Aguacates al pimentón con almendras

Este plato está muy rico para una tapa con una cervecita bien fresquita.... Bueno voy a decir la verdad, me salió de casualidad porque estaba preparando un plato que llevaba ajo frito y que  luego no preparé, y tenía unos aguacates que estaban ya listos para consumir, así que se me ocurrió esta mezcla, unas almendras troceadas y.... voilá ¡qué rico!!!!

Ingredientes:

• un diente de ajo laminado
• dos aguacates
• una cucharadita de pimentón
• unas almendras fritas troceadas
• aceite de oliva, sal

Doramos el ajo laminado, pelamos, quitamos el hueso y  troceamos el aguacate y lo echamos a la sartén,  movemos con cuidado para no romper el aguacate, echamos el pimentón y la sal, damos unas vueltecitas y apartamos rápido que no se queme el pimentón. Una vez fuera del fuego incorporamos los trocitos de almendra frita o tostada  para dar el toque crujiente y listo!!!