Merluza con salsa de gambas

Esta receta la he visto en la mañana de la 1, pero la hicieron con una merluza entera cortada en rodajas y yo

lo he mariversionado preparandolo  con lomos de merluza limpios de piel y espinas ( de los que venden congelados en bolsitas azules) y he cambiado algún que otro ingrediente.

• lomos de merluza
• gambas (la cantidad depende de la cantidad de merluza que preparemos)
  
• nata para cocinar
• cebolla
• mantequilla, sal, pimienta
• cebollino picado ( yo no tenía cebollino, he puesto perejil picado)
• un chorrito de vino blanco ( esto no lo pusieron en la tele, pero una vez hecho el refrito yo creo que le va bien el vino, dejar evaporar el alcohol antes de echar la nata)

Salpimentar la merluza, enharinarla y pasarla por la mantequilla y reservar. En el mismo recipiente doramos las cabezas de las gambas y la cebolla, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Después echamos la nata y damos un pequeño hervor.

Disponer en otro recipiente la merluza, echar los cuerpos de las gambas y colarle encima con un chino la salsa de las colas de las gambas con la cebolla y nata que hemos preparado.Dejar unos minutos que se hagan las gambas, echar el cebollino o perejil y listo.