miércoles, 30 de marzo de 2016

Patatas rancheras







Las patatas rancheras o también estilo "foster" por eso de la cadena de restaurantes, las he visto publicadas muchas veces, pero me resistía a prepararlas por el aporte calórico que tienen. Peeeero...
en Semana Santa, al menos nosotros,  quemamos muchas calorías con tanto paseo, buscando pasos, andando de un lugar a otro, así que uno de esos días preparé estas patatas. Necesitamos:

  • patatas fritas
  • un paquete de lonchas de bacon
  • queso para gratinar ( yo puse mezcla cuatro quesos de mercadona)
Para la salsa ranchera:
  • Un bric de nata para montar de 200 ml.
  • el zumo de un limón
  • ajo y cebolla en polvo, una cucharadita
  • una cucharada de leche
  • una cucharada de mayonesa
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil picado ( en otras recetas que he leído lleva cebollino picado, pero yo no tenía y puse perejil)
Precalentamos el horno a 200º
Para preparar la salsa mezclamos la nata con el zumo de limón, se volverá más espesita, como cortada, pero esto es normal. Mezclamos bien y agregamos el resto de ingredientes de la salsa. Dejamos reposar en el frigorífico.
Freímos las patatas a bastoncitos, como tengamos costumbre ( yo las hice en el microondas con poco aceite, 10 minutos a máxima potencia, removemos y otros 10 minutos), reservamos.
Ponemos el bacon en una sartén sin nada de aceite, doramos para que pierda un poco de grasa.
En una fuente de horno ponemos las patatas fritas, las regamos bien con la salsa ranchera, ponemos el bacon, el queso, y ponemos al horno hasta que gratine. Comer bien calentitas.

martes, 22 de marzo de 2016

Rosquillas de anís




Nunca había hecho rosquillas, y he preparado éstas que tenía apuntadas del blog Con sabor a canela, he seguido la receta tal como lo explica Merchi en su blog y me han quedado riquísimas. La única diferencia es que yo he tenido que agregar algo más de los cuatrocientos gramos de harina que indica, supongo que dependerá del tipo de harina, la masa pedía un poco más,  pero eso es cuestión de ver como va quedando. Necesitamos:

  • 400 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 3 huevos
  • 60 mls. de anís
  • ralladura de naranja ( yo puse de naranja y de limón)
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva
  • azúcar
  • canela
  • y también si os gusta con azúcar moreno y canela para rebozar

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, anís, ralladura de naranja (o limón), y la mantequilla en punto pomada, batimos muy bien.
En otro bol tamizamos la harina con la levadura y la vamos agregando a la mezcla anterior poco a poco, hasta obtener una masa que se despegue de las manos, aunque a mi me quedó un poco "pegajosa", pero no quise agregar mucha harina más para que no quedaran duras. Tapamos la masa con film transparente y lo dejamos en la nevera media hora. Después ponemos aceite a calentar y a mi me gusta echarle una piel de limón al aceite, vamos friendo las rosquillas, las ponemos en un plato con papel absorbente. Aparte ponemos en un plato azúcar con canela molida y vamos pasando las rosquillas. Una vez enfriadas  las he guardado en un taper y aguantan tiernas,  y están buenissssimas.



martes, 8 de marzo de 2016

Tarta de queso Dr. Oetker- Caja Disfrutabox





El postre de hoy me lo han puesto muy fácil gracias a la tarta de queso de Dr. Oetker que incluía la caja  DISFRUTABOX de este mes. Es realmente rápida de preparar porque incluye los sobres de preparado para la base y preparado para la crema, a los que hay que agregar aparte las cantidades que nos indica el envase, por lo tanto necesitamos:

  • una caja de tarta de queso Dr. Oetker
  • 70 gr. de mantequilla derretida
  • 400 gramos de queso de untar
  • 200 ml. de nata líquida
  • dos huevos
Precalentamos el horno a la temperatura que nos indican en el sobre, dependiendo del tipo de horno que tengamos nos dan unos tiempos u otros.
Los 70 gramos de mantequilla derretida los mezclamos con el preparado para la base y lo extendemos en la base de un molde de 22-24 cm. y dejamos en la nevera 10 minutos. El preparado para la crema lo mezclamos muy bien con el resto de ingredientes y lo volcamos sobre la base. Ponemos al horno unos 50 minutos, dejamos enfriar y listo.
La caja disfrutabox de este mes  la han titulado"De aquí al cielo", porque han preparado un grupo de productos que contribuyen a nuestro bienestar, porque cuidan nuestra salud, nuestro aspecto, nuestra alimentación, o como en el caso de esta tarta nos hacen compartir un delicioso postre. La caja incluye,  además del preparado para la tarta:

  • Crema facial de dia- LAIOL cosmética natural, crema hidratante antiedad a base de aceite de oliva virgen extra ecológico. 
  • Granini Antiox de arándano rojo
  • Sport Life Bebida Láctea recuperante para deportistas-sabor chocolate
  • Sport Life Bebida Láctea Articular, el sabor de la leche Central Lechera Asturiana y que lleva un ingrediente natural con ácido hialurónico el Mobilee, que mejora la mobilidad y las molestias articulares
  • Cocktail de frutos secos FRYPIS
  • Rosquilletas con pipas de Alba Horneados
  • Rosquilletas integrales con pipas también de Alba Horneados
  • Café verde con jengibre de Sadiet
  • Mermelada de naranja dulce de Agricultura Ecológica de la marca Pedro Luis
Como siempre la caja Disfrutabox nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros. Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.


jueves, 3 de marzo de 2016

Aguacates al pimentón con almendras



Este plato está muy rico para una tapa con una cervecita bien fresquita.... Bueno voy a decir la verdad, me salió de casualidad porque estaba preparando un plato que llevaba ajo frito y que  luego no preparé, y tenía unos aguacates que estaban ya listos para consumir, así que se me ocurrió esta mezcla, unas almendras troceadas y.... voilá ¡qué rico!!!!

Ingredientes:

  • un diente de ajo laminado
  • dos aguacates
  • una cucharadita de pimentón
  • unas almendras fritas troceadas
  • aceite de oliva, sal
Doramos el ajo laminado, pelamos, quitamos el hueso y  troceamos el aguacate y lo echamos a la sartén,  movemos con cuidado para no romper el aguacate, echamos el pimentón y la sal, damos unas vueltecitas y apartamos rápido que no se queme el pimentón. Una vez fuera del fuego incorporamos los trocitos de almendra frita o tostada  para dar el toque crujiente y listo!!!