Pastel de albaricoque/ Caja Disfrutabox

La preparación previa al horno la he hecho con el robot, pero igualmente lo podemos hacer con batidora tradicional...

• 300 gr. de albaricoques ( ya sin hueso)
• 200 gr. de azúcar
• 150 gr. de pan 
• 3 huevos
• 1 vaso de leche DiaBalance semidesnatada calcio, que incluye la última caja DISFRUTABOX
• azúcar para caramelizar el molde

Ponemos en el vaso los albaricoques y el azúcar y programamos 1 minuto al 5

Después para caramelizar un poco la mezcla ponemos 2 minutos más a 80º velocidad 3

Echamos el pan 2 minutos al 5

Dejamos templar e incorporamos 3 huevos y una vaso de leche y programamos 2 minutos al 7 para mezclar y batir todo bien.

Colocamos en un molde previamente caramelizado y al baño maría al horno previamente calentado a 180º durante una hora y cuarto aproximadamente, depende del horno. Queda un pastel no muy consistente, pero cuando enfría se queda más compacto y más hecho en los bordes.


Con motivo de las vacaciones  este mes voy con retraso para contaros lo que incluía la última caja DISFRUTABOX :

• Un acondicionador para el cabello de CAROBELS D. Vinity Solf Care 10 en 1, sin aclarado
• NESCAFÉ vainilla latte, café arábica con aroma de vainilla
• Tres latas de cerveza HEINEKEN 0.0 
• 3 batidos OKEY de chocolate, vainilla y fresa
• Natillas de chocolate DIABALANCE
• Snackium VELARTE, snacks de espelta y avena y sal de ibiza y pimienta
• Cereales crujientes de avena de BARHHOUSE Krunchy Avena
• 2 botellas de agua mineral con gas S. PELLEGRINO
• bebida láctea semidesnatada con calcio de DIABALANCE

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Calamares con verdura y crujiente de jamón

Esta receta la encontré en el blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer y la verdad es que están deliciosos, ya los he preparado varias veces, probar esta receta que merece la pena. Es un plato sano y riquísimo. 

..

Necesitamos:

- dos o tres calamares (según tamaño y cantidad de platos que queramos preparar)

- dos o tres dientes de ajo

- una cebolla

- medio pimiento rojo

- medio pimiento verde

- un calabacín

- dos zanahorias

-  dos o tres cucharadas de salsa de soja

- 1/2 vasito de vino blanco

- unas lonchas de jamón

- aceite de oliva, sal y pimienta

Ponemos aceite y doramos los ajos picados, agregamos la cebolla en juliana, dejamos dorar e incorporamos los pimientos, las zanahorias, el calabacín, todo cortado en juliana. Dejamos sofreir todo unos minutos, que se ablanden las verduritas y ponemos los calamares, la salsa de soja, damos unas vueltas, salpimentamos, ponemos el vino blanco y tapamos que se haga bien todo junto. Dejar evaporar bien todo el líquido, que quede en el aceite.

Mientras se va cocinando todo, podemos hacer el crujiente de jamón. A este paso se me ha olvidado hacer fotos, pero es muy sencillo. Ponemos papel de horno en un plato, colocamos encima las lonchas de jamón, sin apilar, y  otro papel encima y cubrimos con otro plato. Ponemos en el microondas a máxima potencia durante tres, cuatro minutos, depende de la potencia del microondas. Cuando lo sacamos enseguida se queda tiesito, y con nada se rompe, queda muy crujiente y a este plato se lo ponemos por encima y le va muy bien.

Picadillo con caballa al grill

Hoy os traigo este picadillo de tomate y pimiento, con alguna cosita más y con la caballa ISABEL al grill que incluye la caja DISFRUTABOX de este mes.
Necesitamos ( no pongo cantidades porque depende de cuántos platos queramos preparar, y de si os gusta más un ingrediente u otro:
- tomates

- pimiento rojo
- pimiento verde
- pimiento amarillo
- cebolla fresca
- aguacate
- tomate cumato

para la vinagreta:
- aceite
- vinagre
- sal y pimienta
- zumo de media lima y un poco de ralladura de la piel de la lima

Pelamos los tomates, quitamos las pepitas y cortamos en brunoise. Con un pelador, si podéis quitar la piel de los pimientos, quedan más agradables de comer, cortamos igualmente en brunoise. Tambien cortamos la cebolla. Preparamos la vinagreta y aliñamos. Como idea de presentación se me ocurre poner un poco de aguacate y de tomate cumato que le den todavía más color al plato. Colocamos encima los trozos de caballa. Lo tomamos bien fresquito.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

• Serum Facial AQUA REPAIR 24 horas de SKINCHEMISTS , con agua de rosas, alantoína y aloe vera.
• Una caja de cereales LION GRANOLA de LION, con un 48% de avena integral, trigo, arroz y con chocolate y caramelo.
• 2 latas de CRUZCAMPO RADLER
• Una lata de filetes de caballa AL GRILL ISABEL
• Un bote de ILLY ready to drinck Cafe Macchiato
• Zumo Juice Co. con Agua de Mar de MEDITERRÁNEA Agua de Mar
• Patatas fritas con Agua de Mar de MEDITERRÁNEA Agua de Mar
• 2 piruletas orgánicas de YUMEARTH
• Una bolsa de cocktail de picatostes ESGIR
• 2 latas de tinto de verano LA CASERA
• Un brick de bebida de chufa ligth COSTA

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Langostinos crujientes: Elena

Esta receta la ha traído anotada mi hija Elena, la ha aprendido en un curso de cocina al que ha asistido, impartido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, gracias a la Fundación IDEHS, Fundación Randstad y Fundación Juan Ramón Guillen. Se pusieron en contacto con la Asociación Albatros Andalucía en la que está mi hija, y junto a otras quince personas ha podido participar en este curso. Le ha encantado, estaban todos  supermotivados y muy contentos. Desde aquí le damos las gracias a todos los que han hecho posible el curso, a las asociaciones, las fundaciones y por supuesto los profesores. Gracias Ruperto,  Javier y Hélio. Y vamos con la receta, necesitamos:

• langostinos crudos
  
• sal y pimienta
• huevo
• harina 
• galletas trituradas
• comino 
• pimentón
• curry
• semillas de sésamo
• aceite para freír
• palitos de brochetas

Pelamos los langostinos,los embrochetamos, salpimentamos.

En un bol, mezclamos las galletas, comino, pimentón, curry y sésamo.

Batimos los huevos y vamos pasando los langostinos por harina y huevo y por último por la mezcla de las galletas con las especias.

Freímos (cuidado que se fríen muy rápido)y servimos acompañados de mayonesa, alioli, ketchup, o la salsa que más nos guste. Una idea de presentación es como lo hicieron en el curso, en una copa con la salsa en el fondo.

Y como decían en el curso OIDO¡¡¡

Pechuga de pollo rellena

Compré pechugas de pollo con la idea de filetearlas, pero como ésta tenía buen tamaño se me ocurrió prepararla rellena de bacon y queso. Necesitamos:

• una pechuga de pollo sin hueso 
• unas lonchas de bacon
• unas lonchas de queso
  
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 vasito de vino blanco
• sal, pimienta
• aceite de oliva

Abrimos la pechuga de pollo de forma que quede lo más plana posible, salpimentamos y ponemos por encima las lochas de bacon, cubrimos con las de queso, y enrollamos. Bridamos bien, que no se

nos escape nada, y ponemos a dorar en un poco de aceite. Vamos dando vueltas, que selle bien por todos lados, sacamos y reservamos. En el mismo aceite doramos los ajos laminados, la cebolla y la zanahoria en rodajitas. Cuando esté dorado volvemos a colocar la pechuga y regamos con el vino, dejamos cocer con un poco de agua unos 15 minutos, hasta que reduzca la salsa. Sacamos la pechuga y fileteamos, acompañamos de la salsita. Se puede comer fría y también está riquísima.

Para acompañar este plato nada mejor que una cervecita bien fresquita como la que incluía la caja DISFRUTABOX de este mes (Amstel 0,0), y unos "colines" de pan de Alba Horneados, sabor paprika, que también venían en la caja. Este mes incluye:

- Unos guantes-mascarilla de Rosas Rejuvenating, de IROHA NATURE, que te proporciona un lifting y manicura express en 15 minutos.
- Desodorante LACTOVIT roll on Extraeficaz
- 3 tubos tamaño viaje de pasta de dientes KEMPHOR ORIGINAL, SENSITIVE Y WHITE.
- Una Ensaladissma de cereales de ISABEL, lista para toma.
- Tomate frito SOLIS sabor suave, en un original envase
- Flan de vainilla DIABALANCE con un 50% menos de azúcar. 8 unidades.

- Una bolsita individual de CORN FLAKES sin glúten de ESGIR
- 2 bolsas de panetines paprika y fuet de ALBA HORNEADOS
- 1 brick de bebida de chufa light COSTA
- 2 botellines de cervece AMSTEÑ 0,0

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Flan de nueces y pasas

Este flan lo tenía en pendientes, lleva leche, pero he aprovechando la bebida de nuez de BORGES NATURA incluida en la caja DISFRUTABOX de este mes. Ingredientes:

-  1/2 litro de bebida de nuez BORGES NATURA

- 3 huevos

- un puñadito de nueves y pasas

- ron 

- 75 gr. de azúcar

- una vaina de vainilla

- caramelo líquido

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos un poco de caramelo en el molde.

Ponemos a macerar las nueces y pasas en el ron.

Ponemos a calentar la bebida/o leche con un poco de azúcar, abrimos la vaina de vainilla y echamos al líquido las semillitas, también la vaina. Dejamos que infusione y apartamos. Quitamos la vaina.

Batimos los huevos, incorporamos las nueces y pasas bien escurridas, y vamos incorporando poco a poco el líquido.

Ponemos en el molde y horneamos al baño maría unos 35-40 minutos, o hasta que cuaje. A mi me ha quedado más bien blandito, no ha cuajado bien. Creo que puede ser por sustituir la leche por la bebida que es más ligera, pero  de sabor está riquísimo.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

- Aceite de Almendras Dulces ECOHAPPY, indicado tanto para la piel, como el cabello, suaviza e hidrata.

- Bálsamo labial Aceituna de LA CHINATA, a base de AOVE y otros aceites proporciona hidratación a los labios. Y viene con un envase muy original con forma de aceituna.

- Choco Snack ESGIR, una deliciosa barrita de arroz relleno de chocolate con avellanas.

- Una lata de lentejas con su sofrito de LITORAL.

- Una bolsa de TOTOPOS BIO de MEXIFOOD, muy ricos con sabor a queso.

- Un brick de bebida de nuez de BORGES NATURA.

- Una lata de pechuga de pollo al natural de MATACHÍN, listo para consumir y acompañar gran cantidad de platos.

- 2 botellines de cerveza ESTRELLA DAMM, con 100% ingrediente naturales, sin aditivos ni conservantes.

- Una bebida Ryoku Cha Té verde, de UMAICHA. El auténtico té japonés, cero calorías, sin azúcar ni edulcorantes.

- Un bote de mayonesa Mayo Kids de CHOVÍ KIDS, sin conservantes, sin glúten ni lactosa.

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Hojuelas

Esta receta la ví en el blog de Julia, Y como me parece ideal para esta época de cuaresma las he preparado y quedan muy ricas. Es un dulce poco empalagoso y muy ligero, con estas medidas cunde mucho, salen muchas porque se utiliza poca masa. Cuanto más estirada y finitas las hagamos mejor quedan. Necesitamos:

- 2 huevos

- 1 medida de un huevo de anís dulce

- 1 medida de un huevo de aceite de girasol

- una pizca de sal

- una pizca de vinagre

- aproximadamente 200 gr. de harina

- aceite de girasol para freír

- miel

Abrimos uno de los huevos por uno de los extremos haciendo un agujero para usarlo como medida del anís y del aceite de girasol ( o bien llenamos una mitad del huevo dos veces). Mezclamos bien y vamos incorporando la harina, amasamos hasta que se forme una masa que se desprenda de las manos, no importa que agreguemos más harina, la que admita. Cogemos una bolita de masa y estiramos muy bien con el rodillo. Vamos friendo y no descuidaros porque se hacen enseguida... a mi alguna me ha salido demasiado morenita. Después sólo tenemos que echarles por encima unos hilos de miel, o bien con azúcar. Ideales para tomar con un cafelito, como el que incluye este mes la caja DISFRUTABOX. La caja incluye:

• Un delineador de ojos Carbon Black Easy Eyeliner de EGO PROFFESIONAL
• Una lata de Nescafé AZERA Espresso Intenso, café soluble mezclado con café tostado finamente molido, que se puede tomar con agua o con leche
• Barrita de chocolate Chip Crisp de ATKINS, un tentempié ideal
• Una lata de Tranquini Original de TRANQUINI, bebida de efecto relajante
• Una riquísima tableta de chocolate con sésamo tostado LINDT Excellence
• 2 bolsitas de snackium sw VELARTE, barritas de pan crujiente con quinoa y con algas
• 2 cajas de deliciosos cereales rellenos de chocolate de FITNESS -delice de NESTLÉ FITNESS, con un 30% menos de grasa
• 2 bricks de bebida tropical DIABALANCE, bebida refrescante de zumos de frutas y leche.

 La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Buñuelos dulces de calabaza y zanahoria- Naila

Esta receta me la ha dado mi amiga Naila, bueno en realidad nos regaló un taper con buñuelos y yo le pedí la receta, hoy los he preparado y están riquísimos. ¡Naila:gracias por la receta!

 Para preparar estos buñuelos necesitamos:

• Unos 600 gr. de calabaza
• 2-3 zanahorias
• 350 gr. de harina 
• 150 gr. de azúcar
• 2 cucharadas soperas de harina de maíz maizena
• 7 gr. de levadura 
• el caldo de la cocción de la calabaza y zanahoria
• aceite de girasol para freir
• miel o sirope de ágave para bañarlos

Una vez peladas y troceadas ponemos a cocer la calabaza y las zanahorias troceadas, apartamos, y trituramos. Yo lo he hecho chafándolas con tenedor y así se ven los trocitos pequeños de calabaza y zanahoria, pero eso ya al gusto. Reservamos el agua de la cocción.

En un bol aparte mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, incorporamos la calabaza y zanahoria ya triturada y vamos echando el caldo de cocción poco a poco, hasta obtener una masa cremosa, ni líquida ni espesa. Ponemos el aceite a calentar y vamos friendo cogiendo cucharadas de la mezcla. Ponemos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite. Como dice Naila si eres vegano puedes endulzar con sirope de ágave. Yo he puesto miel con un poco de agua a calentar y les he echado por encima, sin bañar demasiado.

Es un dulce muy ligero, no lleva huevo ni grasa, sólo la necesaria para freírlos, y están muy ricos.

Pasta de verduras con salsa de champiñón y brócoli

Esta pasta la he comprado en Lidl, marca Italiamo, es muy llamativa con ese colorido que se lo dá los ingredientes que lleva incorporados (la verdura, cúrcuma, albahaca y tinta de calamar). Para que el plato lleve aún más verdurita  la he cocinado con una salsa que lleva chapiñones y brócoli. Necesitamos:

• Para 250 gr. de pasta:
• 2-3 chalotas (o una cebolla mediana)
  
• unas lonchas de bacon
• una nuez de mantequilla
• tres champiñones grandes
• unos "arbolitos de brócoli"
• un chorrito de vino blanco
• 1/2 vaso de nata para cocinar (en esta ocasión la que incluye la caja disfrutabox de este mes)
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones de tiempo indicadas en el envase y reservamos.

Ponemos a calentar dos o tres cucharadas de aceite y doramos la chalota picadita, incorporamos el bacon picado, dejamos dorar y ponemos el brócoli en trozos pequeñitos, los champiñones troceados, ponemos un poco de mantequilla que le dá mas brillo a la salsa, salpimentamos, damos unas vueltas e incorporamos el vino blanco. Dejamos cocer todo con el vino para que se cocine y ponga tierno el brócoli. Cuando haya evaporado todo el vino ponemos la nata, cocinamos un par de minutos. Ponemos la pasta y ponemos la salsita por encima. Riquísimo.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

• Crema de manos  ilovemynails de CAROBELS, de textura no grasa y rápida absorción
  
• Mascarilla facial Happy DAy Fresa de IROHA NATURE, mascarilla de fresa efecto calor revitalizante e hidratante
• Caldo gourmet de cocido de GALLINA BLANCA
• Y pack de cuatro natillas de vainilla de DIABALANCE, con un 70% menos de azúcar y que no necesitan conservarse en frío
• Un brick de leche ÚNICLA semidesnatada
• Infusión Tarta de Manzana con Caramelo de POMPADOUR, infusión dulce pero sin calorías
• 1 brick de nata para cocinar de CENTRAL LECHERA ASTURIANA
• 3 botellines de cerveza de AMSTEL ORO, cerveza tostada, oscura, estilo europeo.

 La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Fideuá de setas y gambas (estilo Torres)

Esta fideuá la prepararon los hermanos Torres en su programa Torres en la Cocina y aunque en un principio me chocó el tema de freír los fideos, además utilizan fideos finos y no los típicos del agujerito de fideuá, pero la verdad es que quedan riquísimos, para repetir seguro...

Necesitamos;

• 300 gr. de fideos finos, cabello de ángel
  
• 150 gramos de setas
• un puñadito de gambas
• 1/2 litro  de caldo de pollo, en esta ocasión he aprovechado el caldo de pollo Ecológico de COSTA ECO que incluye la caja DISFRUTABOX  de este mes
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento rojo
• cuatro o cinco cucharadas de tomate frito (los gemelos utilizaron tomate natural rallado, pero yo tenía tomate frito casero y lo he aprovechado)
• 1/2 cucharadita de pimentón de la vera
• azafrán
• sal, pimienta 
• alioli

En una cacerola con abundante aceite, como si fuéramos a freír patatas, calentamos y doramos los fideos, hasta que queden bien tostaditos, y apartamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y reservamos. El aceite nos puede servir para otra preparación.

Ponemos dos cucharadas de aceite a calentar y sofreímos los tres dientes de ajo picaditos, la cebolla cortada en brunoise, vamos dorando, incorporamos los pimientos rojo y verde igual troceaditos y dejamos dorar. Ponemos el pimentón e inmediatamente para que no se queme ponemos el tomate, damos unas vueltecitas, incorporamos los fideos y las setas, doramos, damos unas vueltas y le incorporamos el caldo hasta que cubra, salpimentamos, ponemos el azafrán y dejamos unos minutos hasta que evapore el caldo. Después ponemos las gambas por encima y llevamos al horno a gratinar para que nos queden los fideos de punta. Lo ideal es prepararlo en un recipiente apto tanto para vitro como para horno, como yo no tengo los pasé a esta fuente de horno.

Se sirve con unos puntos de  alioli por encima. Los hermanos prepararon el alioli con ajo negro. Yo no tenía y lo he hecho con ajo normal, la próxima vez probaré con el ajo negro porque seguro que repito esta fideuá,  porque está riquísima.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

- Delineador de ojs Silk Liner de Tahe

- Protector Labial SPF15 con Miel de La Chinata

- Una lata de garbanzos con espinacas de LITORAL vegetal

- Un brick de un litro de caldo de pollo Ecológico Costa Eco

- Un bote de EKO Magnesio, una rica forma de tomar cereales, en este caso con la energía del magnesio.

- Limonada con miel DON SIMÓN, ideal para combatir los síntomas de gripe y resfriados.

- Dos vasos de COLA CAO SHAKE, cómoda presentación, fácil de transportar y que se puede tomar frío o caliente ya que el envase se puede meter en el microondas

- Dos botellas de refresco sin gas de SOLÁN DE CABRAS, bebida baja en calorías, y preparada con agua Solán de Cabras.

Como siempre os comento la caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Pan de ajo y perejil

Hoy os traigo una idea para cuando sobra pan, es muy sencillo de preparar y queda buenísimo...

Necesitamos:

- una barra de pan o la pieza que queramos. Viene muy bien para aprovechar pan que nos haya sobrado, aunque esté un poco duro.

- un diente de ajo 

- mantequilla 

- sal

. perejil picado

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la mantequilla en punto pomada, le agregamos un diente de ajo rallado, media cucharilla de sal, perejil picado y mezclamos bien. 

Cortamos el pan en rodajas y untamos con la mezcla anterior por uno de los lados y vamos formando otra vez la pieza de pan. La mantequilla nos sirve de "pegamento". Envolvemos en papel aluminio y lo ponemos al horno unos 10-15 minutos. Y lo tomamos calentito.

La mantequilla con el sabor a ajito y perejil impregna muy bien el pan y queda buenísimo.

Y estos son los productos que he recibido este mes de DISFRUTABOX, que han titulado "winter is coming"

La caja DISFRUTABOX  incluye:
- Reflect- Curly  Rizos Elásticos de ARTWORK PROFESSIONAL, para definir una melena ondulada.
- Crema de leche especial café de CENTRAL LECHERA ASTURIANA, una textura única para conseguir un café más cremoso.
- 3 latas de CRUZCAMPO 0,0
- Caja roja Coulant Chocolate Negro de NESTLÉ CAJA ROJA, deliciosos bombones...
- 1 botella de Indi Seville Orange&Mandarín de INDI, una  deliciosa bebida con un 31% de zumo de naranja
- 2 botellas de Illy Ready to Drink Café Tiramisú de ILLY, café frío para tomar en cualquier lugar.

Como siempre os comento la caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Rollito de rosada con gambón.

Un rulito de pescado muy resultón para estas fiestas. Yo los he preparado con rosada, pero se puede preparar con cualquier filete de pescado fino, que pueda envolver bien el gambón, o puede ser un langostino o gamba.

Necesitamos:

• filetes finos de rosada (o el pescado que queramos)
• un gambón por filete ( o langostino o gamba)
• nata para cocinar
• chalota o cebolla suave, también queda muy rico con puerro
• vino blanco
• sal, pimienta
• una cucharada de polvos de crema de champiñones de las de sobre gallina blanca
• aceite de oliva

Pelamos el marisco que vayamos a utilizar y doramos las cabezas y las cáscaras en aceite. Dejamos dorar bien, que dé sabor al aceite y retiramos. En ese aceite ponemos a dorar la chalota cortada muy pequeñita. Cuando esté dorada agregamos la cucharada de crema, le dará mucho sabor y sirve de espesante. Damos unos vueltas y agregamos el vino blanco, dejamos evaporar e incorporamos la nata.

Salpimentamos los filetes de pescado, ponemos el marisco y enrollamos, lo cerramos con un palillo.

Los sellamos en una sartén en un poco de aceite y colocamos en una fuente de horno. Ponemos por encima la salsa y ponemos al horno previamente calentado a 180º unos diez minutos. Depende del grosor de los filetes, que no nos pasemos y que tampoco quede crudo. Lo de pasarlos antes por aceite es para que no suelten mucha agua en el horno cuando los tenemos con la salsa. Para no aguarla. También podemos terminarlos en la sartén a fuego muy suave.