lunes, 20 de marzo de 2017

Buñuelos dulces de calabaza y zanahoria- Naila




Esta receta me la ha dado mi amiga Naila, bueno en realidad nos regaló un taper con buñuelos y yo le pedí la receta, hoy los he preparado y están riquísimos. ¡Naila:gracias por la receta!
 Para preparar estos buñuelos necesitamos:

  • Unos 600 gr. de calabaza
  • 2-3 zanahorias
  • 350 gr. de harina 
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz maizena
  • 7 gr. de levadura 
  • el caldo de la cocción de la calabaza y zanahoria
  • aceite de girasol para freir
  • miel o sirope de ágave para bañarlos
Una vez peladas y troceadas ponemos a cocer la calabaza y las zanahorias troceadas, apartamos, y trituramos. Yo lo he hecho chafándolas con tenedor y así se ven los trocitos pequeños de calabaza y zanahoria, pero eso ya al gusto. Reservamos el agua de la cocción.
En un bol aparte mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, incorporamos la calabaza y zanahoria ya triturada y vamos echando el caldo de cocción poco a poco, hasta obtener una masa cremosa, ni líquida ni espesa. Ponemos el aceite a calentar y vamos friendo cogiendo cucharadas de la mezcla. Ponemos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite. Como dice Naila si eres vegano puedes endulzar con sirope de ágave. Yo he puesto miel con un poco de agua a calentar y les he echado por encima, sin bañar demasiado.

Es un dulce muy ligero, no lleva huevo ni grasa, sólo la necesaria para freírlos, y están muy ricos.

sábado, 4 de marzo de 2017

Pasta de verduras con salsa de champiñón y brócoli




Esta pasta la he comprado en Lidl, marca Italiamo, es muy llamativa con ese colorido que se lo dá los ingredientes que lleva incorporados (la verdura, cúrcuma, albahaca y tinta de calamar). Para que el plato lleve aún más verdurita  la he cocinado con una salsa que lleva chapiñones y brócoli. Necesitamos:

  • Para 250 gr. de pasta:
  • 2-3 chalotas (o una cebolla mediana)
  • unas lonchas de bacon
  • una nuez de mantequilla
  • tres champiñones grandes
  • unos "arbolitos de brócoli"
  • un chorrito de vino blanco
  • 1/2 vaso de nata para cocinar (en esta ocasión la que incluye la caja disfrutabox de este mes)
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones de tiempo indicadas en el envase y reservamos.
Ponemos a calentar dos o tres cucharadas de aceite y doramos la chalota picadita, incorporamos el bacon picado, dejamos dorar y ponemos el brócoli en trozos pequeñitos, los champiñones troceados, ponemos un poco de mantequilla que le dá mas brillo a la salsa, salpimentamos, damos unas vueltas e incorporamos el vino blanco. Dejamos cocer todo con el vino para que se cocine y ponga tierno el brócoli. Cuando haya evaporado todo el vino ponemos la nata, cocinamos un par de minutos. Ponemos la pasta y ponemos la salsita por encima. Riquísimo.




La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

  • Crema de manos  ilovemynails de CAROBELS, de textura no grasa y rápida absorción
  • Mascarilla facial Happy DAy Fresa de IROHA NATURE, mascarilla de fresa efecto calor revitalizante e hidratante
  • Caldo gourmet de cocido de GALLINA BLANCA
  • Y pack de cuatro natillas de vainilla de DIABALANCE, con un 70% menos de azúcar y que no necesitan conservarse en frío
  • Un brick de leche ÚNICLA semidesnatada
  • Infusión Tarta de Manzana con Caramelo de POMPADOUR, infusión dulce pero sin calorías
  • 1 brick de nata para cocinar de CENTRAL LECHERA ASTURIANA
  • 3 botellines de cerveza de AMSTEL ORO, cerveza tostada, oscura, estilo europeo.


 La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.