miércoles, 7 de febrero de 2018

Piruletas de parmesano con almendras

Estas famosas piruletas de parmesano no las había preparado nunca, y ya le llegó el turno... Las he hecho poniéndoles también unas almendras con sabor a bacon que incluye la caja DISFRUTABOX de este mes.


Con un trozo de queso de aproximadamente 180-200 gramos me han salido 8 piruletas. Para prepararlas necesitamos:

  • queso parmesano rallado
     
  • unas almendras
  • palitos de brocheta
  • papel de horno

Rallamos el queso, y formamos unos montoncitos sobre el papel de horno. Lo trabajamos mejor en el plato del microondas para no tener que moverlos después, ya una vez preparados los llevamos al microondas y así se nos mueve menos. Los colocamos un poco separados, y en el centro de cada montón colocamos el palito, cubrimos el palito con un poco más de queso, para que se quede bien pegado, y ponemos las almendras. Cubrimos con más papel y ponemos en el microondas. Yo los he tenido sólo un minuto a la máxima potencia, pero depende del microondas. Sacamos, dejamos enfriar y despegamos con cuidado del papel... y a disfrutar!!!


La caja DISFRUTABOX de este mes, que han titulado A propósito..., ya que el nuevo año nos trae un montón de propósitos para cuidarnos, hacer dieta, etc... y por lo tanto incluye:
- Un exfoliante facial a base de café Coffee superfood Renewing Facial de DR. BOTANICALS
- Una crema casera se calabaza de GALLINA BLANCA
- Un bote de ketchup Prima Cero de PRIMA, sin azúcares añadidos
- Dos vasos de los Nuevos YATEKOMO de fideos de arroz
- Dos botellines de cerveza AMSTEL 0,0
- Una caja de galletas doradas al horno de DIABALANCE, sin azúcar añadido
- Mi  primer ColaCao, de CALIDAD PASCUAL, en práctico bricks
- Un paquete de almendras ahumadas con sabor a bacon de APERITIVOS MEDINA,  que son las que he utilizado para esta receta
- Un caja de infusiones de jengibre y cúrcuma de POMPADOUR
- Un bote de mayonesa HELLMANN´S elaborada con ingredientes ecológicos.

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.


martes, 30 de enero de 2018

Calabacines rellenos




Estos calabacines son tan "monos" y quedan tan bien para rellenar...
Estos tres calabacines los he cocinado con:

  • Unos colas de gambón (también podrian ser gambas o langostinos)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1/2 vaso de leche
  • una cucharada de harina
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • parmesano rallado
En un poco de aceite ponemos a dorar las peladuras de los gambones, o gambas, para que suelte saborcito, retiramos y
desechamos, y en ese aceite aromatizado con el marisco ponemos la  cebolla en brumoise y el puerro, cuando esté bien dorado incorporamos los trozos de calabacín que hemos vaciado previamente, damos unas vueltas, que se cocine el calabacín, e incorporamos las gambas o en mi caso los gambones troceados (excepto seis que he dejado enteros para colocarlos de tapa), salpimentamos y dejamos que se hagan los gambones. En un rinconcito de la sartén ponemos un poco de aceite y cuando se caliente doramos la harina, para que no sepa a crudo. Ya tostada la harina mezclamos todo y ponemos la leche, damos vueltas, vueltas, que se forme una bechamel espesita. Dejamos templar para no quemarnos y rellenamos los calabacines. Ponemos al horno previamente calentado a 180º unos 20-25 minutos. Unos cinco minutos antes de terminar ponemos los gambones o gambas enteros encima y con un poco de queso parmesano rallado.


viernes, 12 de enero de 2018

Como preparar nuestro propio queso de untar


Terminé el año con una receta de queso, y la primera receta de este año también es queso.Esta es una forma sencilla de preparar queso de untar  y como tenía unos yogures a punto de caducar he aprovechado para hacerlo , y la verdad es que queda un queso crema muy suave y ligero y que además le puedes dar el toque que prefieras.  Solo necesitamos  yogures naturales sin azúcar y media cucharadita de sal, pero le podéis agregar el sabor que queráis mediante especias o cualquier otro ingrediente. Para el bol medianito que aparece en la foto necesitamos:

- cuatro yogures naturales sin azúcar
- media cucharadita de sal
- una cucharadita de orégano seco
- un colador muy fino y una estameña o paño
fino para colar

Mezclamos la sal con los yogures y los colocamos sobre el paño encima del colador y sobre un recipiente que no toque el colador y sobre el que irá soltando todo el agua. Si lo queremos con algún sabor (orégano, tomillo, unos trocitos de jamón,... como os guste, es el momento de agregarlo). Lo dejamos en frío al menos un día. Soltará todo el agua. Lo "rescatamos" del colador y quedará un queso de untar super suave y muy agradable de comer o para utilizar en cualquier receta.

sábado, 30 de diciembre de 2017

Trampantojo de turrón (queso)


Esta receta la tenia anotada y la he visto en muchos blogs, por fin me he decidido a prepararla y la verdad es que, aparte del efecto visual tan curioso... ¡está buenísimo!. Necesitamos:
- 1 pieza de queso camembert de 250 gr.
- 60 gr. de nata líquida
- 60 gr. de queso de untar
- frutos secos: yo lo he preparado con avellanas y pistachos, pero puede ser el fruto seco que más os guste, y también en algunos blogs he visto que agregan un toque dulce, con pasas o ciruelas, dátiles...

Tendremos preparado un molde rectangular forrado de film. Yo he utilizado un brick de leche cortado a lo largo, lo lavamos y secamos y forramos de film el fondo, y que sobre para cubrir por arriba.
Ponemos en un cazo el queso camembert troceado, con la parte blanca y todo y calentamos a fuego suave para que no se queme, junto con la nata. Dejamos que se derrita el queso, si hace falta metemos la batidora para que quede todo bien mezclado. Ya fuera del calor incorporamos el queso crema y los frutos secos, un buen puñado, que se vean bien al corte. Las avellanas y pistachos yo los he machacado un poco, pero groseramente, que al corte se vean bien los trozos. Mezclamos muy bien.
Ponemos en el molde, lo alisamos, lo cubrimos y dejamos en frío al menos cuatro o cinco horas, o mejor preparamos de un día para otro, que vuelva a coger cuerpo. Después sólo tenemos que desmoldar, cortar y disfrutar...
Yo lo he servido acompañado de las tostaditas incluidas en la caja disfrutabox de este mes, crackers de chia de Corpore Diet.



La caja DISFRUTABOX de este mes, que han titulado "resumiendo", con una selección de productos lanzados hace poco al mercado, como los que han venido en la caja los últimos meses. Contiene:

  • Parches para las bolsas y contorno de ojos Pro- 5 Collagen Gold Eye Pads de SKIN CHEMIST, para iluminar y suavizar el contorno de los ojos.
  • Cepillo dental  de LACER Lacer Colors, son pequeñitos para alcanzar bien todas las zonas y con color fluor muy divertido.
  • Dos latas de bebida naranja protector y granada regenerador de SUNLOVER.
  • Un caldo para paella de marisco de GALLINA BLANCA.
  • Una tableta de chocolate negro 70% Naranaja, 0% azúcares añadidos de VALOR.
  • Dos latas de cerveza  AMSTEL RADLER, 100% malta con zumo de limón.
  • Unos crackers de Chía Crackers de CORPORE DIET.
  • Dos cajas de PASTALOVER de GALLO, listas para preparar en microondas, dos variedades: hélices con salsa de tomate y atún , y macarrones con salsa de tomate y chorizo.
  • Un bote de NOCILLA 0% azúcares añadidos, elaborada con stevia.
  • Dos botellitas de Arándano Rojo de GRANINI
La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.


domingo, 10 de diciembre de 2017

Arroz con pollo, chorizo y jamón


Esta receta esta inspirada, (porque algunos ingredientes los he cambiado), en una receta de los Hermanos Torres, ellos la titulan Arroz a la Riojana. Cuando abrí la caja DISFRUTABOX de este mes que incluye un brick de caldo de carne para paella me acordé de la receta.
Ingredientes:

  • Media pechuga de pollo troceada
  • Unas rodajitas de chorizo, el que más os guste, pero que esté curadito para que no se deshaga demasiado con la cocción
  • Unos daditos de jamón
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • azafrán (yo no tenía en ese momento y puse colorante, pero con unas hebras de azafrán debe quedar mejor)
  • unos trocitos de corazones de alcachofa ( yo puse de las congeladas, los Torres judias verdes)
  • Un trozo de pimiento rojo troceado (los Torres pusieron pimiento rojo y verde previamente asado)
  • Caldo de carne para paella de GALLINA BLANCA
  • aceite
  • un vaso de arroz 

No pongo sal, porque tanto el jamón, como el chorizo, como el caldo aportan sal suficiente, pero siempre podemos rectificar de sal.

Ponemos a dorar en el aceite los trocitos de pollo, con el chorizo, cuando estén doraditos y el chorizo haya soltado jugo, ponemos los ajos laminados y la cebolla en brunoise, y el pimiento rojo troceado. Dejamos dorar todo muy bien e incorporamos el arroz, damos unas vueltas en seco, ponemos las alcachofas y el caldo caliente. Dejemos cocer hasta que el arroz esté tierno. Es un arroz diferente, con un sabor muy rico y que se prepara en un santiamén.






La caja DISFRUTABOX de este mes, que han titulado "Delicatessen", pues contiene precisamente eso, delicatessen, incluye:
- Crema hidratante de AOVE y miel de LA CHINATA
- 2 botellines de cerveza Gran Reserva CRUZCAMPO
- Una botella de vino AMATISTA, en mi caja la de blanco de REYMOS
- Una caja de crackers gourmet a la pimienta negra de PRIMA
- Un brick de leche evaporada IDEAL sin lactosa, de NESTLÉ IDEAL, con bajo contenido en grasa, estupenda para preparar salsas
- Un bote de tomatte estilo casero de ORLANDO
- Una tableta de chocolate negro 70% con caramelo y sal de VALOR. Curiosa combinación pero que resulta deliciosa
- Azúcar moreno de caña integral de AZUCARERA
- Un brick de un litro de caldo para paella de carne de GALLINA BLANCA
- Caja roja DARK SUBLIME DE NESTLÉ. Un surtido de riquísimos bombones de chocolate negro.

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

domingo, 12 de noviembre de 2017

Cazuela de lomos de merluza y gambas




Unos lomos de merluza preparados sobre una base de patatas, con gambitas...

Ingredientes:
- dos lomos de merluza
- un puñadito de gambas
- dos o tres  patatas
- una zanahoria
- 1/2 vasito de tomate frito (en esta ocasión tomate frito estilo casero de Solís)
- 1/2 cebolla
- un vaso de caldo de verduras (en esta ocasión el caldo de verduras ecológico de Costa Eco)
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta


Ponemos aceite a calentar, pelamos las gambas y doramos las cabezas y pieles de las gambas, para

que el aceite coja saborcito, cuando estén doradas las desechamos y en ese aceite ponemos la  media cebolla en brunoise, cuando esté dorada incorporamos las patatas y la zanahoria cortadas en rodajas muy finitas y vamos dorando, tapamos para que se pongan tiernas y damos unas vueltecitas. Cuando las patatas y zanahoria estén hechas ponemos el tomate frito, removemos bien  y ponemos un poco del caldo. Salpimentamos y cuando esté hirviendo incorporamos el pescado y las gambas y dejamos unos cinco minutos, que se cueza el pescado y evapore un poco el caldo para que quede una salsita espesa.



El tomate y el caldo están incluidos en la caja DISFRUTABOX de este mes que incluye:

  • Aceite facial Moroccan Rose Supefood de Dr. BOTANICALS, totalmente vegano para rejuvencer, renovar y proteger la piel.
  • Jabón 100% natural de glicerina LIDA
  •  Bebida de Arroz y Quinoa de BIOCOP
  •  Grageas Ácidas sour beans de Yumearth
  •  Chocolate Orgánico con Goldenberries (uvillas) de PACARI
  •  Tomate frito estilo casero de SOLIS
  •  Pajitas comestibles SORBOS: fresa, lima y limón Una idea original, la pajita se come, no contamina el medio ambiente
  •  Té verde tostado UMAICHA, bebida 100% natural elaborada con infusión de hojas de té verde japonés
  • Caldo de verduras ecológico COSTA ECO
  •  Bebida de frutas ecológicas TRUEFOODS, en mi caja de de melocotón y uva con agave, bebida ecólogica
La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.




domingo, 8 de octubre de 2017

Ensalada de habichuelas y calabaza



Las habichuelas y la calabaza casan muy bien en un cocido... pero ¿ y en una ensalada? Pues también.
Ingredientes ( no pongo cantidades porque depende de para cuántas personas queramos la ensalada)
- habichuelas
- calabaza
- una latita de pechuga de pavo Matachín

Para la vinagreta de pimentón:
- aceite
- vinagre
- sal
- pimienta
- pimentón dulce o picante... al gusto
- pipas peladas para dar el toque crujiente

Cocemos las habichuelas en abundante agua ligeramente salada y cuando estén tiernas, pero no demasiado blandas, para ensalada mejor enteritas. Las escurrimos y las dejamos en agua fría con hielo para que no pierdan el color verde.
Aparte cortamos en daditos la calabaza y la cocemos también poco tiempo, que queden enteritas.

Preparamos la vinagreta y montamos el plato: habichuelas, calabaza, el pavo y la vinagreta de pimentón por encima. Muy rica esta ensalada...

La caja DISFRUTABOX  de este mes, además de la Pechuga de Pavo Matachín de Casa Matachín que he utilizado para esta receta, incluye:

- Tiras Detox Carbón para la Nariz de IROHA NATURE,
- 2 botellitas de Granini de Manzana, Zanahoria y Remolacha
- 1 bote de NESQUIK con 30% menos de azúcares
- Un Snack saludable de melocoltón de FRUUT
- Bizcochitos de Naranja y Zanahoria de GRANJA SAN FRANCISCO
- 3 batidos de chocolate blanco de PASCUAL
- Te blanco de POMPADOUR
- Un mini brik de avena y otro de arroz con cacao de COSTA KIDS


La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.