Vasitos de tarta de café

Esta es una versión de la tarta de café que ya tengo en el blog y que como está tan rica, para no pecar y seguir comiendo, en esta ocasión la he preparado en vasitos individuales. Para cuatro vasitos he necesitado:

• media tableta de mantequilla sin sal, unos 125 gr. aproximadamente
• 1 huevo
  
  
• 24 galletas maria
• azúcar glas
• dos deditos de café o café descafeinado muy concentrado
• unas almendras laminadas
• leche para remojar las galletas

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente, o calentamos un poco en el microondas, que esté en punto pomada. Mezclamos con azúcar glas, una cucharada o más  o menos, según lo dulce que lo queramos. Separamos la clara de la yema y añadimos la yema del huevo, y mezclamos  bien, incorporamos el café o descafeinado que hacemos como tengamos costumbre, pero intentar coger solo lo primero que salga si es cafetera expres, para que esté muy concentrado el sabor. Mezclamos todo bien. 

En un plato mojamos una galleta para cada vasito, rápido que no se empapen demasiado, porque aunque parezcan duras, con sólo pasarlas por la leche luego se reblandeden. Encima de cada galleta ponemos un poquito de la mezcla en el centro, encima otra galleta y así vamos alternando. A mi me dio la masa para  subir seis galletas en cada vasito. 

Con la clara de huevo que tenemos reservada montamos un merengue bien fuerte. Ponemos en cada vasito un poco del merengue y quemamos con el soplete. Unas láminas de almendra por encima y dejamos que repose unas horas, para que las galletas estén blanditas. Esta buenísima,  aunque es superconocida si alguien no la ha probado que lo haga que no se arrepentirá...

Flan de naranja al microondas

Esta receta la vi en todocooking, yo he adaptado un poco las medidas porque lo he hecho más pequeño. He utilizado el zumo de naranja con miel y jalea de ZÜ PREMIUM que incluye la caja DISFRUTABOX de este mes. Necesitamos:

- 3 huevos

- un vaso de leche, no muy grande

- 1/2 vaso de zumo de naranja

- ralladura de naranja

- dos cucharadas de azúcar para la mezcla y un poco más si vamos a preparar el caramelo líquido o bien de bote.

Primero he preparado dos cucharas de azúcar en la sartén,con unas gotas de agua, para hacer el caramelo líquido y lo he volcado en un bol de cristal apto para microondas. Se baten muy bien los huevos junto con el resto de ingredientes y se vuelca en el bol y  tan sencillo como llevarlo a microondas a máxima potencia. El tiempo dependerá de la potencia del microondas, yo lo he tenido 10   minutos, pero he ido poco a poco comprobando hasta que pinchando sale limpio. Se deja enfriar, luego unas horas en la nevera, desmoldas y qué rico!

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

- Un bote de mascarilla capilar post color de ARTWORK, que ayuda a mantener el color del pelo teñido.

- Una tableta de chocolate nefro con trocitos de piel de naranja de NESTLÉ LES RECETTES DE     L´ATELIER

- 2 botellitas de LITTLE MIRACLES LEMONGRASS, bebida de té orgánico,  limón, naranja... sin conservaantes ni colorantes

- un envase de YATEKOMO de pollo al curry

- un tarro de miel de naranjo EL APICULTOR

- un brick de zumo de naranja con miel y jalea real de ZÜ PREMIUM

- Un tarro de salsa Tex- Mex de CHALAPA RIVER, en mi caja la sour cream, especial para ensaladas y nachos

- Semillas de lino con bacillus coagulans y vitamina D de LINWOODS

- 2 botellines de LADRON DE MANZANAS con frutos rojos

- café BONKA descafeinado

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras. 

Alboronía con garbanzos

Una receta muy conocida, pero que nunca había preparado. En internet hay versiones para todos los gustos, yo he preparado la que la tita Mari Carmen hace, aunque a ella no le gusta la cebolla y yo he puesto cebolla. Esta es una versión muy fácil de preparar, un plato muy completo y que está riquísimo. Necesitamos:
- calabaza violín (poner bastante porque reduce mucho)

- dos dientes de ajo
- una cebolla
- un pimiento verde
- un trozo de pimiento rojo
- media cucharadita de comino molido
- tomate frito
- un bote de garbanzos cocidos, o garbanzos cocidos que tengamos por ejemplo del puchero, o sencillamente cocemos unos garbanzos. Pero con los de bote queda perfecto
- aceite, sal.
Ponemos a dorar los ajos laminados, una vez dorados incorporamos la cebolla en brunoise, los pimientos y dejamos dorar bien. Incorporamos la calabaza en trocitos, (para ahorrar tiempo se puede cocer la calabaza e incorporarla ya cocida, pero yo la he cocido a fuego lento en el mismo refrito, así no se pierde nada en el agua de cocción). Dejamos que se ponga tierna la calabaza y como el tomate ya está frito, y los garbanzos cocidos, los incorporamos en el último momento, dejamos unos minutos que se mezcle todo bien.No pongo cantidad de tomate porque depende del volúmen que pierda la calabaza y del gusto de cada uno.   La pizca de comino para evitar gases de los garbanzos, rectificamos de sal y...... a disfrutar.

Para el postre y si os apetece algo dulce una onza de chocolate 45% cacao de VALOR, que incluye la caja DISFRUTABOX, que además incluye:

• Mascarilla Anti-ageing cucumber peel off mask de SKIN CHEMISTS
• Leche Ecológica desnatada sin lactosa de ASANA
• Bebida Alos Refresh Mango de GRACE
• Un bote de Eko Ecológico natural
• SNACKISSIMO Bio de Manzana, un snack 100% natural de manzana
• 2 latas de cerveza Amstel Original AMSTEL
• Un Gel Dentífrico LACER
• Dos bolsitas de Nuts Time MEDINA, snacks saludables de frutos secos y frutas
• Tortitas de trigo con Chía y Quinoa de MISSION
• la tableta de chocolate VALOR 45% cacao
• Dos sobres de cacao soluble 70% de VALOR
  

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras. La de este mes, que han titulado Gourmet vs. gourmand,  incluye:

Solomillo con cebolla caramelizada y queso de cabra

Esta mezcla de sabores, sobre una rebanada de pan bien tostadita está riquísima. Como la receta en sí no tiene ningún misterio, porque sólo se trata de colocar los tres ingredientes sobre la tostada, paso a explicaros cómo he preparado la cebolla caramelizada.

El bote que veis en la foto lleva nada menos que cinco cebollas medianas, pero reduce, reduce y se queda en nada, así que aconsejo preparar una buena cantidad, aguanta muchos días en el frío y la podemos utilizar en muchas preparaciones. Para este bote necesitamos:

- cinco cebollas

- dos cucharadas de azúcar moreno

- dos cucharadas de azúcar Especial Mermeladas de Azucarera

- dos cucharadas de vinagre balsámico

- una pizca de sal

- aceite de oliva

Cortamos las cebollas en juliana fina, y las ponemos a pochar en dos o tres cucharadas de aceite, y una pizquita de sal, a fuego muy lento, que vayan pochando despacito, sin prisa. Yo lo pongo y le voy dando vueltas de vez en cuando... así hasta que esté muy blandita y transparente, y que haya reducido bastante. En este momento incorporamos el azúcar y subimos el fuego, ahora si hay que tener cuidado que no se nos pegue, ir removiendo, incorporamos el vinagre y seguimos removiendo hasta que evapore y que el azúcar haya desaparecido y caramelizado la cebolla.
En la caja DISFRUTABOX de este mes incluyen un envase de azúcar especial mermeladas de Azucarera, lleva pectina de cítricos que ayuda a la gelificación de las mermeladas, como esta preparación no deja de ser una especie de mermelada, es por ello que parte del azúcar ha puesto ésta, y parte con azúcar moreno que le aporta el color doradito.

Para la tapa:

- solomillo de cerdo, preparado a la plancha

- rebanadas de pan tostado

- queso de cabra

- y la cebolla caramelizada

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

- Serum para contorno de ojos de SKIN CHEMISTS, OUI Essential Hudrating

- de YATEKOMO - Ke pasta boloñesa, macarrones con salsa boloñesa listos para consumir

- Mini Choco de PICK UP, galletas con chocolate en prácticos envases individuales

- Ketchup Star Wars de CHOVI KIDS, sin conservantes, sin azúcar añadido y en un envase gigante

- Un bric de bebida VIVESOY SOJA TE NEGRO

- El azúcar especial mermeladas de AZUCARERA del que os he hablado en la receta

- Una botella de LADRON DE MANZANAS, bebida de baja graduación elaborada con manzanas

- Unas galletitas saladas  crackers de CORPORE DIET, de Chía

- Un bric de IDEAL sin lactosa de NESTLÉ IDEAL, leche evaporada ideal para salsas

- y dos variedades de la marca MISSION: - Bases de pizza y Pan de Pita

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras. La de este mes, que han titulado Gourmet vs. gourmand,  incluye:

Ensalada templada de gambas con salsa de yogur

Ingredientes:

• Unas hojas de lechuga
  
• unos picatostes pequeñitos
• gambas
• una latita de pavo matachin
• salsa de yogur para ensalada de Hellmann´s
• un diente de ajo
• aceite de oliva y sal

Aprovechando la salsa de yogur para ensalada de Hellmann´s que incluye este mes la caja DISFRUTABOX he preparado esta rica ensalada. 

Troceamos un poco de pan en cuadraditos y freímos en un poco de aceite y reservamos.  En ese aceite picamos  muy pequeñito el diente de ajo y doramos ligeramente, incorporamos las gambas peladas, una pizca de sal y en dos minutos tenemos unas ricas gambas al ajillo, reservamos.

Picamos la lechuga, un poco de sal,  incorporamos el pavo cocido, yo he utilizado una latita de Matachín, que ya viene cocido y listo para usar, ponemos por encima las gambas, los picatostes y salseamos con el aceitito que nos haya quedado de freír las gambas, y con la salsa de yogur. Y ya tenemos una riquísima ensalada templada.

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras. La de este mes, que han titulado Gourmet vs. gourmand,  incluye:

- Un bote de Nectar Beauty Serum , para la protección de nuestro cabello
- Una tableta de chocolate negro floral 78% de Nestlé les recettes de l´atelier
- Una botella de Green Tea Pomegranate de Little Miracles
- Una botellita de salsa de yogur para ensalada de Hellmann´s
- Una bolsa de panela de Azucarera, azúcar moreno de caña integral
- Un brick de bebida de avellanas de Borges Natura
- 2 latas de Dry Apple y Strawberry The Good Cider of San Sebastian,bebida de sidra con sabor a manzana y a fresa
- dos sobres de sopa de Gallina Blanca, de cocido y gourmet de pollo
- Una caja de bombones Caja Roja Milk Sublime de Nestlé Caja Roja

Timbal de aguacate con gambas al ajillo

Una forma diferente de tomar aguacates con gambas, en forma de timbal, con forma cuadrada o redonda, queda muy mono y lo mejor el sabor.
No pongo cantidades porque depende de cuántas raciones queramos preparar.
Necesitamos:

- aguacates
- zumo de limón

- gambas
- ajo
- unas hojas de lechuga
- unas cucharadas de mayonesa
- aceite de oliva
- sal y pimienta
y unos aros para dar forma.

Pelamos las gambas, ponemos aceite a calentar, y doramos los ajos bien picaditos, incorporamos las gambas, sal  y damos unas vueltas, se hacen muy rápido. Apartamos y dejamos enfriar.
Abrimos los aguacates, ponemos en un bol, rociamos con zumo de limón para que no ennegrezcan, y trituramos con un tenedor, y salpimentamos.Vamos montando el plato, ponemos un poco de aguacate en el fondo, encima gambas, más aguacate, y encima unas hojitas de lechuga picadita. Por último un poquito de mayonesa.

Postre de persimón y cereales

Con los cereales que incluía la caja DISFRUTABOX de este mes, con unos caquis persimón y alguna cosilla más, he preparado estos vasitos de postre o merienda que están buenísimos. Necesitamos:
Para tres vasitos:
- cinco caqui persimón no muy grandes
- dos cucharadas de azúcar (más o menos, según lo dulce que lo queramos)

- el zumo de medio limón
- un puñadito de cereales (yo he utilizado los Cheerios Bio de Nestlé tostados con miel)
- una cucharada de miel, o del sirope que más os guste
- 3 hojas de gelatina neutra

Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina. Pelamos y troceamos los persimón y los ponemos a cocer junto con el azúcar y el zumo de limón, a fuego no muy fuerte, vamos controlando hasta que estén blanditos y bien caramelizados. Trituramos y cuando aún estén calientes le incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas. Ponemos en los vasitos y dejamos enfriar en la nevera. A la hora de tomarlos, le ponemos por encima los cereales y el chorrito de miel o sirope.
La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:
- Mascarilla regeneradora  de DR, BOTANICALS Pomegranate Superfood- Regenerating Sleeping Mask. Una mascarilla que actúa mientras dormimos.
- Un sobre de sopa gourmet de verduras con quinoa de GALLINA BLANCA
- 2 latas de Simply Cola y Bootter Lemon de ORBANISC BY RED BULL
- 2 latas de Tonic Water y Ginger Ale de ORGANICS BY RED BULL
- 2 bolsas de patatas frimatas con aceites infusionados de LAY´S
- Una bolsa de caramelos ecológicos y veganos con Almendras y Melaza de Arroz, de EL CASERÍO DE TAFALLA
-Una caja de cereales Cheerios Bio de NESTLÉ, cereales tostados con miel
-  Un bric de bebida de Quinoa de VIVESOY
- Una bolsita de manzaba verde de FRUUT, snacks 100% fruta deshidratada
- Un plato preparado de Cebada con berenjena y soja ecológica de GERBLÉ BIO
- 2 bayetas mini microfibra de BAYECO

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Tortilla rellena de txaka

En un reciente viaje por Asturias descubrimos este pincho, no sabía que a los palitos de cangrejo o surimi en el norte le llaman txaka, o  chaka también. En el caso del relleno de la tortilla, llevaba palitos de candrejo, mayonesa... pero como no pregunté exactamente qué llevaba yo he preparado mi propia mariversión y la verdad es que queda muy rico, se puede preparar con antelación y es un aperitivo que queda muy vistoso. Yo lo he preparado con:

• una tortilla de patatas 
• un paquete de palitos de cangrejo
  
• un huevo duro
• unas hojas de lechuga
• mayonesa
• salsa rosa
• sal y pimienta
• aceitunas sin hueso

Preparamos nuestra tortilla de patata como tengamos costumbre. Dejamos enfriar. Y abrimos por la mitad.

En un bol preparamos la mezcla del relleno: picamos los palitos de cangrejo, (en Asturias estaba mucho más picadito), yo creo que le he dejado los trozos muy grandes, echamos los huevos duros picados, las hojas de lechuga picaditas, salpimentamos y mezclamos con unas cucharadas de mayonesa y un poquito de salsa rosa. Una vez tengamos la mecla vamos poniéndola sobre la mitad inferior de la tortilla, tapamos con la otra mitad y decoramos, yo he puesto aceitunas sin hueso , pero ya la decoración a vuestro gusto. Si os sobra relleno se puede tomar sobre unas tostaditas.

Bocadillo saludable

Bueno,  lo he titulado así porque todo lo que lleva este bocata  es sano y rico. Aprovechando el pan de pita de Mission que incluye este mes la caja DISFRUTABOX he preparado este bocadillo con lo siguiente:

• pan de pita
• unas rodajas de tomate
• unas hojas de lechuga
• 1/2 aguacate
• una latita de sardinillas en aceite de oliva
  
• un puñadito de semillas variadas
• sal
• aceite de oliva

Precalentamos  el horno a 220º

He pincelado el pan de pita con un poco de aceite de oliva para "pegar" por encima las semillas y pipas de girasol. (la verdad es que a la hora de comer se caían, no se han "pegado", pero aunque quedan bien para la foto, se caen...) He horneado el pan unos 8 minutos. Sacamos, y dejamos  templar y lo abro en dos mitades. Por si alguien no lo sabe el pan de pita queda por dentro hueco, con lo cual sólo hay que abrir los bordes y os encontráis con las dos mitades.

Ahora sólo se trata de ir colocando los ingredientes: las rodajas de tomate, las de aguacate, las hojas de lechuga y las sardinillas. Tapamos el bocata y a comerrrrrrr.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

- Un pincel para maquillaje de la marca CAROBELS

- Una tableta de chocolate negro con almendras Les Recettes de I'Atelier de NESTLÉ

- Un brick de Pascual sin lactosa con cereales y semillas de CALIDAD PASCUAL

- 3 monodosis de miel de la marca LUNA DE MIEL

- Un bote de NESCAFÉ CAPPUCCINO vainilla latte

- 3 botellas de cerveza DESPERADOS

- El pan de pita de MISSION 

- Un litro de caldo para paella fácil de marisco de GALLINA BLANCA

- 2 bolsitas de mini galletas con chía y galletas con quinoa de ALBA HORNEADOS
La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Solomillo relleno de jamón y queso

Una idea para aprovechar los últimos recortes de una paletilla o jamón, que pueden quedar un poco resecos, es utilizarlos para un relleno. En esta ocasión un solomillo de cerdo. Necesitamos:

- un solomillo de cerdo
- unos trocitos de jamón bien picadito

- queso rallado
- dos o tres dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 vasito de vino blanco
- aceite
- sal y pimienta

Abrimos el solomillo y cubrimos con el jamón y queso. Salpimentamos. Enrollamos y atamos con el hilo de cocinar. Ponemos aceite y doramos bien por todos lados, que quede bien sellado y apartamos. En ese aceite doramos los ajos laminados y la cebolla en brunoise. Cuando esté doradito, volvemos a poner el solomillo, incorporamos el vino blanco, y un poco de agua o caldo y dejamos cocer hasta que el líquido evapore y quede una salsita espesa. La salsa la podemos triturar, yo en este caso la he dejado tal cual, con los trocitos. Y listo para comer.... En este caso, con una cerveza bien fresquita 0,0 Amstel Radler que incluye la caja DISFRUTABOX. Este mes también incluye:

• Mascarilla capilar Sauna Repair de IROHA NATURE, ideal para reparar el cabello dañado por los efectos del verano
• Bebida ecológica COSTA ECO de arroz, con plátano y fresa, en tamaño pequeño para llevar
•  Yarekomo 4 quesos de Gallina Blanca
•   Una caja de barritas de cereales NATURE VALLEY de avena y miel
  
•  las dos cervezas Amstel Radler 0,0
•  Edulcorante de Stevia TRUVÍA
• Nescafé 3 en 1
• Unas ricas galletas rellenas de chocolate de PICK UP de BAHLSEN
• 3 botellitas de Runakay Almond, Coffee y Marcha Tea de RUNAKAY

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Pastel de limón y galletas

Es un postre o merienda muy sencillo de preparar, no necesita horno y si os gusta el sabor fuertecito del limón está buenísimo. Necesitamos:

- Un tazón de leche condensada, unos 250 gramos

- el zumo de tres limones ( depende de si os gusta más  o menos fuerte pondremos más cantidad de zumo o menos)
- un vaso pequeño de leche
- 7 hojas de gelatina neutra
- unas galletas tipo digestive
- dos cucharadas de queso crema

Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
Mezclamos la leche condensada, la leche, y el queso crema.
En un cazo ponemos a calentar el zumo, cuando esté bien caliente apartamos, y en el zumo ponemos la gelatina bien escurrida del agua. Esta mezcla de zumo la ponemos con el resto de ingredientes. En el molde vamos intercalando galletas y la mezcla. Mi idea era que quedara a capas, pero la mezcla me salió muy líquida y terminaron juntándose en el fondo todas las galletas, quedó más feo de vista, pero de sabor muy rico.

Las galletas que he utilizado son Galletas Digestive Avena de DIABALANCE, que iincluye la caja DISFRUTABOX de este mes, que además nos trae:

- Un voluminizador labial Rose Quartz Lip Plump de SKINCHEMISTS

- Dos botellitas Defence y Repaoir de SOLÁN DE CABRAS
- Un bote de salda alioli de CHOVÍ
- Tres latas de cerveza AMSTEL Original
- Un paquete de nachos ecológicos ZANUY
- Una bolsa de caramelos de gelatina Neo Botámica de UNICONF
- Un vaso de YATEKOMO a la parrilla
- Dos bolsitas de snacks de SNACKIUM Veggie y Chía de VELARTE
- Dos bases de pizza MISSION

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.