domingo, 10 de diciembre de 2017

Arroz con pollo, chorizo y jamón


Esta receta esta inspirada, (porque algunos ingredientes los he cambiado), en una receta de los Hermanos Torres, ellos la titulan Arroz a la Riojana. Cuando abrí la caja DISFRUTABOX de este mes que incluye un brick de caldo de carne para paella me acordé de la receta.
Ingredientes:

  • Media pechuga de pollo troceada
  • Unas rodajitas de chorizo, el que más os guste, pero que esté curadito para que no se deshaga demasiado con la cocción
  • Unos daditos de jamón
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • azafrán (yo no tenía en ese momento y puse colorante, pero con unas hebras de azafrán debe quedar mejor)
  • unos trocitos de corazones de alcachofa ( yo puse de las congeladas, los Torres judias verdes)
  • Un trozo de pimiento rojo troceado (los Torres pusieron pimiento rojo y verde previamente asado)
  • Caldo de carne para paella de GALLINA BLANCA
  • aceite
  • un vaso de arroz 

No pongo sal, porque tanto el jamón, como el chorizo, como el caldo aportan sal suficiente, pero siempre podemos rectificar de sal.

Ponemos a dorar en el aceite los trocitos de pollo, con el chorizo, cuando estén doraditos y el chorizo haya soltado jugo, ponemos los ajos laminados y la cebolla en brunoise, y el pimiento rojo troceado. Dejamos dorar todo muy bien e incorporamos el arroz, damos unas vueltas en seco, ponemos las alcachofas y el caldo caliente. Dejemos cocer hasta que el arroz esté tierno. Es un arroz diferente, con un sabor muy rico y que se prepara en un santiamén.






La caja DISFRUTABOX de este mes, que han titulado "Delicatessen", pues contiene precisamente eso, delicatessen, incluye:
- Crema hidratante de AOVE y miel de LA CHINATA
- 2 botellines de cerveza Gran Reserva CRUZCAMPO
- Una botella de vino AMATISTA, en mi caja la de blanco de REYMOS
- Una caja de crackers gourmet a la pimienta negra de PRIMA
- Un brick de leche evaporada IDEAL sin lactosa, de NESTLÉ IDEAL, con bajo contenido en grasa, estupenda para preparar salsas
- Un bote de tomatte estilo casero de ORLANDO
- Una tableta de chocolate negro 70% con caramelo y sal de VALOR. Curiosa combinación pero que resulta deliciosa
- Azúcar moreno de caña integral de AZUCARERA
- Un brick de un litro de caldo para paella de carne de GALLINA BLANCA
- Caja roja DARK SUBLIME DE NESTLÉ. Un surtido de riquísimos bombones de chocolate negro.

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

3 comentarios:

  1. Ese arroz va cargadito de cosas buenas, rico riquísimo, me encantan las adaptaciones de recetas de los grandes cocineros, cuando las hacemos para casa con nuestro toque personal y los ingredientes que tenemos, también somos verdaderas profesionales. Aquí traes tú la muestra.
    un beso.

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  2. Que delicia de arroz, el caso es que el arroz me rechifla y este solo de verlo me entra hambre reina, que rico y con ese jamoncito tiene que tener un sabor delicioso, que rico...Bess

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