martes, 16 de octubre de 2012

Coliflor gratinada con bechamel de jamón y queso


  • Una coliflor pequeña cocida. Para que quede blanquita echar un poco de leche en el agua de cocción
  • 1 cebolla
  • daditos pequeñitos de jamón
  • 1cuñita de queso viejo
  • 1cuñita de queso roquefort
  • leche
  • 1 cucharilla de harina
  • aceite de oliva
  • sal
Cocemos la coliflor, la escurrimos, y la disponemos en una fuente para horno, le echamos sal. Aparte pochamos la cebolla picadita, agregamos los dados de jamón, echamos la harina y la tostamos, y sin parar de remover agregamos leche fría y removemos  hasta que comience a espesar un poco, y le echamos los quesos en cuadrados, esperar a que se derrita  el queso y se mezcle bien con la bechamel. Cubrir los trozos de coliflor con la mezcla anterior y gratinar al horno.

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