sábado, 26 de diciembre de 2015

Huevos pitufos

Si tenéis niños en casa estas Fiestas, una idea divertida puede ser "pintar" la mayonesa con un color diferente, como es el caso de estos huevos rellenos a los que he agregado mayonesa pintada de azul pitufo. Ingredientes:

  • Huevos cocidos
  • Atún en aceite
  • Mayonesa
  • Lechuga
  • sal
  • Huevo, aceite, vinagre y sal si hacéis la mayonesa
  • Colorante alimentario
Una vez cocidos los huevos los cortamos por la mitad y le quitamos la yema y las ponemos en un bol. Reservamos algunas para decorar el plato. A las yemas les agregamos el atún, un poco de mayonesa, y lechuga cortada en juliana muy fina, con ello formamos una masa con la que vamos rellenando las mitades de huevo cocido.Ponemos en una bandeja una cama de lechuga cortada en juliana, y sobre ella vamos colocando los huevos boca abajo, y cubrimos con la mayonesa  coloreada, La mayonesa yo la preparo de la siguiente forma: en el vaso de la batidora pongo el huevo, sal, vinagre y aceite y pongo la batidora en el fondo y no la muevo. Cuando veo que empieza a subir la mezcla ya con pinta de mayonesa es cuando muevo la batidora arriba y abajo. Se hace en un minuto y puedes aderezarla a tu gusto, en este caso lleva media cucharadita de colorante en gel Dr. Oecker. Las yemas que teníamos reservadas las rallamos sobre los huevos.



La caja  DISFRUTABOX de Diciembre la han titulado "regálate y disfruta" y  contiene:

  • Serum Activo Antimanchas Naturales de Laiol Cosmética Natural, un frasco de 30 ml. Hecho a base de aceite de oliva y que nos ayuda a prevenir y tratar las manchas pigmentarias de la piel. 
  • Una botella de café tiramisú de Illy Issimo, un nuevo sabor de estos ricos cafés.
  • Nutella B-ready, una crujiente galleta tipo barquillo rellena de Nutella
  • Flan Milka de Royal, el flan de toda la vida ahora con sabor a chocolate
  • Eko natural, un delicioso sabor a cereales para agregar a la leche fría o caliente
  • 1 brick de un litro de leche desnatada Pascual
  • Paladín a la taza, 2 bolsas de 100 gr.
  • Natillas Milka de Royal, natillas con todo el sabor del chocolate milka
  • The Good Coder Wild Berries, the Good Cider, una bebida elaborada a partir de sidra artesanal y zumo de frutos del bosque
Si queréis recibir la caja DISFRUTABOX podéis recibirla la primera por 9,99.-€, después por 15,91.-es un envío mensual del que podéis daros de baja cuando queráis, Son productos a veces conocidos a veces novedosos, de primeras marcas de alimentación, cosmética y hogar.

Y para completar esta entrada os dejo una foto de mi portal de Belén y OS DESEO A TODOS LOS LECTORES DEL BLOG FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO AÑO 2.016.






martes, 8 de diciembre de 2015

Canapé de salmón y queso crema




Otra idea de aperitivo para Navidad, es fácil de preparar, se puede tener hecho con antelación y está muy rico. Necesitamos:


  • Rebanadas de pan de molde sin corteza
  • Queso de untar
  • Lonchas de salmón ahumado
  • Unas nueces peladas
  • Un corta pastas de la forma que nos guste
Aplanamos con un rodillo las rebanadas de pan de molde.
Aparte en un bol mezclamos el queso crema, con el salmón cortado en cuadraditos, y los trocitos de nueces. No he puesto cantidades porque depende de cuántos canapés queramos preparar. Para seis rebanadas de pan ( dos para cada vez) he necesitado unos 100 gr. de queso crema, dos lonchas de salmón y un puñadito de nueces.
Untamos una rebanada con la mezcla anterior, colocamos la otra encima y presionamos para que se queden unidas. Cortamos con el cortapastas y listo. Los canapés para los invitados y los "recortes" para nosostros. Si queréis un sabor más fuertecito podemos sustituir las nueves por trocitos de pepinilos en vinagre, también le aportarán el toque crujiente.

Y para acompañar estos canapés nada mejor que una cervecita bien fría como las que han incluído en la caja DISFRUTABOX  de este mes, Cerveza Cruzcampo Gran Reserva 1904, cerveza especial 100% malta, reconocida como la mejor strong lager del mundo. La caja incluye además:
  • Un Tónico Facial de Onagra y Caléndula de Ecologic Cosmetics
  • Turrón Mini Bits de El Almendro, con una presentación muy actual tipo Snacks
  • Miel Premium Luna de miel. Esta nueva gama de Premium Luna de Miel tiene cinco variedades, en mi caja incluían la cremosa.
  • Bebida de Sésamo Calcio de Gerblé
  • Láminas de chocolate Nestlé de dos variedades con leche y caramelo al punto de sal y con chocolate negro hemos recibido esta última.
  • Té verde con jengibgre y naranja de Pompadour
  • Tortelloni de queso Gallo
  • Y salsa napolitana también de Gallo
En esta ocasión la caja la han titulado Disfrutabos Gourmet, y realmente se trata de una selección exquisita. Si queréis recibir la caja DISFRUTABOX podéis recibirla la primera por 9,99.-€, después por 15,91.-es un envío mensual del que podéis daros de baja cuando queráis, Son productos a veces conocidos a veces novedosos, de primeras marcas de alimentación, cosmética y hogar.

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Chícharos con chipirones


Esta receta la vi en un programa de televisión de los hermanos Torres. La diferencia está en que al final ellos agregan pimientos encurtidos, de los verdes pequeñitos y alargados, pìparras, que a veces pican y que forman parte también  de aliños de aceitunas o de banderillas. En su lugar y como yo no tenía estos pimientos pues les he agregado pimientos de piquillo previamente pasados por sartén y cortados en tiras.

Ingredientes:

  • un bote de alubias blancas cocidas, 400 gr. una vez escurridos
  • unos 8 chipirones
  • una cebolla mediana
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • una cucharada generosa de vinagre de jeréz
  • pimientos de piquillo
Ponemos a pochar la cebolla cortada en cuadraditos pequeños hasta que quede doradita. En  la misma sartén agregamos los chipirones limpios y  cortados en tiritas lo más finas posibles. para que se hagan en poco tiempo, porque las alubias ya están cocidas. Dejamos hacer unos minutos y agregamos las alubias, salpimentamos y echamos la cucharada de vinagre. Dejamos todo junto hasta que evapora el vinagre y reservamos. Aparte pasamos vuelta y vuelta los pimientos de piquillo y los troceamos para ponerlos por encima. Y hasta aquí la receta de las "ches" de chícharos y chipirones. Una forma diferente de comer chícharos.

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Quiché de brócoli, coliflor y más cositas...








No deja de aparecer información en relación con las bondades del consumo de  crucíferas, sobre todo por su valor anticancerígeno, así que aquí tenéis otra idea de receta para consumirlas. Por ello participo en el reto recetas sanas de la red facilísimo del mes de noviembre.
Necesitamos:

  • una lámina de hojaldre
  • medio kilo de verdura, yo he utilizado una bolsa de verdura congelada de mercadona,  que trae brócoli, coliflor y zanahoria (la bolsa es de kilo, he utilizado aproximadamente la mitad)
  • cuatro o cinco huevos, según del tamaño que sean.
  • 1 brick de nata para cocinar. Yo he utilizado una vegetal.
  • unas lonchas de bacon
  • una cebolla
  • sal y pimienta
  • queso rallado, el que más os guste

Precalentamos el horno a 170º.
En una cacerola y con el cesto para vapor ponemos a cocer las verduras, y reservamos.
En una sartés ponemos a dorar la cebolla picadita y cuando esté bien pochada agregamos el bacon tambien picado y reservamos.
Batimos los huevos, salpimentamos e incorporamos la nata, batimos bien. Echamos la cebolla con el bacon.
En un molde desmoldable colocamos la lámina de hojaldre de cubra bien el molde,  sobre ella los trozos de verdura y echamos por encima la mezcla de huevos, nata, cebolla y bacon.
Lo llevamos al horno y como depende del horno no os indico tiempo, vamos vigilando y cuando esté doradito el hojaldre y pinchemos la quiche y salga limpio, ya está.  Los últimos cinco minutos lo tenemos con el queso rallado por encima.




sábado, 7 de noviembre de 2015

Crema de café/ Caja Disfrutabox


Para preparar estas copas, nos da para cuatro, necesitamos aproximadamente:

  • unos 150 gr. de queso crema
  • 1/2 vasito de nata líquida
  • 1 cucharadita de nescafé descafeinado o café soluble como más os guste ( yo he utilizado café descafeinado Nescafé Vitalissimo incluido en la caja disfrutabox de este mes)
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • un puñadito por copa de cereales ( he utilizado los que incluía la caja disfrutabox de la marca  Quaker, con trocitos de chocolate)
  • Una cucharada de cacao en polvo
Ponemos a calentar la nata y disolvemos en ella el descafeinado, dejamos templar. En un bol colocamos el queso crema y agregamos poco a poco el café. y el azúcar glas y batimos bien, hasta obtener una mezcla cremosa. La cantidad de azúcar depende del gusto, yo la dejé más bien fuertecita de café. Ya sólo nos queda colocar un poquito de los cereales en cada copa, cubrir con la crema de café y espolvorear con un poco de cacao en polvo.



Si la caja anterior de DISFRUTABOX nos traía productos españoles, en esta ocasión la han titulado "De aquí y de allí" y nos trae tanto productos cercanos como aquellos que pese a nacer en países lejanos los podemos encontrar en cualquier lugar del mundo. La caja incluye:
  • Jabón de Alepo líquido cetificado Biológico, de la marca Najel,  un jabón hecho a base de aceite de oliva y bayas de laurel, bueno para pieles sensibles o secas y con múltiples propiedades beneficiosas para la piel.
  • Un cubo muy colorido de pañuelos Kleenex, y un paquetito de pañuelos + un paquetito de kleenex
  • Nos informan del sorteo de nueve pulseras de la firma ALEXANDRA PLATA, en nuestra próxima caja disfrutabox podemos encontrar esta sorpresa, y además incluye un vale descuento del 50% en cualquier compra.
  • Tortillas de trigo para fajitas de la marca MEXIFOODS
  • Panko Japonés FANYA , para conseguir un rebozado supercrujiente.
  • Cruesli chocolate de QUAKER unos riquísimos cereales con chocolate que he utilizado en la receta.
  • NESCAFÉ  Vitalísimo Descafeinado. Además de prepararnos una buena taza de nescafé, también lo he utilizado en la receta.
  • Bebida de soja vainilla de la marca SOJASUN, un brick de 1 litro
  • Milka Cookies Sensations de MILKA, unas galletas con pepitas de chocolate y con un sorprendente relleno de chocolate., riquísimas.
  • 2 bricks de Agua de coco de VITA COCO.
Productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros. Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

martes, 27 de octubre de 2015

Solomillo a la sal con salsa roquefort






Normalmente la carne que suelo preparar a la sal es cabeza de lomo de cerdo, pero en esta ocasión lo he hecho con un solomillo, queda muy rico y se prepara sin muchas complicaciones. Necesitamos;


  • 1 solomillo de cerdo ( éste pesaba un kilo)
  • kilo y medio de sal (o aproximadamente la que necesitemos para cubrirlo)
Para la salsa de roquefort:
  • Una cuña de unos 100 gr. de queso roquefort o queso azul
  • Un brick de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • queso emmental rallado
  • nuez moscada 

Para preparar el solomillo precalentamos el horno a 200º. En una bandeja de horno colocamos una "camita" de sal y ponemos encima el solomillo y lo cubrimos bien de sal. Yo la sal la pongo primero en un bol y la humedezco con un poco de agua para hacerla más manejable.  Ponemos al horno durante 45- 50 minutos aproximadamente, depende del horno y del tamaño del solomillo, pero cuando veamos que se ha formado una costra dura con la sal ya podemos levantar un poco y echar un ojillo  a la carne a ver si está hecha.

Para la salsa:

Ponemos a calentar en un cazo las dos cucharadas de aceite  a fuego no muy fuerte, y echamos el queso en trozos y dejamos que se funda lentamente, removemos y echamos el emmental rallado, este queso le dará mas cremosidad a la salsa. Cuando el queso esté fundido agregamos el brick de nata y un poco de nuez moscada rallada, removemos a menudo para que no se nos pegue, y cuando espese y evapore un poco el líquido ya la tenemos lista.

viernes, 16 de octubre de 2015

Bica de calabaza






Esta bica la vi en el blog Una mariposa en mi cocina, no he hecho exactamente estas cantidades porque tenía más calabaza y a partir de ahí he aumentado el resto de ingredientes, pero yo os dejo las cantidades de la receta original. Según he leído en internet la bica es de origen gallego, similar a un bizcocho pero que lleva mantequilla y canela. Ésta concretamente no lleva mantequilla, la grasa la aporta el aceite de girasol y el queso crema.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 200 gr. de calabaza cocida o asada
- 60 gr. de almendra molida
- 100 gr. de queso de untar o un yogur natural
- 60 ml. de aceite de girasol
- 200 gr. de harina, yo he utilizado harina de espelta integral incluida en la caja  DISFRUTABOX de este mes.
- 1 sobre de levadura
- una pizca de sal
- una cucharadita de canela en polvo
- azúcar glas para decorar

Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la harina con la levadura y la almendra molida, reservamos.
Batimos los huevos, agregamos la calabaza triturada con un tenedor, el aceite, el queso crema, sal y canela, batimos bien y vamos incorporando la mezcla de harina, almendra y levadura. Batimos bien y ponemos en un molde enmantecado y enharinado. Al horno unos 40- 50 minutos, depende del horno, vigilar y vamos pinchando, cuando sale limpio ya está listo.


La caja DISFRUTABOX de este mes la han titulado "cerca de ti" dado que todos los productos incluidos han sido fabricados en España, y los productos son:

  • Gel de baño al aceite de oliva de La Chinata
  • Una alfombrilla de baño desechable Marvelmat para esas ocasiones en las que en gimnasio, u hotel no dispongamos de alfombrilla.
  • Ambientador Mikado Sweetie Aromas de Ambientair, que a pesar del nombre, sí esté hecho en España.
  • Harina integral de Espelta de Harimsa
  • Superjelly Fresa de Hero Supernanos
  • Superyogur Griego con Cookies de Hero Supernanos
  • Un paquete de galletas Fontaneda Digestive de Soja y Naranja
  • Bebida ecológica de arroz con cacao de Costa Eco
  • Y un super capricho de Huesitos mini de Valor
Productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros. Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

martes, 13 de octubre de 2015

Pastelitos con caqui caramelizado y nata









Con esta receta participo en el Reto de Octubre de 2015 de Cocineros del Mundo en el apartado dulce.
Para preparar estos pastelitos necesitamos:

  • Una lámina de hojaldre
  • Un caqui persimon
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una cucharada de azúcar moreno
  • Una pizca de canela
  • Nata para montar
  • Azúcar para la nata y para espolvorear el hojaldre
Las cantidades varían dependiendo del número de pastelitos que queramos preparar.
En una sartén calentamos la mantequilla, agregamos el azúcar moreno y una pizca de canela si os gusta, y ponemos las rodajas de caqui hasta que doren, y reservamos.
Precalentamos el horno a 200º
Cortamos el hojaldre en círculos ayudándonos con un vaso y espolvoreamos de azúcar. Ponemos al horno hasta que doren, vigilar, depende del horno tardarán más o menos tiempo.
Dejamos templar y cortamos a la mitad con mucho cuidado, se rompen con facilidad.
Montamos la nata con un poco de azúcar y montamos los pastelitos: la mitad de abajo del hojaldre, nata, una rodajita de caqui y tapamos con la mitad de arriba del hojaldre.
Y echamos por encima el jugo sobrante del caramelizado del caqui.



jueves, 17 de septiembre de 2015

Macarrones al horno





Con la pasta nunca tengo cálculo para las cantidades, siempre cuezo más de la cuenta, siempre me sobra. ...  .... Peeeero siempre se puede aprovechar preparando por ejemplo una ensalada o algún otro plato. En esta ocasión estos macarrones han ido al horno y han terminado en este pastel salado tan rico. Lleva:

  • un bol de macarrones cocidos, no se a qué cantidad de pasta en seco corresponde, pero se trata de un bol, ya cocidos, de 18 cm.
  • un paquete de bacon ahumado de 200 gr.
  • 1 cebolla
  • 1 brick de nata para cocinar de 200 ml.
  • unos 100 gr. de queso rallado.
  • 5 huevos 
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos a dorar la cebolla cortada en cuadraditos (brunoise) y una vez que coja colorcito agregamos el bacon troceado, y dejamos freir. Escurrimos bien y reservamos.

En un bol batimos los huevos, agregamos la pasta, el sofrito de cebolla y bacon, el brick de nata, casi todo el queso (dejamos un poco de queso para poner por encima unos minutos antes de sacar del horno) y salpimentamos. 

Ponemos la mezcla en un recipiente apto para horno y dejamos aproximadamente una media hora (depende del horno) durante los cinco últimos  minutos de horno le agregamos el resto de queso por encima. Queda un plato riquísimo. Con muchas calorías eso si, comer poquito o quemarlo después...

lunes, 7 de septiembre de 2015

Pastel de carne con encurtidos, al microondas


Bueno pues casi que en el título está todo dicho: es carne picada, mezclada con encurtidos y hecha al microondas....

Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada (yo he puesto  mitad cerdo, mitad ternera, pero también se puede hacer con una de las dos, la que os guste, o con pollo, pavo...)
  • 150-200 gr. de encurtidos, estos son de unos botes de mercadona que traen una mezcla de encurtidos: aceitunas negras, aceitunas verdes, cebollitas pequeñas, ajos, mazorquitas, pepinillos y pimientos rojos.
  • 1 huevo
  • una rebanada de pan de molde (sin corteza)

Se cortan a cuchillo los encurtidos, sin dejar los trozos demasiado pequeños, para que se vean en el corte del pastel, que queda más mono. Lo he mezclado con la carne, el huevo batido, y la miga del pan desmenuzada. NO PONGO SAL, porque el encurtido ya aporta la suficiente. 
Se pone la mezcla en un molde apto para microondas, apretamos bien, y ponemos a cocer a máxima potencia unos 10-12 minutos, depende de la potencia del microondas, yo lo he tenido a 900 W y 12 minutos. Dejamos enfriar, se come frio, como fiambre. Cortamos en lonchas y si os resulta muy seco, ya que no tiene nada de salsa, se puede poner un poco de mayonesa.
Yo he aprovechado esta receta para probar la nueva mayonesa ligeresa con yogur que incluía la caja DISFRUTABOX
Además de la mayonesa incluye:

  • Mascarilla para el pelo Reflect Hidramask de Artwork Proffessional, con aceite de jojoba y monoí de Tahití, esta marca solo se encuentra en peluquerías y salones de belleza.
  • Bolígrafo muy colorido y hecho a mano obsequio Disfrutabox.
  • Dos latas de pechuga de pollo en aceite de Casa Matachín.
  • Takis, snakcs super picantes, os lo puedo asegurar.
  • Barritas de cereales con arándanos y cerezas de Hero Línea.
  • Bebida de almendras ligera de Gerblé.
  • 2 latas de cerveza radler 0.0 Buckler.
  • Sunny Sport naranja y Sunny sport limón, dos botellitas.
  • Una bolsa de galletas Dark Chocolate Cheesecake de Pepperidge Farm.
Como siempre productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros. Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

jueves, 3 de septiembre de 2015

Berenjenas rellenas de arroz


  • 2 berenjenas (cuatro mitades)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro pequeño
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1/2 vasito de arroz especial ensaladas (tres colores) cocido
  • queso para gratinar
  • sal y aceite

He cortado las berenjenas a la mitad y las he cocido hasta que estaban tiernas. Cuando han templado he sacado la carne de dentro y reservamos la carne y la piel.
He cocido el arroz en agua con un poco de sal unos 16 minutos. Colar y reservar.
Se prepara un refrito con el resto de verduras picaditas, se agrega la carne de la berenjena picada,sal, y por último el arroz previamente cocido, se mezcla todo y dejamos al fuego unos minutos. Rellenamos  las berenjenas.
 Echamos un poco de queso rallado  por encima y a gratinar.
Quedan muy jugosas con la carne de berenjena y el toque de queso.

domingo, 23 de agosto de 2015

Bizcocho con crema de coco y mango


Aprovechando que han bajado un poco las temperaturas, y se puede poner el horno sin morirse de calor, he preparado este bizcocho que lleva crema de coco que incluía mi última caja disfrutabox. También lleva  mango deshidratado que compré en un puestecito en el que vendían pasteles y productos árabes. El bizcocho lleva un vaso y medio de crema de coco Thai Heritage, y unos 100 gramos de mango deshidratado y puesto a hidratar durante una hora en leche, el resto de ingredientes, tomando como medida un vaso de caña:

  • Un vaso y medio de la crema de coco
  • 100 gr. de mango 
  • Un vaso y medio de harina tamizada
  • Medio vaso de aceite
  • 3 huevos
  • 1 vaso de azúcar ( no queda muy dulce, porque la crema de coco no lleva azúcar)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizquita de sal
Precalentamos el horno a 180º calor abajo. Después calor arriba y abajo.
Batimos los huevos, incorporamos el resto de ingredientes, excepto el mango, mezclamos bien, y por último escurrimos el mango cuando esté bien hidratado y lo incorporamos. Ponemos al horno previamente calentado con calor primero solo abajo unos 20 minutos y después calor arriba y abajo hasta que pinchemos y salga limpio.


La última caja DISFRUTABOX que han titulado "Bon voyage", viene cargadita de productos muy interesantes:

  • Una lata de ensalada rusa Isabel. Lata de 150 gr.
  • Salsa wasabi Hellmann´s, bote 250 ml.
  • Crema de coco Thai Heritage de Fayna Alleuras Industries, lata 400 ml.
  • Un paquete de 6 unidades de Wraps- Mission Wraps
  • 4 latas de Shandy Cruzcampo Zero
  • Botella plegable, obsequio disfrutabox. Muy práctica para estos días de calor.Vacía se enrolla y se guarda en cualquier sitio.
  • Gel Fresh y Enjuague Fluorado Kemphor Travel kit. Tamaño viaje.
  • Smoofruit Mango/Naranja y Piña/Cocoç
  • Hornimans Fresh Piña/Coco y Té con Limón
  • Caramelos Jelly Belly. Diez bolsitas con diez caramelos cada una con sabores variados y tan originales como el de palomita o tarta de queso...
  • Un descuento del 20% para gafas de sol Wolfnoir
  • Protector solar Ecran Sun Lemonoil FPS 30 y Aftersun
  • Un perfilador de labios de Ecologic Cosmetics
  • Un paquete de  pan Oroweat 5 cereales y semillas

Como siempre os comento, la caja DISFRUTABOX  la podemos recibir mensualmente por 15,91.-€, la primera caja por 9,99.-€, con productos novedosos de belleza, cuidado personal y de hogar y alimentación.