Para los días de calor, que no apetece mucho meterse en la cocina, esta guarnición se prepara en un momento en el microondas, así que sólo necesitamos cortar la verdura que queramos, un poco de aceite de oliva, sal y un recipiente apto para microondas. La podemos adaptar a nuestro gusto y viene muy bien para acompañar un pescado o carne a la plancha que tampoco necesite mucha preparación y así nos ahorramos tiempo y pasar calor en la cocina. En esta ocasión la he preparado con:
- dos zanahorias
- una cebolla
- un pimiento verde
- una patata
- sal y aceite
Cortamos las zanahorias y la patata en rodajitas, y la cebolla y pimiento en juliana. También se me ocurre con calabacín, tomate, berenjena... Ponemos dos cucharadas de aceite, un poco de sal y mezclamos bien. Ponemos a máxima potencia durante 8 minutos aproximadamente, damos unas vueltas y volvemos a poner en el microondas. El tiempo total depende mucho de la potencia del microondas y de la cantidad que estemos preparando.
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