Estos bizcochitos están circulando mucho últimamente por las redes y la verdad es que además de estar riquísimos, se preparan en un periquete y los ingredientes son muy sanos, no llevan azúcar, ni aceite, ni harina... y están buenísimos. Hay versiones más o menos parecidas, yo los preparo con estos ingredientes:
- 2 manzanas
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina de avena, o avena molida, también los he visto con copos, pero yo lo que tengo es avena molida
- 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar
- 1 cucharadita de sacarina líquida ( o si las manzanas aportan suficiente dulzor no es necesario)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- opcional: frutos secos. Yo le agrego un puñadito de nueces picadas
- opcional: derretir chocolate negro y cubrir por encima una vez hecho
Primero batimos muy bien la manzana pelada junto con los huevos hasta que espume. A mano incorporamos los ingredientes secos, la avena, el cacao, la levadura, los trocitos de nueces, y la sacarina.
Ponemos en un molde apto para microondas, no muy grande para que no quede muy plano. Ahora el tiempo de microondas depende de la potencia , en mi caso lo pongo 5 minutos en el centro del microondas, como queda un poco crudo por el centro, lo dejo 3 minutos más en un lateral, y así se cocina por todos lados. El chocolate derretido se puede añadir una vez hecho , o bien colocar unos trocitos por encima antes del microondas. Dejar enfriar y a disfrutar de un rico y sano bizcocho.
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