Merluza con gambas y verduras/ Caja DISFRUTABOX

 Estos lomos de merluza limpios de piel y espinas dan mucho juego para preparar sanas recetas. En esta ocasión con unas gambas y algo de verdura tenemos un plato rico en poco tiempo, necesitamos:

- unos trozos de lomos de merluza (estos son los de las cajitas que vienen congelados)

- un puñadito de gambas

 - una zanahoria

- unos guisantes

- una cebolla

- dos dientes de ajo

- un trozo de pimiento rojo

- 3 cucharadas de sofrito de tomate casero

- un poco de colorante 

- aceite y sal

Dejamos descongelar los lomos de merluza y las gambas si son congeladas.

Ponemos las cabezas y pieles de las gambas a cocer en un poco de agua para utilizar más adelante.

En dos o tres cucharadas de aceite de oliva ponemos a dorar los ajos laminados, a continuación incorporamos la cebolla en brunoise, y el pimiento rojo, cuando estén dorados echamos la zanahoria en rodajas finas y seguimos cocinando unos minutos. Incorporamos la salsa de tomate, los guisantes, y ponemos los trozos de merluza, dejamos cocer unos minutos todo junto con un poco de agua de la cocción de las cabezas de las gambas,  no mucho tiempo porque se reseca la merluza, y por último incorporamos las gambas, rectificamos de sal (poca porque el pescado, el caldo y las gambas aportan sal), un poco de colorante y listo. 

La última caja DISFRUTABOX  recibida contiene:

- Crema hidratante de Día con superalimentos de fresa y vitamina C de DR. BOTANICALS

- Una botella de antical de vinagre de FROSCH

- Dos bolsitas de Air Meats Jamón de SNACK´IN FOR YOU

- Una lata de aperitivo de vermut, bebida de LA CASERA

- Una tableta de chocolate con sésamo LINDT EXCELLENCE 

- Dos bricks de bebida de recuperación 100% natural de REFIX

- Bizcochitos de chocolate de MILKA Choc&Choc

- Las nuevas pastillas de AVECREM CARNE de GALLINA BLANCA con un cuchillo de regalo

-  Una bebida sabor cacao de WOVO, fermentada a partir de clara de huevo

- Cereales Granola Frutos Rojos de SPECIAL K

- Una barrita de cereales de chocolate con leche de SPECIAL K

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, ahora por solo 9,99€ , en lugar de 19,99, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerla  por 9,99€.-  . Y te puedes dar de baja cuando quieras. El valor real de los productos es muy superior a la suscripción. Según la fecha en la que hagáis el pedido de esta caja, y dado la gran cantidad de pedidos que suele haber, algunos de los productos pueden variar, siendo siempre de la máxima calidad.

FIDEUÁ DE MERLUZA Y LANGOSTINOS/CAJA DISFRUTABOX

Una caja de lomitos de merluza congelados dando vueltas por el congelador, y unos 300 gr de langostinos crudos congelados.... se convierten con un buen sofrito en esta rica fideuá, necesitamos:

- dos dientes de ajo

- 1/2 cebolla

- un trozo de pimiento rojo

- una zanahoria pequeña

- tres cucharadas de salsa de tomate (yo he usado de bote)

- media cucharadita de pimentón

- aceite de oliva

- sal

- colorante alimentario ó azafrán si tenemos

- 300 gr de lomos de merluza congelados

- unos 300 gr de langostinos

- 200 gr de pasta fideuá

Pelamos los langostinos y ponemos en agua a hervir las cabezas y los cuerpos y reservamos ese caldo.

Ponemos a calentar 2-3 cucharadas de aceite y doramos los ajos laminados, a continuación ponemos la cebolla cortada en brunoise, la zanahoria cortadita, el pimiento y dejamos pochar todo bien, que quede bien doradito. Una vez pochado ponemos el pimentón, damos unas vueltas y rápidamente para que no se queme ponemos la salsa de tomate. Incorporamos la merluza cortada en trozos no muy pequeños, dejamos unos minutos, ponemos el caldo, cuando esté hirviendo incorporamos los langostinos y la pasta. Seguimos las instrucciones del paquete, en mi caso de 7 a 9 minutos y listo. Rectificamos de sal, ojo!!! que el caldo, la salsa de tomate y el propio pescado y marisco aportan sal, mejor añadir un poco que pasarnos. Y a comer!!! Si os gusta también le va bien un poco de alioli. 

Aprovechamos para probar la cerveza incluida en la caja DISFRUTABOX de este mes SELECTA de SAN MIGUEL, rica cerveza tostada.

Os cuento los productos incluidos en la CAJA DISFRUTABOX que los suscriptores han estado recibiendo hasta el día 12 de Diciembre aproximadamente, correspondiente al mes de noviembre,  pero que debido al éxito que ha tenido, está agotada, por lo que si os hacéis suscriptores, ya recibiríais desde el 20 de Diciembre una nueva caja correspondiente al mes de Diciembre y que se envía antes de las fiestas para evitar retrasos. Esta ha sido la de noviembre:

- Mascarilla Firming Gold Peel Off de SKIN RESEARCH

- Una caja de bombones Lindor Leche Cornet de LINDOR

- Una caja de cápsulas aluminio platinium excellence de FORTALEZA

- Decomagia Navidad de DR.OETKER, para decorar nuestros postres navideños

- Una caja de azúcar Moka Intenso de AZUCARERA

- Una bolsa de bocaditos queso y cebolla dulce de ORTIZ

- Unas servilletas de Navidad de RENOVA

- Crema de cacahuete CAPITÁN MANÍ

- 2 botellas de cerveza SELECTA de SAN MIGUEL

- Una caja de cereales All Bran Golden Crunch de ALL BRAN

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, por solo 15,99€ ,  nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerla  por 9,99€.- si incluyes el código MARIRECETAS Y te puedes dar de baja cuando quieras. El valor real de los productos es muy superior a suscripción. Según la fecha en la que hagáis el pedido de esta caja, y dado la gran cantidad de pedidos que suele haber, algunos de los productos pueden variar, siendo siempre de la máxima calidad.

Sardinas (sin olor) y caja DISFRUTABOX

 Esta forma de preparar las sardinas la he visto en el blog Directo al paladar y tal como nos indican, se preparan en un santiamén y no dejan olor a sardinas en la casa. Lo único que yo he puesto muchas de una vez  en un plato grande y he necesitado más tiempo (unos cuatro minutos), pero ya depende de la potencia del microondas, y del tamaño de las sardinas. Sacamos de la sal, y quitamos la capa de sal con una brochita de silicona.

Tan sencillo como poner una capa de sal en el fondo del plato apto para microondas, colocar las sardinas encima, con cabeza y sin quitar las tripas, para que queden completamente cerraditas. Cubrir con sal (la cabeza no hace falta) y poner al microondas. Yo las puse dos minutos, saqué una y estaba crudilla, así que las dejé dos minutos más. Realmente quedan estupendas, aunque sin el crujientito de unas buenas brasas, pero.... al menos se pueden tomar en casa, y sin dejar olor, y al quitar la piel al comerlas, a pesar de tanta sal, no están saladas, salen en su punto.

Y ahora os comento los productos incluidos este mes en la caja DISFRUTABOX:

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, por solo 15,99€ ,  nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerla  por 9,99€.- si incluyes el código MARIRECETAS Y te puedes dar de baja cuando quieras. El valor real de los productos es muy superior a suscripción. Según la fecha en la que hagáis el pedido de esta caja, y dado la gran cantidad de pedidos que suele haber, algunos de los productos pueden variar, siendo siempre de la máxima calidad.

- Champú de leche de coco de HERBAL ESSENCES

- Agua micelar LA CHINATA con extracto de hoja de olivo

- Desengrasante de pomelo de FROSCH

- Milka Shake de MILKA

- Una lata de cocido madrileño de LITORAL

- Delicia vegetal de IBERITOS

- Servilletas Recycled 2 capas de RENOVA

- Azúcar moreno de caña de AZUCARERA, en prácticas bolsitas individuales

- Una barrita BE KIND  de cereales tostados, miel y sal marina

- Leche salud inmune desnatada de PASCUAL

- Una riquísima tableta de chocolate negro con almendras NESTLÉ DARK

- Ositos miel de NAT deliciosos cereales

Ahora la caja DISFRUTABOX puede contener además un REGALO FIDELIDAD  a los suscriptores que lleven mucho tiempo , recibiendo la caja todos los meses y sin interrupción. En este caso el regalo ha sido unos SNACKS saludables de NUT&ME 

Guiso de merluza con gambas y patatas. Caja DISFRUTABOX

 

Estos lomitos de merluza quedan muy jugosos preparados junto a unas gambas y unas rodajitas de patata. Necesitamos:

- Unos lomos de merluza, según cuántos platos  queramos preparar, yo en este caso tres trozos

- Unos 250 gr de gambas

- dos dientes de ajo

- una cebolla

- tres cucharadas de salsa de tomate casero

- dos patatas

- media cucharadita de pimentón

- azafrán o colorante, sal, y aceite de oliva

Pelamos las gambas, reservamos. Ponemos a cocer las cabezas y peladuras de las gambas y reservamos el caldo.

En una sartén anchita preparamos el refrito: ajo laminado, cuando esté dorado  incorporamos la  cebolla en cuadraditos pequeños, doramos bien. Incorporamos las patatas cortadas en rodajas finas, damos unas vueltas, ponemos la salsa de tomate, el pimentón, el azafrán  y el caldo. Dejamos cocer todo un poco para que las patatas se ablanden, incorporamos los lomos de merluza y dos o tres minutos antes de apartar ponemos las gambas peladas. Rectificamos de sal y listo.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

- crema corporal de DR. BOTANICALS Moroccan Rose & Shea butter repairing cream, a base de manteca de karité y Rosa de Marruecos

- Suavizante FLOR twist frutos rojos 

- KIT KAT POPS bolas crujientes de galleta y chocolate con leche

- Bebida  VITAL de SOLÁN DE CABRAS ,  con zumo de limón y extracto de chinatto

- Un bote de mermelada extra de arándano HELIOS

- Una lata de aceitunas de manzanilla rellenas de vermut

- KRAVE snacks de cereales  KELLONGG´S

-Una tableta de chocolate NESTLÉ EXTRAFINO OCEANIZ con trocitos de galleta

- SNACKS ARTESANALES de ORTIZ: palitos rústicos,mini craquers horneados 50% integrales, y crackers horneados con semillas de girasol y sésamo

- 2 latas de cerveza EL AGUILA 1900

- Una bolsa de magdalenas artesanas DULCESOL " la receta de Vicky"

- Una botella de tomate  frito ORLANDO

Con varios de los productos de esta caja, hemos tomado unos aperitivos riquísimos: las aceitunas rellenas de vermut Artes de JOLKA, los snaks de ORTIZ y la cervecita EL AGUILA, y alguna cosilla más...

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, por solo 15,99€ ,  nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerla  por 9,99€.- si incluyes el código MARIRECETAS Y te puedes dar de baja cuando quieras. El valor real de los productos es muy superior a suscripción. Según la fecha en la que hagáis el pedido de esta caja, y dado la gran cantidad de pedidos que suele haber, algunos de los productos pueden variar, siendo siempre de la máxima calidad.

Como novedad, la caja DISFRUTABOX incorpora un REGALO FIDELIDAD, si has recibido más de 9 ediciones diferentes y consecutivas de la caja, tu fidelidad tiene premio.

Guiso de bacalao con patatas

Un rico pescado, un buen refrito y unas ricas patatas son el secreto de este plato. Necesitamos:
- dos dientes de ajo

- una cebolla
- una zanahoria
- un vasito de salsa de tomate casero
- unas patatas
- medio vasito de vino blanco
- unos trozos de bacalao ( yo he utilizado lomos de bacalao del que venden congelado, también se podría hacer esta misma receta con lomos de merluza o cualquier pescado que os guste)
- aceite, sal

Ponemos a dorar los ajos laminados, incorporamos la cebolla en brunoise, doramos, echamos la zanahoria también picadita, y por último la salsa de tomate, incorporamos la patata en rodajas no muy finas, damos unas vueltas y ponemos el vino blanco, dejamos evaporar el vino y por último ponemos los trozos de bacalao por encima, agregamos un poco de agua y que cueza todo junto unos minutos.

Lo podemos tomar acompañado con una cervecita, en este caso la que incluye la caja DISFRUTABOX de este mes AMSTEL ORO, 0,0. Además de dos latas de Amstel Oro incluye:
- Cepillo para el cabello de CAROBELS SCULPY I- TANGLE BRUSH
- Champú TRESemmé Liso Keratina
- Una botellita de ambientador CAMPERO
- Un brick de leche entera ecológica PULEVA ECO
- Una bolsa de gominolas Favoritos de HARIBO
- Una botellita de agua con sabor a vino de LIQUIDO GALLAECIA
- Cápsulas de café de Fortaleza Platinuim Breaksfast Forte de CAFÉ FORTALEZA
- Un plato completo KNORR de crea de guisantes
- Un encendedor de velas de BIC Megalighter Relax

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras. 

Fideua de choco

Para preparar esta rica fideua necesitamos:

• 300 gr. de fideos finos
• un pimiento verde pequeño
  
• un trozo de pimiento rojo
• 1 cebolla
• tomate frito
• 2-3 dientes de ajo
• una cucharadita de pimentón dulce
• unas hebras de azafrán
• 500 gr. de tiras de choco, o choco entero, calamares o sepia, lo que más os guste
• caldo de pescado ( he utilizado el que incluye la caja DISFRUTABOX de KNORR)
• sal y pimienta
• salsa alioli para acompañar si os gusta, yo le pongo un poquito porque le va muy bien.

Ponemos a dorar los fideos hasta que cojan un color doradito, cuidado que se queman rápido, y reservamos.

En un poco de aceite sofreimos los ajos picaditos, a continuación la cebolla en brunoise, los pimientos, y cuando esté pochado agregamos la cucharadita de pimentón e inmediatamente para que no se queme ponemos el tomate y el azafrán, la pimienta,  echamos el choco y damos unas vueltas. Como el choco necesita poca cocción,  podemos tener preparado el refrito junto con el choco y diez minutos antes de comer incorporamos los fideos y el caldo de pescado, que cueza hasta que estén tiernos los fideos, rectificamos de sal ( yo puse la sal en el último momento porque el caldo ya aporta sal ), y si gusta, ponemos una cucharadita de alioli. Está muy rico, es fácil de preparar y si sobra, como ha sido nuestro caso, se guarda en el frigorífico y al otro día está igual de rico.

La caja DISFRUTABOX de este mes, que han titulado NOSTALGIA,  contiene:
- Mascarilla de Dr. Botanicals de cocoa&coconut superood reviving hudrating mask, super hidratante
- Un bric de caldo casero de pescado de KNORR
- Un bric de consomé de pollo y carne de KNORR
- Un bote de mayonesa con sriracha  de YBARRA, con un suave toque picante
- Pipas maxi aguasal de KE
- Chocolate a la taza con avellanas de LET´S CHOCOLAAT
- Un botellín de cerveza El aguila especial y una lata de El Aguila sin filtrar, dos nuevas recetas de esta marca
- Una lata de mejillones en escabeche de ALBO
- Una lata de sardinillas picantonas de ALBO
- Una tableta de chocolate NESTLÉ extrafino intenso con almendras
- Una bolsa de PALOTES de DAMEL
- Una lata de leche condensada sin lactosa de LA LECHERA
- Una botella de TRINA Trinaranjus edición vintage

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras. 

Cazuela de lomos de merluza y gambas

Unos lomos de merluza preparados sobre una base de patatas, con gambitas...

Ingredientes:

- dos lomos de merluza

- un puñadito de gambas
- dos o tres  patatas
- una zanahoria
- 1/2 vasito de tomate frito (en esta ocasión tomate frito estilo casero de Solís)
- 1/2 cebolla
- un vaso de caldo de verduras (en esta ocasión el caldo de verduras ecológico de Costa Eco)
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta

Ponemos aceite a calentar, pelamos las gambas y doramos las cabezas y pieles de las gambas, para

que el aceite coja saborcito, cuando estén doradas las desechamos y en ese aceite ponemos la  media cebolla en brunoise, cuando esté dorada incorporamos las patatas y la zanahoria cortadas en rodajas muy finitas y vamos dorando, tapamos para que se pongan tiernas y damos unas vueltecitas. Cuando las patatas y zanahoria estén hechas ponemos el tomate frito, removemos bien  y ponemos un poco del caldo. Salpimentamos y cuando esté hirviendo incorporamos el pescado y las gambas y dejamos unos cinco minutos, que se cueza el pescado y evapore un poco el caldo para que quede una salsita espesa.

El tomate y el caldo están incluidos en la caja DISFRUTABOX de este mes que incluye:

• Aceite facial Moroccan Rose Supefood de Dr. BOTANICALS, totalmente vegano para rejuvencer, renovar y proteger la piel.
• Jabón 100% natural de glicerina LIDA
•  Bebida de Arroz y Quinoa de BIOCOP
•  Grageas Ácidas sour beans de Yumearth
•  Chocolate Orgánico con Goldenberries (uvillas) de PACARI
•  Tomate frito estilo casero de SOLIS
•  Pajitas comestibles SORBOS: fresa, lima y limón Una idea original, la pajita se come, no contamina el medio ambiente
•  Té verde tostado UMAICHA, bebida 100% natural elaborada con infusión de hojas de té verde japonés
• Caldo de verduras ecológico COSTA ECO
•  Bebida de frutas ecológicas TRUEFOODS, en mi caja de de melocotón y uva con agave, bebida ecólogica

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Calamares con verdura y crujiente de jamón

Esta receta la encontré en el blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer y la verdad es que están deliciosos, ya los he preparado varias veces, probar esta receta que merece la pena. Es un plato sano y riquísimo. 

..

Necesitamos:

- dos o tres calamares (según tamaño y cantidad de platos que queramos preparar)

- dos o tres dientes de ajo

- una cebolla

- medio pimiento rojo

- medio pimiento verde

- un calabacín

- dos zanahorias

-  dos o tres cucharadas de salsa de soja

- 1/2 vasito de vino blanco

- unas lonchas de jamón

- aceite de oliva, sal y pimienta

Ponemos aceite y doramos los ajos picados, agregamos la cebolla en juliana, dejamos dorar e incorporamos los pimientos, las zanahorias, el calabacín, todo cortado en juliana. Dejamos sofreir todo unos minutos, que se ablanden las verduritas y ponemos los calamares, la salsa de soja, damos unas vueltas, salpimentamos, ponemos el vino blanco y tapamos que se haga bien todo junto. Dejar evaporar bien todo el líquido, que quede en el aceite.

Mientras se va cocinando todo, podemos hacer el crujiente de jamón. A este paso se me ha olvidado hacer fotos, pero es muy sencillo. Ponemos papel de horno en un plato, colocamos encima las lonchas de jamón, sin apilar, y  otro papel encima y cubrimos con otro plato. Ponemos en el microondas a máxima potencia durante tres, cuatro minutos, depende de la potencia del microondas. Cuando lo sacamos enseguida se queda tiesito, y con nada se rompe, queda muy crujiente y a este plato se lo ponemos por encima y le va muy bien.

Rollito de rosada con gambón.

Un rulito de pescado muy resultón para estas fiestas. Yo los he preparado con rosada, pero se puede preparar con cualquier filete de pescado fino, que pueda envolver bien el gambón, o puede ser un langostino o gamba.

Necesitamos:

• filetes finos de rosada (o el pescado que queramos)
• un gambón por filete ( o langostino o gamba)
• nata para cocinar
• chalota o cebolla suave, también queda muy rico con puerro
• vino blanco
• sal, pimienta
• una cucharada de polvos de crema de champiñones de las de sobre gallina blanca
• aceite de oliva

Pelamos el marisco que vayamos a utilizar y doramos las cabezas y las cáscaras en aceite. Dejamos dorar bien, que dé sabor al aceite y retiramos. En ese aceite ponemos a dorar la chalota cortada muy pequeñita. Cuando esté dorada agregamos la cucharada de crema, le dará mucho sabor y sirve de espesante. Damos unos vueltas y agregamos el vino blanco, dejamos evaporar e incorporamos la nata.

Salpimentamos los filetes de pescado, ponemos el marisco y enrollamos, lo cerramos con un palillo.

Los sellamos en una sartén en un poco de aceite y colocamos en una fuente de horno. Ponemos por encima la salsa y ponemos al horno previamente calentado a 180º unos diez minutos. Depende del grosor de los filetes, que no nos pasemos y que tampoco quede crudo. Lo de pasarlos antes por aceite es para que no suelten mucha agua en el horno cuando los tenemos con la salsa. Para no aguarla. También podemos terminarlos en la sartén a fuego muy suave.

Albóndigas de atún con tomate

Estas albóndigas de atún son fáciles de preparar y están muy ricas, tanto en caliente con un poco de salsa de tomate, o en frío. Necesitamos:

• Unos 300 gr. de atún en aceite, bien escurrido. Aproximadamente 1/2 lata de las de 650 gramos
• Unas almendras tostadas y troceadas
  
• 1 cebolla
• 2 huevos (uno para la mezcla y uno para el rebozado)
• pan rallado
• aceite para freir
• salsa de tomate ( he usado la salsa de tomate receta artesana de GALLO que incluye la caja DISFRUTABOX  de este mes)

Cortamos la cebolla en brunoise y la ponemos a dorar en un poco de aceite. En un bol ponemos el atún bien escurrido, he incorporamos unos trocitos de almendra tostada ( o cualquier fruto seco que os apetezca), le dará un toque crujiente muy rico a la mezcla, incorporamos la cebolla refrita y escurrida, un huevo y un poco de pan rallado. Mezclamos bien, formamos las "bolitas", pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos, y reservamos sobre  papel de cocina. Las podemos servir sobre una base de salsa de tomate, o tomar ya templadas que también están muy buenas.

La caja DISFRUTABOX de  este mes, que han titulado "De Gata a Finisterre", y que está totalmente dedicada a productos fabricados en España,  incluye:

- Mascarilla facial reconfortante de coco de IROHA NATURE, con extra de hidratación

- Crema de manos y uñas con miel de LA CHINATA

- Haribo Topping, de HARIBO, con caramelos muy pequeñitos para decorar nuestros postres

- Un pack con 3 unidades de batido de chocolate blanco de PASCUAL

- 2 estuches de ocho pastillas de AVECREM DÚO, una nueva generación de AVECREM con doble capa y que tienen en cuatro variedades. En mi caja la de legumbres estofadas y la de guisos de carne

- 1 brick de 1 litro de bebida ecológica de avena con calcio de COSTA ECO

- 1 bolsa de panetines paprika de ALBA HORNEADOS

- 1 bolsa de bocaditos fuet de ALBA HORNEADOS

- 1 frasco de 400 gr. de Salsa de tomate Receta Artesana de GALLO, que es el que he utilizado en esta receta

- 3 latas de cerveza AMSTEL 0,0

- 1 caja con 20 bolsitas de jenjibre con limón de POMPADOUR

Como siempre os comento la caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Bonito al ajillo

Hola de nuevo!!!
Se acabaron las vacaciones, pero no las ganas de comer, así que aquí os dejo una nueva receta.
Esta forma de preparar el bonito queda muy rica, no tiene mucha complicación para prepararlo y aguanta muy bien en el aceite y en frío varios días. Se puede comer recién hecho, en caliente, o frío , eso ya al gusto. En frío viene muy bien para acompañar en una ensalada de lechuga, o de pimientos aliñados. 

 Yo lo he preparado con los siguientes ingredientes:

• Un bonito abierto, sin la espina central, con piel y cortado en trozos no muy pequeños, dependiendo de la cantidad de pescado que vayamos a preparar aumentamos el resto de ingredientes. En mi caso era aproximadamente un kilo.
• aceite de oliva, abundante, para después tener para echar por encima al bonito
• dos hojas de laurel
• unos granos de pimienta
• 8 ó 10 dientes de ajo
• sal

Cortamos el bonito en trozos generosos, ponemos agua ligeramente salada  a hervir y cuando hierva ponemos los trozos de bonito unos minutos. Vamos observando y cuando veamos que se aprecian bien las lascas del pescado ya está, no cocer demasiado que quedaría reseco. Como eran trozos grandes yo los tuve unos ocho minutos, pero eso dependerán del tamaño de las piezas.

Apartamos, dejamos enfriar, lo limpiamos bien de piel y espinas y reservamos.

En una cacerola ponemos aceite a calentar a fuego más bien bajo y echamos los ajos laminados, las hojas de laurel y los granos de pimienta, pero muy lento que vaya confitando bien los ajos.Por último incorporamos el bonito, la sal y dejamos unos minutos que se impregne bien del saborcito del aceite. Apartamos y listo!!!

Panga "meniere"

Una receta muy sencilla para darle un poquito de gracia a los humildes filetes de panga,  los podemos  preparar de esta forma:

• filetes de panga
• harina
• aceite
• sal
• mantequilla
• zumo de limón
• huevo para rebozar

Dependiendo del tamaño cortar los filetes de panga en 2 ó 3 trozos. Salar,  pasar por harina y huevo y freír. Reservar

En otra sartén agregar mantequilla, (yo pongo la cantidad a ojo, pero calculo que para cuatro filetes unos 30-40 gramos de mantequilla)  un poco de aceite y el zumo de limón, calentamos a fuego no muy fuerte y vamos  pasando los filetes que ya teníamos fritos  por esta sartén, para que se empapen bien del sabor de la mantequilla con el zumo de limón, y los vamos sacando. Quedan muy ricos y se pueden tener preparados con antelación y calentar en microondas porque quedan igual de buenos. No pongo cantidades porque dependiendo del número de filetes que preparemos necesitaremos más del resto de ingredientes. También se puede preparar con merluza, con dorada, o con cualquier otro filete de pescado.

Bacalao sevillano

Cuando terminé este plato y me dispuse a realizar la entrada en el blog, le dimos en casa este nombre, así que nada, como hay bacalao a nombre de distintas ciudades, pues aquí va el bacalao sevillano:

• unos trozos de lomos de bacalao
• un buen puñadito de gambas
• 1 cebolla fresca o cebolleta, pequeña
• 2 dientes de ajo
• un puñadito de piñones
• sal
• aceite de oliva
• crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez SIBARI

No pongo pesos porque depende de para cuantas personas lo preparemos, este plato serían unos 400-500 gr. de bacalao.

Lo he preparado con lomo de bacalao congelado, que he dejado descongelar bien, y escurrir todo el agua posible, secándolos con papel de cocina. El bacalao lo he cocinado en el microondas durante cinco minutos,  a potencia alta, y una vez sacados del microondas los dejo enfriar y les quito la piel, procurando no desmenuzar mucho los trozos y comprobar bien que no lleven espinas.

Aparte en una sartén  con un poco de aceite he dorado las cabezas de las gambas. Aparto las cabezas una vez doradas y en ese aceite he refrito los ajos laminados, la cebolleta picada, y los piñones. Cuando esto estaba bien pochado, agrego las gambas, el bacalao y la sal, y dejo que se mezclen unos minutos, moviendo suavemente para no romper mucho el bacalao. Ya una vez colocado en la fuente le pongo por encima un poco de crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez Sibari