao lo he cocinado en el microondas durante cinco minutos,  a potencia alta, y una vez sacados del microondas los dejo enfriar y les quito la piel, procurando no desmenuzar mucho los trozos y comprobar bien que no lleven espinas.
Aparte en una sartén  con un poco de aceite he dorado las cabezas de las gambas. Aparto las cabezas una vez doradas y en ese aceite he refrito los ajos laminados, la cebolleta picada, y los piñones. Cuando esto estaba bien pochado, agrego las gambas, el bacalao y la sal, y dejo que se mezclen unos minutos, moviendo suavemente para no romper mucho el bacalao. Ya una vez colocado en la fuente le pongo por encima un poco de crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez Sibari

viernes, 10 de enero de 2014

PATATAS

 Para mi primer post colaborativo de la RED FACILÍSIMO he pensado en un ingrediente principal que sea barato, para sobrellevar la famosa cuesta de Enero. Por ello, y aunque van acompañadas de otras cositas, estas cinco recetas están hechas con la humilde y riquísima PATATA. He estado curioseando por los blogs y me he traído estas cinco recetas, más una mía. Espero que os gusten.

Del blog  recetillas de mer estas patatas huecas

 Marga de El puchero de morguix, estas patatas a la importancia rellenas de salmón


Mary del blog marron glace  nos enseña a preparar estas patatas asadas al romero


Del blog mama que hay para comer estos pasteles de patata y atún

 Julia desde el blog Julia y sus recetas nos presenta  estas patatas duquesa que quedan ideales para guarnición de carne o pescado.

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martes, 7 de enero de 2014

Rulo de bizcocho de pimiento de piquillo y ensaladilla

Estos rulos los he preparado las pasadas navidades...
Para el bizcocho:
100 gr pimientos del piquiillo
2 huevos
100 gr de harina
1/2 sobre de levadura
1 yogourt natural sin azúcar
50 gr aceite de girasol
sal y pimienta al gusto


Para el relleno:
Ensaladilla
Lechuga

Precalentamos el horno a 170º
Batimos todos los ingredientes para el bizcocho con la batidora y lo extendemos en la bandeja sobre papel de horno y lo llevamos al horno precalentado, hasta que veamos que está cuajado (no pongo tiempo de horno porque yo lo he tenido bastante más tiempo que la receta original... como siempre dependerá del horno). Y dejamos enfriar.

Para el relleno:
Preparamos la ensaladilla como más nos guste, yo la he hecho con patata cocida, huevos cocidos, zanahoria cocida, atún en aceite y mayonesa casera. Todo muy picadito. Extendemos una capa de ensaladilla sobre el bizcocho, y encima lechuga picada y ayudándonos con el papel de horno vamos enrollando. Dejamos liado en el mismo papel, yo además cubrí el rulo con film y dejamos unas horas en el frigorífico. 
Esta receta está inspirada en una que vi en el blog Julia y sus recetas y en una revista, pero con un relleno completamente distinto he preparado estos rulos de piquillo con ensaladilla.
En las recetas en las que me he inspirado  el relleno llevaba queso de untar, nueces y rúcula.