"MARISOPA" DE AJO

 

Lo he titulado "Marisopa" de ajo porque la he preparado a mi manera, cogiendo ideas de unas y otras sopas de ajo que he consultado, yo me he quedado con estos ingredientes (PERDÓN por las fotos, están borrosas, pero por lo rica que está, esta sopa merece ser compartida):

- 1 bollo de pan del día anterior, que esté "asentadito", pero no excesivamente duro. Pan de pan, no de viena.

- ajos al gusto, pero debe llevar bastantes, para eso es una sopa de ajo

- pimentón dulce o picante, yo he puesto una cucharada del dulce y una media cucharadita del picante, pero eso ya al gusto

- una cucharadita de carne de pimiento choricero

- sal, poca o ninguna, depende de si ponéis agua o caldo

- aceite de oliva

- agua o caldo de pollo ( yo he usado de bric)

- huevos

En un fondo de aceite ponemos a dorar el pan cortado en rodajas finas y reservamos. En ese aceite, si es necesario agregamos un poquito más, doramos los ajos laminados, previamente le quitamos el germen . Cuando estén doraditos agregamos el pan, damos unas vueltas y fuera del calor agregamos el pimentón, y la carne de pimiento choricero, y rápidamente, antes de que se queme, incorporamos el caldo. Dejamos cocer todo junto unos 7-8 minutos, pero a fuego no demasiado fuerte, un chup chup... Por último, y antes de servir echamos el huevo batido en un hilo fino, yo utilizo un vasito de plástico con un agujerito, va cayendo y cuajando en hilitos. Servir muy caliente.

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