Alcachofas con pollo o viceversa/ Premio Best Blog

Bueno hoy tenía previsto  para comer preparar unas alcachofas de las congeladas, que vienen limpias y troceadas y una pechuga de pollo. Y pensaba hacer las alcachofas con un refrito y el pollo fileteado a la plancha, pero se me ocurrió hacerlo todo junto, con alguna cosilla más y  ha resultado este plato tan rico.

Ingredientes:

• una pechuga de pollo gordita
• una bolsa de alcachofas troceadas congeladas 450 gr. 
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• un puñadito de taquitos de jamón mini
• aceite, sal, pimienta
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1/2 pastillita de caldo

Cocemos las alcachofas a ser posible al vapor, y reservamos.

Laminamos los ajos y los ponemos a freir en aceite, a continuación agregamos la cebolla picada, y cuando esté todo bien pochado echamos el pollo a cuadraditos, y lo sellamos bien, luego el medio vaso de vino blanco, y el trozo de pastilla de caldo, y dejamos cocer hasta que evapore el vino.  Incorporamos el jamón y las alcachofas, la sal (ojo con la sal porque lleva jamón y la media pastilla de caldo) y la pimienta. Dejamos todo junto unos minutos y listo.

Hace unos días desde el blog Mi diversión en la cocina me entregaron este premio. Quiero dar las gracias a la autora del blog Raquel Galín y os animo a que visitéis este blog. Por falta de tiempo no puedo continuar con los requisitos de preguntas y etc. que conlleva el premio, pero no quería dejar pasar más días sin agradecérselo.