jueves, 25 de febrero de 2016

Huevos en sofrito de cebolla, zanahoria y bacon




A la abuela Esperanza, cuando venía a casa, le gustaba prepararme los huevos fritos con cebolla frita y a mi me encantaban, y el otro día se me ocurrió prepararlos con cebolla pero también con  zanahoria y bacon, en plan sofrito, sin mucho aceite y también quedaron muy ricos... Se preparan así, y necesitamos para dos huevos:


  • Unas tres o cuatro chalotas o cebollas francesas, las pequeñitas,   que son más suaves
  • Una zanahoria
  • Dos lonchas de bacon
  • Dos huevos
  • Dos o tres cucharadas de aceite
  • sal

Ponemos a dorar las chalotas troceadas y a fuego lento, que se vayan pochando, agregamos la zanahoria en rodajas muy finas y dejamos que se ablanden, ponemos sal,  vamos dando vueltas, vueltas. Ponemos el bacon a trocitos  y lo doramos todo junto.Una vez esté el sofrito ponemos los huevos y tapamos la sartén para que se cuajen, y dejamos a fuego medio hasta que veamos que están hechos los huevos. Ponemos una poquita de sal a la yema y a comerrrrr.... 




viernes, 12 de febrero de 2016

Pasta integral con pimientos de colores




Para darle colorido a la pasta integral que incluía mi caja DISFRUTABOX de este mes he preparado estas hélices de pastas GALLO, con alto contenido en fibra  y que hemos alegrado con los pimientos verde, rojo y amarillo...

Ingredientes para tres raciones:
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento amarillo
  • Pasta cocida
  • 1 cebolla
  • 1/2 guindilla cayena si os gusta un poco picante
  • aceite
  • sal
  • pimientos de padrón fritos para decorar

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, unos 250-300 gramos para tres raciones, según lo comilones que seamos, escurrimos y reservamos.
Ponemos a calentar el aceite y doramos la cebolla cortada en daditos, no demasiado pequeños, y agregamos los tres tipos de pimiento igualmente troceados, la media guindillita cayena y dejamos sofreir todo junto. Cuando esté el sofrito incorporamos la pasta, sal, damos unas vueltecitas y servimos acompañados de unos pimientos de padrón. Si queréis un plato más completo le iría bien un poco de atún o melva en aceite.

Además de la pasta integral Gallo la caja DISFRUTABOX de este mes, que han titulado purifícate, y que nos habla de la importancia de depurarnos después de los excesos festivos, aunque sin renunciar a algún que otro capricho,  incluye:

  • Mousse limpiadora de cereza LA CHINATA, hecho a base de extracto de cereza, además de otros ingredientes purificantes y tonificantes como hoja de olivo, hammamelis, romero, salvia y tomillo.
  • Un obsequio Disfrutabox que en mi caso ha sido una máscara de pestañas ACQUA LASH waterproof.
  • Harina de trigo integral GALLO
  • 2 stics de caramelos HALLS de sandía y lima
  • Una botellita de zumo artesanal de granada y bebida de ciruela de RABENHORST
  • Un frasco de NESCAFE vitalissimo Natural
  • Un Brik de caldo de verduras COSTA ECO, elaborado con ingredientes de cultivo ecológico y sin conservantes ni colorantes.
  • Jarabe de Arce MAPLE JOE 100% puro, procedente de la salvia de los troncos de los arces del Quebec meridional, con un dulce sabor a caramelo ideal para tortitas, bizcochos, yogures...
  • Una bolsita de bombones lindor de LINDT
  • Y para la siguiente caja nos anuncian la posibilidad de recibir por sorpresa una de las cinco pulseras valorada en 249 euros de la marca ALEXANDRA PLATA 
Como siempre la caja Disfrutabox nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros. Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.


miércoles, 10 de febrero de 2016

Trenza de hojaldre





Tenía ganas de tener en el blog una trenza de hojaldre que tanto vemos publicadas dulces o saladas y con ingredientes muy variados. La verdad es que queda una presentación muy bonita y no tiene mucha complicación prepararla.Para ésta he necesitado:



  • una plancha de hojaldre rectangular. Yo he utilizado de "la cocinera"
  • dos manzanas 
  • un puñadito de nueces
  • un puñadito de pasas
  • una porción de mantequilla ( del tamaño de un queso en porciones más o menos)
  • un chorrito de ron
  • unas gotas de zumo de limón
  • dos cucharadas de azúcar moreno
  • una pizca de canela molida
  • Un huevo batido
  • Azúcar blanco para espolvorear por encima
Precalentamos el horno a 200º sin aire.
Ponemos en una sartén la mantequilla a fuego medio e incorporamos las manzanas cortadas en cuadraditos, el zumo de limón. el azúcar moreno, la canela y damos unas vueltas que vaya caramelizando, cuando tome color agregamos las nueces, las pasas y el chorrito de ron y dejamos cocer todos junto que quede melosito. Apartamos y dejamos templar. Colocamos la masa de hojaldre estiradita y hacemos los cortes para preparar la trenza como vemos en la foto. Ponemos la mezcla en el centro y vamos cerrando la trenza.Pintamos con el huevo batido, espolvoreamos con azúcar y ponemos al horno hasta que dore el hojaldre, no pongo tiempo porque como decimos siempre cada horno es un mundo...