Gambón envuelto en patata, con salsa "melainvento"

Este aperitivo se me ocurrió después de ver uno de  Arzak en televisión, solo que en lugar de patata pusieron  boniato y en lugar de langostino o gambón como he hecho yo, pues llevaba  un trozo de bogavante, así que esta es una versión más baratita .Y  la salsa que le echaron  no la apunté, y no me acuerdo bien, así que yo me he inventado una salsa agridulce que está muy rica.

Cortar unas láminas de patatas muy, pero que muuuuuuuuy finas, si no están finas no se puede envolver bien.. Envolver con ellas el gambón o langostino y pinchar con un palillo. Salpimentar y freir. Después se sirve sobre una base de puerro cortado en juliana y frito, y si os atrevéis con la salsa "melainvento"pues lleva: una cucharadita de azúcar moreno, una cucharadita de vinagre, tres de aceite, una cucharadita de salsa de soja, todo muy bien mezclado.

Pimientos del piquillo vegetarianos

Los he llamado vegetarianos porque el relleno es todo verdura.

• una cebolla
• una zanahoria gordita
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín con piel
• la parte blanca de un puerro
• sal, aceite
• salsa de soja
• 1 bote de pimientos del piquillo

He puesto a pochar toda esta verdura (excepto los pimientos de piquillo claro) cortada en juliana.

Cuando estaba todo bien pochado le he agregado una cucharada de salsa de soja y le he dado unas vueltas. He rellenado los pimientos ( con estas cantidades de verdura me ha dado para rellenar un bote de 360 gr. de pimientos de piquillo- peso escurrido). Luego los he puesto en la sartén con una cucharada de aceite para dorarlos por fuera. Y aparte para el que quiera he puesto una salsita que he hecho en la batidora con un poco del relleno que me ha sobrado, una cucharada de aceite, 1 ajito y perejil (ajopere) y  un poco de leche  hasta dar con el espesor que buscaba.

Cerdo ibérico a la plancha

Tenía pendiente de publicar esta entrada, aunque la verdad es que no me compliqué mucho en la cocina.... A mi marido y a los compañeros que como él las encargaron, les trajeron  carne ibérica de cerdo de la empresa Jamones y Embutidos Jierrito Alejo, de Jerez de los Caballeros (Badajoz)

Esto de la foto es pluma ibérica. La hicimos echándolas tal cual a la plancha y una vez hechas, sal en escamas y que ricooooooooooo!!!!!!

Esta última foto es de otro día y de otro de los productos que encargamos: costillas ibéricas. Las he hecho adobadas con ajo, pimentón, orégano, sal y pimienta. Muy ricas también.

Ensalada con aguacate, atún y aceitunas negras. Y un nuevo premio...

Casi siempre que compro aguacates los hago con gambas aguacates con gambas (ya publicado)  pero en esta ocasión preparé una ensalada y quedó muy rica.

Ingredientes:

• 2 aguacates
• unas hojas de lechuga variada
• atún
•  2 huevos cocidos
• aceitunas negras sin hueso
• alioli

Corté la lechuga y la coloqué en la fuente, por encima los aguacates en rodajitas finitas, luego el atún y las claras de huevo cocido a tiritas, y por encima las aceitunas negras y las yemas de huevo ralladas para adornar, Un poco de sal y aceite y aparte una salsa alioli para que cada uno se sirva a su gusto. Muy fresquita y muy rica.

Y aprovecho esta entrada para agradecer este premio que me ha llegado con horas de diferencia desde dos blogs distintos que recomiendo que visitéis son La cocina violeta de Carol y  Recetas de azúcar y orégano

y aquí va mi lista de blogs a los que les paso este premio:

Comeme, no me tires

Saborea tu cocina

Los fogones de la Mari

La cocina de Gela

La cocina de Cris

Cocinando con Maru

Pecando a diario

mmm que delicia

El puchero de la bruja

Queso y membrillo

Enseguida paso por estos blogs y se lo comunico para que, si quieren, continúen la cadena para dar a conocer más blogs interesantes...

Habas baby con patatas y salsa de tomate

Este plato salió de casualidad por una mezcla de aprovechamiento y la verdad es que estaba buenísimo. 

• Tenía en el frigorífico un poco de habas baby que había hecho refritas con cebolla y jamón picadito.
• También tenía unos tomates que estaban "mu coloraos" y preparé una salsita de tomate con un refrito de cebolla, y un pimiento verde que también necesitaba urgentemente ser aprovechado. 
• Luego  ablandé unas patatas en el microondas con dos cucharadas de aceite (diez minutos a la máxima potencia, movemos y otros diez minutos)

 Y  finalmente mezclé las tres cosas calentándolo todo junto a fuego medio, las habas, las patatas y la salsa de tomate, su poquito de sal y pimienta.Todo bien aprovechado y .....resultó un plato riquísimo.

Aquí no se tira nada, como decía "mi abuela" centenaria.

Gelatina de fresa -con fresas- y galletas napolitanas

Bueno pues tenía unas fresitas  y  las he preparado de la siguiente forma:

Ingredientes:

• 1/2 kg. de fresas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 sobre y medio de gelatina en polvo -de fresa -(yo he usado las de Hacendado)
• 1 vaso de leche
• unas galletas napolitanas de canela

He puesto a hervir durante 10 minutos aproximadamente medio kilo de fresas con dos cucharadas de azúcar, sin agregar agua, porque la fresa soltará bastante. 

Cuando ya están tiernecitas las trituro con batidora, y las coloco nuevamente al fuego.Le agregamos la gelatina de fresa y dejamos hasta que rompa el hervor, en ese momento le he echado un vaso de leche fría, dejo que caliente un poco removiendo bien, y lo he volcado en el molde de silicona.  Cuando templó un poco le puse  por encima (que luego quedarán debajo) unas galletas napolitanas de canela. (La próxima vez pondré más galletas porque quedan riquísimas, así que se me ocurre que podría echar un poco de la mezcla, galletas, más mezcla y más galletas). Dejar enfriar, desmoldar y listo.

Endibias gratinadas... y ¡ dos premios más!

La Real Academia acepta endibia con v y con b, aunque lo normal es verlo escrito con b. Así que como más os guste...pero no envidia que eso es otra cosa y muy fea por cierto.

Tengo que confesarlo, nunca había comprado endibias, yo creo que temiendo su amargor, pero estuve curioseando por Internet la forma de quitar el amargor y unos decían que poniéndolas a remojo en agua con sal , que no mojarlas y limpiarlas con un paño, que quitándoles el culete y un cono del interior, que las pequeñas no amargan... así que yo he hecho una mezcla con toda la información: las escogí pequeñas, les corté el culete y el cono interior, las puse a remojo en agua con sal durante media hora, y luego las escurrí muy bien y  la verdad es que casi , casi  no amargaron.

En cuanto a la receta pues es muy parecida a las que he visto en varios blogs:

• 2 endibias
  
• 2 lonchas de jamón york
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cebolla
• 1 vasito de leche
• sal, pimienta
• queso para gratinar

Una vez hecho el "ritual" del amargor, las he cocido al vapor hasta que las pinché y estaban tiernas. Las dejé escurrir bien y las he envuelto en una loncha de jamón de york.

Aparte para la bechamel he refrito 1/2 cebolla picadita, luego puse la cucharada de harina y la tosté un poco, y a continuación la leche, sal, pimienta,  y remover hasta que espese. Dejar espesita para que cubra bien las endibias, y por último echamos el queso y lo  gratinamos al horno.

Y quiero agradecer estos premios a La cocina de Trini Altea. Muchas gracias Trini, me diste a elegir entre varios logos y me quedo con este, gracias:

Y también a Ane del  blog Como pez en la cocina que me ha otorgado este premio, muchas gracias.

Os dejo el enlace de los dos blogs por si queréis echarles un vistazo, que son estupendos.

Fajitas mexicanas

Esta receta la he visto en el blog javirecetas, las he hecho y quedan muy ricas.
Para dos personas (cuatro fajitas) Ingredientes:

• 4 tortillas de trigo (dos por persona)
• 150 gr. de pollo
• 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
• 2 tomates
• 50 gr. de cebolla
• 50 gr. de lechuga
• 80 gr. de queso rallado para fundir
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• aceite de oliva, sal y pimienta

1. Cortamos los pimientos en tiras no demasiado finas y la cebolla en tiras finas y las ponemos a dorar en una sartén con dos cucharadas de aceite. Dejamos unos quince minutos y agregamos el tomate pelado y si puede ser sin pepitas y picado muy fino
2. Cortamos el pollo en tiras y lo salpimentamos y lo doramos en una sartén con una guindilla y un diente de ajo pelado y entero. Cuando esté hecho desechamos el ajo y la guindilla y echamos el pollo en la verdura. 
3. Agregamos el pimentón picante apartando la sartén para que el pimentón no se queme. 
4. Echamos la lechuga picada y removemos bien.
5. Mezclamos con el queso
6. Rellenar las fajitas y meter al horno precalentado a 180º  mejor en función grill para que se doren las fajitas, o bien seguir las instrucciones de la caja de las fajitas. Dejar hasta que doren.

Ensalada de tomate y queso tierno

Ingredientes:

• tomates
• queso de cabra, o fresco, de burgos, o cualquier queso tierno
• ajopere
• vinagre
• sal 
• comino molido
• nueces o almendras a trocitos

Pelamos y cortamos en rodajas finitas los tomates, ponemos por encima los trocitos de queso y preparamos una vinagreta con aceite, vinagre, sal, comino molido y ajopere ¿no sabéis que es ajopere?, pues yo se lo copié al blog cocinándotelo. ajopere  (pinchar si queréis ver este blog) es una mezcla en la batidora de ajo, perejil y aceite, se hace una buena cantidad y aguanta bastante en el frigorífico, y lo tenemos preparado en un bote para aliñar carne, pescado, añadir a vinagretas, salsas, etc. Agregamos una cucharada de ajopere a la vinagreta, y unos trocitos de almendra o nueces picadas. Aliñamos y tenemos una rica ensalada.

Dos nuevos premios :Premio Liebster Blog /Premio one Lovely Blog

Otros dos premios más que recibo en pocos días.  Premio Liebster blogs otorgado por Las Recetas de Patricia ¡¡¡Muchas gracias Patricia.!!!Y el premio One Lovely Blog Award del blog  El Dulce Paladar ¡¡¡Muchas gracias Adela!!! Como se me acumula el trabajo, je, je, paso a responder a los dos premios. Vamos a ver si no me hago un lio.

Como en otras cadenas de premios que sirven para promocionar blogs con menos de 200 seguidores y dar un empujoncito en la red,  hay que hacer una entrada, a ser posible con enlace al blog que te lo concede, contestar unas preguntas y otorgar premio a otros diez blogs, que a su vez también contestarán unas preguntas y elegirán a sus diez blogs....

Primero contesto a las preguntas de Patricia (Liebster Blog)

• ¿Qué te gusta más cocinar postres o platos de cuchara? _ se me dan mejor los platos de cuchara que los postres
• ¿Qué es lo más importante para ti en una persona la personalidad o el físico? Sin duda la personalidad.
• ¿Cuándo empezaste el blog? En Enero de 2012
• ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezarlo? Mi sobrina Alejandra
• Un lugar para perderse...  una playa en invierno
• ¿Qué te gusta más : cocinar  o que te cocinen? cocinar
• ¿Comes en casa o en el trabajo? en casa
• ¿Sueles hacer recetas de verduras? Si muchas, aunque tengo publicadas pocas de recetas de verduras en el blog
• ¿El último libro que has leido? "La doctora de Maguncia"
• La mejor película que has visto..."El mundo es nuestro" si no la mejor, si con la que me he reido mucho.

Y ahora contesto a las preguntas de Adela ( One Lovely blog Award) algunas son comunes, así que no las repito

• ¿Cuál es tu ingrediente fetiche? las patatas
• ¿Cuál es el ingrediente que nunca pondrías en tu receta? riñones, higadillos, sesos, etc... no me gustan 
• ¿Quién te enseñó a cocinar? apredí sola porque la verdad es que cuando estaba en casa de mi madre no prestaba atención, cuando me ví en la necesidad de cocinar fue cuando empecé a cogerle gustillo.
• ¿Cuál es tu receta preferida? Solomillo al bacon, además fue la primera que publiqué en el blog
• ¿Chocolate o nata? ....y porque no chocolate con nata eh?
• ¿Te gusta innovar en tus recetas? siempre que me gusta una receta y la haga le cambio alguna cosilla, como yo digo la mariversiono.

Y ahora los blogs a los que paso los dos  premios, como eran dos premios son 20 blogs, pero de momento premio éstos y más adelante iré aumentando la lista hasta los 20 blogs.

Las cocinitas de Rocio

Mamuchi en la cocina

Miss Sugar

Mis recetas rápidas y sorprendentes

Cocina con esencia

Barbie Cocinitas

Alba-Hogar

MADAME NAROA

Julia y sus recetas
Oido cocina
En la gloria

Y las preguntas que yo formulo son estas (algunas repetidas):

• ¿Por qué empezaste el blog?
• ¿Ves algún programa de cocina en la tele?
• ¿Te gusta cocinar acompañado ó solo en la cocina?
• ¿Qué plato te gusta preparar?
• ¿Quién te enseñó a cocinar?
• Algo que no hayas cocinado nunca...
• ¿Has tenido algún problema con los comentarios?
• ¿Qué te parece la idea de los premios a los blogs?
• ¿Dónde contestas a los comentarios en tu blog o correspondes con otro comentario en el blog de la persona que te los hace? 
• ¿Cuánto tiempo dedicas al blog?

Y de nuevo muchas gracias a Patricia y Adela

Merluza con salsa de gambas

Esta receta la he visto en la mañana de la 1, pero la hicieron con una merluza entera cortada en rodajas y yo

lo he mariversionado preparandolo  con lomos de merluza limpios de piel y espinas ( de los que venden congelados en bolsitas azules) y he cambiado algún que otro ingrediente.

• lomos de merluza
• gambas (la cantidad depende de la cantidad de merluza que preparemos)
  
• nata para cocinar
• cebolla
• mantequilla, sal, pimienta
• cebollino picado ( yo no tenía cebollino, he puesto perejil picado)
• un chorrito de vino blanco ( esto no lo pusieron en la tele, pero una vez hecho el refrito yo creo que le va bien el vino, dejar evaporar el alcohol antes de echar la nata)

Salpimentar la merluza, enharinarla y pasarla por la mantequilla y reservar. En el mismo recipiente doramos las cabezas de las gambas y la cebolla, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Después echamos la nata y damos un pequeño hervor.

Disponer en otro recipiente la merluza, echar los cuerpos de las gambas y colarle encima con un chino la salsa de las colas de las gambas con la cebolla y nata que hemos preparado.Dejar unos minutos que se hagan las gambas, echar el cebollino o perejil y listo.

Patatas a la bechamel con lomo

Esta receta está inspirada en una que hicieron en el programa Cometelo de canal sur

• cuatro o cinco patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 4 filetes de cinta de lomo
• 1 chorizo pequeño
• 2 cucharadas de harina
• leche fría
• sal, pimienta
• queso rallado

Freir las patatas, que queden blanditas ( yo las hago en el microondas, con poco aceite y a la máxima potencia 10 minutos, muevo y otros 10 minutos) y reservar.

Doramos los ajos picaditos, y a continuación echamos  la cebolla, cuando esté dorada  agregamos el lomo y el chorizo a cuadraditos, y se deja que dore todo junto. Se incorporan dos cucharadas de harina y se dora la harina, y se va agregando  la leche fría poco a poco hasta obtener una bechamel. Colocamos una base de patatas fritas, sobre éstas la bechamel de lomo y cubrimos con más patatas fritas, sobre la que ponemos queso rallado, y llevamos al horno aproximadamente 10 minutos a 200 º, hasta que gratine el queso. Los que estén en plena operación bikini dejarlo para otra ocasión...

Hamburguesas de gambas

Estas hamburguesas las apunté hace tiempo de  La mañana de la 1. Las de la foto que he hecho son de las de gambas, pero aquí tenéis los ingredientes de los tres tipos que hicieron en la tele  por si os animáis:

1. Con gambas o langostinos:
Trocear en un bol gambas o langostinos crudos, agregar un huevo ( en la tele pusieron solo la yema, pero yo lo eché entero)y un sofrito que tendremos preparado previamente  y que lleva ajo picado,  avellanas troceadas y hierbabuena. La mezcla de gambas y sofrito la espesamos con un poco de harina, o pan rallado, o los polvos de puré de patata. Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha con una gotita de aceite. Para las que he hecho he utilizado   unos 300 gramos de gambas, dos ajos, un puñado de avellanas y cuatro o cinco hojas de hierbabuena,  y de unión he puesto polvos de puré de patata. Hay que trabajarlas con mimo porque se rompen. El crujiente de la avellana en contraste con la gamba queda muy rico.

2. Con pechuga de pollo:
Trocear la pechuga de pollo, agregamos igualmente la yema de huevo y un sofrito que tendremos preparado previamente y que lleva ajo picado, pasas y pimentón. Igualmente espesamos con harina, pan rallado o polvos de puré, preparamos las hamburguesitas y a la plancha

3. Con atún, o merluza, o cualquier otro pescado sin espinas
Trocear el pescado, echamos la yema de huevo, y en este caso el sofrito lleva chalota, zanahoria y eneldo, el resto del proceso igual a las anteriores, espesar y a la plancha.

Rosca precocida para rellenar

Esta rosca precocida (¿de dónde? de Mercadooooooooooona), me la recomendó mi amiga Amparo. La hemos probado y está muy rica. Viene ya cortada por la mitad, para rellenar, aunque las venden también rellenas, las rellenas están en refrigerados, junto a las pizzas, pero la de esta receta está en la parte del pan y están sin rellenar. Es un pan que una vez horneado queda muy ligero y crujiente. Una vez la hemos rellenado,  se hace al horno  (precalentado) en unos 8 minutos a 200-220º.

Se puede rellenar de lo que nos guste.: con  aceite, tomate, queso mozarella loncheado y jamón,con lonchitas de queso viejo y  bacon, o chopped , o bien mitad de una cosa, mitad de otra,  Pero también se me ocurre que se puede hacer con queso  rallado y anchoas, o  con chorizo , con  atún... con lo que más nos guste, porque el pan queda riquísimo.

Bizcocho 4-3-2-1

Esta es la receta de bizcocho más antigua que yo conozco, fácil de hacer, fácil de recordar las medidas y lo mejor de todo es que está muy rico. No me resistía a ponerlo en el blog, aunque sea muy conocido.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogourt natural  o de limón
• 3 vasos del yogourt de harina
• 2 vasos del yogourt de azúcar
• 1 vaso del yogourt de aceite
• 1 sobre de levadura royal
• ralladura de limón

Mezclamos muy bien todos los ingredientes, batiendo bien los huevos y añadiendo poco a poco todo lo demás y lo ponemos en un molde untado de aceite y harina en el horno precalentado a 180º. Yo lo pongo primero con calor sólo abajo, y a los diez minutos calor arriba y abajo hasta que esté hecho. Pinchamos y si sale limpio ya está, no pongo tiempo porque depende del horno. 

Flamenquín de salchicha

Estos flamenquines  los vi en el blog "por mis perolas". Los he hecho y están muy ricos.

Ingredientes

• rebanadas de pan de molde aplanadas
• jamón york
• queso
• salchicha 
• huevo y pan rallado para empanar, y en el pan de empanar echamos perejil picado y ajo en polvo.

Colocamos una rebanada de pan de molde sin corteza y la aplastamos con el rodillo, colocamos encima una lonchita de queso, una de jamón de york y una salchicha (de las de paquete precocidas, las frescas no porque no se harían bien al freír)

Enrollamos y envolvemos en film bien apretado para que coja bien la forma. Dejamos unas horas en el frigorífico. Cuando las vayamos a hacer las pasamos por huevo y pan rallado al que le echamos perejil picado y ajo en polvo. Freímos  a fuego no muy fuerte y a comer.

Lasaña de bacalao y patatas

Este plato se nos ocurrió la Navidad pasada. A mi porque quería preparar el bacalao en forma de lasaña y a mi marido porque le gustan muchos las patatas y también participó en la idea. Hemos repetido más veces esta receta porque nos gustó mucho.

Ingredientes:
Preparamos primero estos tres pasos que son con los que vamos a montar la lasaña
1. Patatas fritas a rodajas a fuego lento para que queden blanditas, nosotros las hacemos en el microondas con poco aceite y quedan riquísimas. No pongo cantidad de patata ni del resto de ingredientes porque depende de los platos que vayamos a preparar, pero calcular un plato pequeño de patatas por persona, porque luego lleva el bacalao.
2. Bacalao confitado (frito a fuego lento en abundante aceite. Este aceite lo podemos guardar para confitar en otra ocasión más bacalao). Y una vez templado lo desmenuzamos en lascas.
3. Doramos ajo laminado, agregamos un puñado de piñones y una vez dorados, fuera del fuego echamos un buen chorreón de vinagre de jerez.

Luego lleva por encima una bechamel con pimentón, que le va bien y le da color.
Para la bechamel: mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y pimentón.

Colocamos uno por persona, mejor con un aro, una capa de patata, encima una capa de bacalao, luego los ajos con piñones y vinagre y repetimos hasta terminar con una capa de patata que cubrimos con la bechamel de pimentón ( preparamos una bechamel espesita a la que agregamos un poco de pimentón, sal y pimienta). Los vamos preparando en una fuente de horno y gratinamos hasta que dore la bechamel. Se puede acompañar de unos pimientos rojos confitados a fuego suave y aderezados con salsa de soja.

Brownie de San Valentín

Bueno, bueno, un poquito de romanticismo. Aquí tenéis un brownie que he hecho siguiendo una receta muy sencilla que he leído en el blog "cocinándotelo". El molde con forma de corazón también es idea de este blog, y se hace modificando la forma de un molde de los que venden de usar y tirar.
Es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 300 gr. de nocilla, o nutella o cualquier marca de crema de cacao con avellanas
• 100 gr. de harina
• un puñado de frutos secos, el que queráis. Yo lo he hecho con nueces.

Se baten con un tenedor los dos huevos y se incorporan la nocilla y la harina, y se mezcla todo. Cuesta un poco de trabajo al principio porque la nocilla es pegajosa, pero seguir removiendo  hasta que  se consiga una mezcla homogénea. Agregar los frutos secos y remover. Se hace al horno precalentado a 180º, en unos veinte minutos aproximadamente, depende del horno. No es conveniente hornearlos mucho porque deben quedar jugosos por dentro. Cuando aparecen las "costritas" por arriba pues ya está hecho.

Pastel de pan de molde, con marisco

Esta receta la ví en el blog recetín.com
Ingredientes:

• 18 rebanadas de pan de molde sin corteza 
•  aprox. 36 gambas cocidas y peladas
• 3 latitas de atún en aceite
• 1-2 latitas de mejillones en escabeche
•  lechuga
• mayonesa
• salsa cocktail
• 2 huevos cocidos
• 6-8 palitos de cangrejo

1. Colocar en una fuente seis rebanadas de pan de molde sin corteza
2. Preparar un picadillo con el atún y los mejillones, triturar con un tenedor y extender sobre la primera capa de pan, y luego colocar otra capa de pan. Es mejor dejar en este picadillo un poco de caldo de los mejillones para poner el pan más jugoso
3. Extender mayonesa sobre esta segunda capa de pan y encima de la mayonesa colocar un picadillo hecho con la lechuga y las gambas y encima de este picadillo la última tanda de pan untada de mayonesa por el lado del picadillo, es decir por la parte de abajo, y cerramos el pastel con la tercera capa de pan y, presionamos ligeramente.
4. Sobre la última capa cubrimos con salsa rosa y ponemos por encima un picadillo hecho con huevo duro y palitos de cangrejo muy picadito. Dejar un par de horas o más reposar en el frigorífico.

Sopa mejorada de caldo de tetra brick

Espero que le venga bien esta receta a Elena - la de Ismael- ( recetas "¡ay omá que ricas!"), para que mi sobrino coma verdura sin enterarse...Y por cierto que el sábado tuvimos  familiares comiendo en casa  y no les dí la receta de esta sopa, pero como sé que ven mi blog pues aquí la tenéis, mirar que fácil.

Para un litro de caldo de pollo  de tetra brick gallina blanca  preparamos un refrito en la olla con:

• 1 diente de ajo laminado
• 1 puerro picado
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria picada
• 2 tomates pequeños pelados y troceados o bien unas cucharadas de tomate triturado de lata.
• 1/2 guindillita cayena pequeña ( si no os gusta el toque picante pasamos de guindillita...)
•  y dos huevos para echar cuando ya esté la sopa hecha.

Poner aceite y dorar el diente de ajo, a continuación la cebolla, el puerro, la zanahoria, todo picado, y cuando todo esté dorado echamos la guindilla y el tomate.Una vez todo pochado (sacar la guindilla) triturar todo en la batidora  con un poco del caldo, agregar el resto del caldo y dejar hervir unos minutos, en el último momento echamos dos huevos batidos dejándolos caer en hilillos ( yo utilizo un vaso de plástico de los de usar y tirar, a los que le hago unos agujeritos, le echamos el huevo batido dentro y va cayendo en la olla en hilos). Dejar dos minutos que cuaje el huevo, y servir calentita. Si os gusta acompañar de picatostes. También está muy rica con caldo de cocido de tetra brick, o si es más cantidad uno de pollo y otro de cocido mezclados también está muy rica.
Si vamos a hacer más de un litro pues aumentamos las verduritas del refrito.