Flor de masa brick con pollo y pimientos

Para preparar dos "flores" necesitamos:

• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla 
• 4 hojas de masa brick
• 2 latas de conserva de pollo en aceite CASA MATACHIN
  
• Crema de vinagre balsámico

Cortamos en juliana fina la cebolla y los pimientos. Ponemos a pochar a fuego lento, agregamos sal. Dejamos templar.

Precalentamos el horno a 180º

En una flanera o molde que queramos colocamos dos hojas de pasta brick, le damos forma y la horneamos durante 3 ó 4 minutos (depende del horno) hasta que esté dorada.

Una vez templada y ya fuera del horno la rellenamos, le colocamos los pimentos, encima el pollo y decoramos con un toque de crema de vinagre.

Desde esta entrada agradezco a CASA MATACHIN el envío de latas de conserva de pollo que me han hecho llegar. Una idea práctica y novedosa de tener pollo siempre listo, ideal para ensaladas, arroces, o para lo que se nos ocurra.

Salmorejo

Uy¡¡¡ que casi termina agosto y tengo el blog abandonado. Y antes de que termine el verano quiero dejaros mi salmorejo.
Yo pienso que el salmorejo es de los platos más sencillos, con poquitos ingredientes y más ricos y sanos del mundo mundial. A mi me encanta y por eso quería tenerlo también en el blog.

Esta cacerolita tan "moderna" me la ha dado mi madre, yo estoy segura que tiene más años que yo, que ya es decir....Es muy pequeña, ya veis el tamaño comparándola con la cuchara.

Hay muchas versiones del salmorejo, yo lo hago así:

• Un kilo de tomates, yo los compro que estén rojos, pero enteritos, que no estén pasados. Los tomates rama van muy bien, pero en esta ocasión vi estos de pera que también estaban muy rojos y duritos.
• 1 diente de ajo pequeño ( esto ya al gusto, a mi con este ajo me parece suficiente)
• 1 bollo de pan
• 50 ml. de aceite de oliva
• vinagre de jerez
• sal

Si tenéis robot de cocina se pone todo en el vaso, no hace falta pelar los tomates, pelamos el ajo, troceamos el pan, agregamos el aceite, vinagre y sal y se tritura todo  hasta que quede bien fino.

Si no tenemos robot, escalfamos los tomates en agua hirviendo con un pequeño corte para poder pelarlos después, y una vez pelados, pelamos el diente de ajo e igualmente se ponen todos los ingredientes en un bol o cacerola y se tritura con batidora todo bien fino.

Si gusta se puede acompañar con jamón en taquitos, o huevo duro picado.

Pollo a la cerveza...de limón/ Caja Disfrutabox

He preparado este pollo en salsa agregándole cerveza AMSTEL Radler que lleva zumo de limón y que venía en los productos de este mes de la caja Disfrutabox (antes muestras premium).

Ingredientes:

• un pollo troceado 
  
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 lata de cerveza AMSTEL Radler
• ralladura de un limón
• sal, pimienta
• aceite de oliva

Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y vamos sellando las piezas de pollo salpimentadas, dejamos dorar bien  por todos lados y reservamos.

En ese aceite agregamos los ajos laminados, doramos ligeramente e incorporamos la cebolla en brunoise, y la zanahoria en rodajas finitas. Dejamos pochar bien, que la cebolla caramelice. Incorporamos los trozos de pollo, le damos unas vueltas, y echamos la lata de cerveza y la ralladura de limón. Dejamos evaporar, que se quede en una salsa espesita. El limón que aporta la cerveza junto con la ralladura le dan un toque muy rico.

Este mes la caja de muestras premium ha cambiado de nombre, ahora se llama Disfrutabox. El sistema sigue siendo el mismo: mensualmente recibes una caja con productos de primeras marcas en formato real o muestras, por 15,91€ cada una, gastos de envío incluido. Para la primera caja si indicas el código marirecetas te sale por 9,99€ gastos de envío incluidos. Este mes la caja disfrutabox contiene:

• After sun LA CHINATA con aceite de oliva virgen extra. Formato real 360 ml.
• Loción solar Tan & Protect spf 15 de PIZ BUIN intensificadora del bronceado. Dos muestras de 15 ml.
• Complemento nutricional MAYLA PHARMA una caja de 30 cápsulas de ginseng
• 2 paquetes de galletas KRAKUSKI de BAHLSEN uno con mantequilla y otro con avena y trigo integral.
• Yakisoba Classic y Yakisoba curry de MAGGI. Receta oriental de fideos que se prepara en pocos minutos, con especias y condimentos que le dan un toque crujiente con sabor japonés. 2 paquetes tamaño real
• Patatas fritas CRISP the WORLD de Vicente VIDAL: Dos bolsas de 120 gr. tamaño real, una sabor París Style a la crema de setas y otra sabor Rio de Janeiro style de sabor pimienta negra y un toque de lima
• 4 latas de cerveza, tamaño real de 33 cl. de AMSTEL RADLER con zumo de limón.

Pasta con pimentón picante

Esta receta la vi en el blog Cocina con Marta, es rápida, fácil y está muy rica.
Para prepararla necesitamos:

• Pasta cocida, la que más nos guste. Yo la he hecho con margaritas vegetales y en otra ocasión con espaguetis de verduras
• una cucharada de mantequilla
• un puñadito de gambas por persona
• ajo en polvo
• sal
• perejil
• pimentón picante

Cocemos la pasta y reservamos.

En una sartén  al fuego ponemos un poco de mantequilla, depende de las raciones que vayamos a preparar.

Cuando comience a fundirse la mantequilla agregamos las gambas peladas, damos unas vueltas y echamos la pasta, ajo en polvo, perejil y sal. Rehogamos todo junto y una vez en el plato espolvoreamos con pimentón picante.

Capricho de melón/ muestras premium

Con uno de los productos incluidos en la caja de este mes de muestras premium- la mermelada de melón- HERO, he preparado este postre, fácil, rápido y rico. Para dos vasitos necesitamos:

• 1/2 tarrina de queso de untar- tipo philadalphia-
  
• 1 cucharada de azúcar glass
• 1 cucharadita de leche
• 1 puñado de cereales- yo he utilizado muesli con chocolate de mercadona-
• 2 cucharadas de mermelada de melón HERO
• caramelo líquido (opcional)

Mezclamos el queso crema con la cucharada de azúcar glass y una cucharadita de leche para ponerla mas manejable, mezclar bien.

Colocamos en el fondo los cereales, encima la mezcla de queso y después la mermelada de melón

Este mes la caja de MUESTRAS PREMIUM nos sorprende como siempre con nuevos productos, y como cada mes nos da  la oportunidad de conocerlos por 15,91 Euros, pero, para el primer envío si indicas el código marirecetas te lo envían por 9,99 euros, sin gastos de envío. Te puedes suscribir el tiempo que quieras, pudiendo darte de baja cuando lo desees. Son productos de primeras marcas de alimentación, hogar, higiene...Estos son los productos incluidos en la caja de este mes:

• Compeed Ampollas Talón- edición limitada Jordi Labanda, formato real con cinco apósitos
  
• Fabulux- Esmalte Gel + Top Coat Activador: para una manicura con acabado gel, sin necesidad de lámpara de secado, que sea a la luz solar.
• Me Tonic. Un agua tónica con notas cítricas en una novedosa botella de cristal de 20 cl.
• Mermelada de temporada de melón- HERO. Bote formato real de 350 gr.
• Ensalada bol ISABEL. Ensaladas listas para disfrutar en cualquier sitio ya que llevan un tenedor incorporado.  He recibido dos: ensaladilla rusa y mediterránea, de 250 gr. cada una.
• Bolsitas de fruta GOGO SQUEEZ, un alimento saludable con un 90% de fruta y menos de 65 calorías. Dos bolsitas de 90 gr. de manzana-fresa y manzana-plátano.
• Chips de maíz LAYS ARTESANAS, elaboradas con maiz, un poquito de sal, pimienta y ajo tostado. Un aperitivo irresistible.
• Little Miravles- Bebida orgánica energizante a base de Té de lemon grass, zumo de naranja, jenjibre, ginseng y agave, y con solo 27 calorías.

Magro de cerdo al pimentón

Esta forma de preparar el magro de cerdo la hace mi madre desde siempre... A mi por muchas veces que me la ha explicado y lo fácil que parece, nunca me ha salido tan rica como a ella. Y eso que sólo lleva ajos, pimentón, sal, aceite y una poquita de agua.

Colocamos la carne de cerdo cortada en trocitos pequeños en una sartén.

En un mortero ponemos ajos enteros y un puñado de sal y machacamos. En esta ocasión he preparado aproximadamente un kilo de carne, y he puesto en el mortero unos 7 u 8 dientes de ajo. Una vez machacados con la sal los echamos en la sartén, luego una cucharada de pimentón, aceite de oliva y medio vasito de agua. Lo mezclamos todo bien y se pone al fuego hasta que reduzca y quede una salsita roja. Fácil no???? Pues más rica está.

Panga "meniere"

Una receta muy sencilla para darle un poquito de gracia a los humildes filetes de panga,  los podemos  preparar de esta forma:

• filetes de panga
• harina
• aceite
• sal
• mantequilla
• zumo de limón
• huevo para rebozar

Dependiendo del tamaño cortar los filetes de panga en 2 ó 3 trozos. Salar,  pasar por harina y huevo y freír. Reservar

En otra sartén agregar mantequilla, (yo pongo la cantidad a ojo, pero calculo que para cuatro filetes unos 30-40 gramos de mantequilla)  un poco de aceite y el zumo de limón, calentamos a fuego no muy fuerte y vamos  pasando los filetes que ya teníamos fritos  por esta sartén, para que se empapen bien del sabor de la mantequilla con el zumo de limón, y los vamos sacando. Quedan muy ricos y se pueden tener preparados con antelación y calentar en microondas porque quedan igual de buenos. No pongo cantidades porque dependiendo del número de filetes que preparemos necesitaremos más del resto de ingredientes. También se puede preparar con merluza, con dorada, o con cualquier otro filete de pescado.

Alcachofas con pollo o viceversa/ Premio Best Blog

Bueno hoy tenía previsto  para comer preparar unas alcachofas de las congeladas, que vienen limpias y troceadas y una pechuga de pollo. Y pensaba hacer las alcachofas con un refrito y el pollo fileteado a la plancha, pero se me ocurrió hacerlo todo junto, con alguna cosilla más y  ha resultado este plato tan rico.

Ingredientes:

• una pechuga de pollo gordita
• una bolsa de alcachofas troceadas congeladas 450 gr. 
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• un puñadito de taquitos de jamón mini
• aceite, sal, pimienta
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1/2 pastillita de caldo

Cocemos las alcachofas a ser posible al vapor, y reservamos.

Laminamos los ajos y los ponemos a freir en aceite, a continuación agregamos la cebolla picada, y cuando esté todo bien pochado echamos el pollo a cuadraditos, y lo sellamos bien, luego el medio vaso de vino blanco, y el trozo de pastilla de caldo, y dejamos cocer hasta que evapore el vino.  Incorporamos el jamón y las alcachofas, la sal (ojo con la sal porque lleva jamón y la media pastilla de caldo) y la pimienta. Dejamos todo junto unos minutos y listo.

Hace unos días desde el blog Mi diversión en la cocina me entregaron este premio. Quiero dar las gracias a la autora del blog Raquel Galín y os animo a que visitéis este blog. Por falta de tiempo no puedo continuar con los requisitos de preguntas y etc. que conlleva el premio, pero no quería dejar pasar más días sin agradecérselo.

Hamburguesa de patata cocida con "jugoso a la sartén"

En mi caja de MUESTRAS PREMIUM de este mes, entre otros producto que más abajo os cuento, traía dos sobres de jugoso a la sartén, de maggi, y que son para preparar pechuga de pollo. Son hojas impregnadas de especias varias, en las que se introduce un filete de pollo y se prepara en una sartén bien caliente sin añadir aceite. Yo le he dado una "mariversión" utilizándolos para  estas hamburguesas de patata cocida que hemos comido como guarnición de unos filetitos de solomillo al whisky.

Para tres hamburguesas he cocido con piel dos patatas medianas. Cuando han templado las he pelado y pasado por el pasapuré, a continuación le he dado forma, las introducimos en la papel de jugoso a la sartén. Ponemos la sartén al fuego sin nada de aceite, y cuando esté caliente vamos pasando las hamburguesas de patata cocina dentro del papel de jugoso a la sartén, por ambos lados hasta que las especias impregnadas en el papel pasan a las patatas. Están muy ricas. Estas son de jugoso a la sartén al ajillo, y el otro que he recibido es de finas hierbas.

Los productos de este mes de la Caja de MUESTRAS PREMIUM son:

• Embellecedor solar de bourjois, efecto bronceado unido a una pre-base de maquillaje.
• Gel hidratante de chocolate del Instituto Español. Bote de 100 ml.
• Delicia de stracciatella y delicia de fresa de Dr. Oetker, Un postre que se prepara con leche fría y una batidora, sin cocinar.
• Unas infusiones en agua fría de Hornimans de frutos rojos e hibisco.
• Dos envases monodosis de ginebra Blue Gin y Pinck Gin de Avatar Blue
• Dos sobres (con cuatro unidades cada uno) de jugoso a la sartén Maggi, de pechuga de pollo al ajillo y de finas hierbas.
• Un pack de sal Costa con yodo y ácido fólico.

Como ya os he contado en anteriores post, se trata de una selección de productos que os traen a casa mensualmente por 15,91€  al mes, pero la primera caja la podéis conseguir por 9,95€     si  en el pedido dais el código MARIRECETAS. No hay compromiso de permanencia, os podéis dar de baja cuando queráis, y se trata siempre de productos de belleza, cuidado personal o del hogar y alimentación... siempre primeras marcas en tamaño real la mayoría de las veces.

Pasta fresca (Giovanni Rana)

Quiero agradecer el envío de productos que me han hecho llegar desde GIOVANNI RANA y especialmente a la Srta. Beatriz Cuesto, Delegada en Andalucía que me los  trajo personalmente  a casa, es muy simpática y me ofreció unos consejos muy útiles sobre la preparación de los productos. Mi  caja  incluye:

• Un paquete de lámina de  hojaldre
• Una tarrina de salsa fresca de pesto verde
• Una tarrina de salsa fresca de queso parmesano- parmigiano reggiano.
  
• Un paquete de tortellinis gourmets de gongonzola y nueces
• Un paquete de raviolis de 4 quesos
• Un paquete de raviolis de crema de calabaza y cebolla caramelizada
• Un paquete de raviolis de atún y tomate

Me lo han puesto muy fácil porque simplemente con cocer la pasta siguiendo las indicaciones de tiempo que aparece en el paquete y calentando la salsa de queso o fría la salsa pesto ya tenemos el plato listo. Pero nosotros los hemos tomado así:

TORTELLINIS GOURMETS DE GORGONZOLA Y NUECES: estos los probamos sólo cocidos un minuto tal como indica la bolsa, y no le agregamos nada más porque la combinación de sabores del gorgonzola y las nueces nos parecía que se apreciaba mejor tal cual. Están riquísimos.

LOS RAVIOLIS DE 4 QUESOS. los acompañamos de unos tomatitos cherry- variedad pera kumato- que
los salteé en aceite, cortados por la mitad, con un poco de sal, orégano y comino molido. Vuelta y vuelta porque se hacen enseguida.

LA LÁMINA DE HOJALDRE GIOVANNI RANA: con ella preparamos estos triángulos rellenos de nata montada con queso fresco, manzana caramelizada, pasas y avellanas tostadas. Se corta la lámina de la forma que queramos, se hornea aproximadamente 10 minutos a 200º. Cuando están doraditos, apagamos el horno y dejamos enfriar, cortamos por la mitad y rellenamos con la nata montada a la que le he agregado dos cucharadas de queso crema. Aparte he caramelizado una manzana golden cortada en cuadraditos, en una nuez de mantequilla, con una cucharada de azúcar moreno, unas gotas de zumo de

limón, un puñadito de pasas y unas avellanas tostadas partidas en trocitos. Para estos ocho triángulos he utilizado 500 ml. de nata.

Después de estos platos tan buenos todavía tengo pendiente de probar los raviolis de calabaza y cebolla caramelizada y los de atún y tomate..., pero  seguro que estarán tan ricos como los anteriores De nuevo gracias a Giovanni Rana www.facebook.com/GiovanniRanaEs

Canapés con natuchips de grefusa

Quiero agradecer a GREFUSA el envío que me ha hecho llegar de su nuevo producto: natuchips de aceite de oliva y sal marina,  unos aperitivos hechos a base de patatas, cereales y soja, ingredientes 100% naturales y con un 70% menos de grasa,  ya que están horneados en lugar de fritos.

Aprovechando la forma cóncava que tienen he preparado estos canapés para los que he utilizado

• queso de untar
• salmón ahumado
• anchoas en aceite
• pepinillos en vinagre
• sucedáneo de caviar rojo
• nueces 

Se trata sólo de tener todos los ingredientes preparados y montar los canapés justo antes de comerlos para que los chips no se ablanden. He untado con un poco de queso y luego unos llevan salmón, otros de anchoa, de pepinillo, etc... Se pueden preparar de lo que más nos guste. También se me ocurre con ensaladilla, o con alioli y gambas...

cous cous

Inspirada en una receta del blog javi recetas, aunque he cambiado algunos de los ingredientes

• 250 gr de cous cous,  un vaso aproximadamente
• un vaso y cuarto de agua
• 2 dientes de ajo
• unas lonchas de jamón de york
• un puñadito de nueces
• un puñadito de piñones
• un puñadito de pasas
• 1 cucharadita de curry
• aceite
• sal
• una cucharada de mantequilla
• 1/2 pastilla de caldo

Ponemos a calentar el vaso y cuarto de agua, si os gusta con la media pastilla de caldo, y cuando rompa a hervir le echamos el curry,  removemos y volcamos sobre el cous cous que lo tendremos preparado en una fuente. Dejamos cinco minutos que se hinche el cous cous,  le agregamos en caliente la cucharada de mantequilla y  reservamos.

En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos laminados, y vamos agregando el resto de ingredientes, Por último incorporamos el cous, cous, damos unas vueltas y a comer. Se puede comer frío o caliente.

Pastelitos de fruta y nata sobre tostada dulce

Casi que con el nombre de la receta ya está dicho todo porque son tostaditas de -muesly con manzana y albaricoque-, marca RECONDO, uno de los productos de mi caja de MUESTRAS PREMIUM de este mes. Con ellas como base he preparado estos pastelitos.

He colocado en una sartén una nuez de mantequilla, la manzana cortada en trocitos pequeños, una cucharada de azúcar moreno, una cucharada de ron, ralladura y zumo de limón y he dejado caramelizar. Un poco menos de tiempo el kiwi. Dejamos que se enfríe.
Montamos la nata. Colocamos en el plato una tostadita, sobre ella con manga pastelera ponemos la nata, y encima de la nata la fruta caramelizada. Unas con manzana y otras con kiwi. Y un poco de sirope de fresa o caramelo por encima. Se preparan justo antes de comerlos para que la nata no reblandezca la tostadita.

Este mes la caja de MUESTRAS PREMIUM, y que han titulado femenina y singular venían estos productos que me han sorprendido mucho porque no los conocía:

• Una esponja para limpieza facial Konjac original de Magic Coast, es una esponja natural procedente de una planta de origen asiático llamada Konjac. 
• Pinzas de depilar. Me han gustado mucho porque llevan una pequeña luz led incorporada.
• Bebida de arroz de Central Lechera Asturiana
• Un paquete de pan tostado Muesli de la marca Recondo con frutas y cereales.
• De la marca Carretilla dos envases de su nueva gama "De tapas", uno de patatas bravas y otro de patatas ali oli.
• Pinkcow: es un refresco, sin excitantes, con sólo 10kcal/100 ml.
• De Pharmadiet vienen tres Mix de complemento alimenticio sin estimulantes ni colorantes artificiales, son tres barritas, una de fresa, otra de yogur y otra de cola.

Como en anteriores ocasiones os recuerdo que son envíos que os pueden llegar mensualmente a casa, por 15,91.-€ y siempre con productos nuevos, de calidad, de hogar, alimentación y belleza, y que no tiene compromiso de permanencia, os podéis dar de baja en el momento que queráis. Para la primera caja si indicáis el código MARIRECETAS os sale la caja a 9,99.-€ (gastos de envío incluidos).

Caramelos de morcilla de burgos en pasta filo

Quiero agradecer a EMBUTIDOS RIOS el lote de morcilla de burgos que me han hecho llegar a casa. Con este estupendo embutido sin aditivos ni conservantes, he preparado estos ricos caramelos con pasta filo. Para ello solo necesitamos:

• morcilla de burgos 
• unas hojas de pasta filo
• un poco de mantequilla líquida

Precalentamos el horno a 180- 200º

Cortamos unos cuadrados de pasta filo y lo pintamos con la mantequilla derretida para poder trabajarlos mejor. Colocamos un poquito de morcilla (sin tripa)  y enrollamos como si fuera un caramelo.

Los ponemos en una fuente para horno y horneamos 8-10 minutos (depende del horno) hasta que estén crujientes y doraditos. Se toman calentitos y están muy ricos.

También me han hecho llegar unas delicias de morcilla, que son bolitas pequeñas que quedan muy bien como aperitivo, sólo fritas y colocadas sobre un poco de pan tostado.