Migas

Migas: las migas es de esas recetas que te puedes encontrar cientos de ellas y no haber dos iguales, con más o menos ingredientes, con pan o con harina, con chorizo, acompañadas de sardinas.... Éstas que traigo hoy son muy sencillitas, son las que me enseñó mi madre, están muy ricas, son sanas, porque no llevan nada de grasa, solo aceite de oliva, y fáciles de preparar. Mi padre dice que pega comer migas los días de lluvia, y como el domingo estaba el día tonto, pues preparamos estas migas con:

• 3 bollos de pan, mejor del día anterior ( tiene que ser bollo o pan prieto, para poder hacer lascas de pan finitas)
• 2 cabezas de ajo pequeñas o una grande, los ajos después están riquísimos así que yo recomiendo echar muchos
• pimiento rojo
• pimiento verde
• aceite de oliva, sal
• un vaso de agua
  

Cortamos el pan en lascas muy finas y lo colocamos en un bol bien apretaditos. Disolvemos una cucharada de sal en un vaso de agua y regamos el pan, apretamos para que se humedezca todo. Reservamos.

En una sarten grande ponemos el aceite de oliva y echamos los ajos, con piel y todo, si son grandes con un corte en el centro, y ponemos a dorar junto con los pimientos cortados en juliana. Doramos y apartamos los ajos y los pimientos. En ese aceite volcamos todo el pan y apretamos bien, como si fuésemos a hacer una tortilla, dejamos dorar unos minutos y le damos la vuelta como si fuera una tortilla, dejamos unos minutos y ahora vamos rompiendo el bloque de pan y dando vueltas, vueltas, que se vaya dorando todos los trocitos, cuando ya esté un poco hecho ponemos los ajos y los pimientos y seguimos removiendo muy bien, a fuego no muy fuerte, hasta que todo coja un color doradito y crujiente. Riquísimas. En el campo se tomaban con café e incluso se le echaba leche ("migas canas")... Pero nosotros las hemos tomado con una cervecita Cruzcampo Cruzial,  fresquita de las que incluía la caja disfrutabox de este mes. Y hemos completado con unos boquerones fritos.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

• Una caja de 20 bolsitas de te "Sir Winston Tea" supreme English Breakfast
• Tres botellines de cerveza Cruzcampo CRUZIAL, cerveza especial 100% lúpulo seleccionado
• Cuatro botellitas de 200 ml. de zumo de fresa y frambuesa de " Robinsons Fruit Shoot", sin azúcar añadido ni colorantes artificiales.
• 1 litro de leche UNICA premium
• 1 caja de cuatro barritas SUPERNANOS de HERO de cereales de cacao rellenos de leche, con extra de calcio
• 1 bolsa de picos La Chinata, con aceite de oliva virgen extra
• 1 bric de 250 ml. de WAHTA bebida 100% pure maple
• Complemento alimenticio con edulcorantes ACTIRUB para defensas y frio
• Gel exfoliante con aceite de oliva y huesos de aceituna La Chinata

Como siempre la caja Disfrutabox nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Patatas rancheras

Las patatas rancheras o también estilo "foster" por eso de la cadena de restaurantes, las he visto publicadas muchas veces, pero me resistía a prepararlas por el aporte calórico que tienen. Peeeero...

en Semana Santa, al menos nosotros,  quemamos muchas calorías con tanto paseo, buscando pasos, andando de un lugar a otro, así que uno de esos días preparé estas patatas. Necesitamos:

• patatas fritas
• un paquete de lonchas de bacon
• queso para gratinar ( yo puse mezcla cuatro quesos de mercadona)

Para la salsa ranchera:

• Un bric de nata para montar de 200 ml.
• el zumo de un limón
• ajo y cebolla en polvo, una cucharadita
  
• una cucharada de leche
• una cucharada de mayonesa
• sal y pimienta al gusto
• perejil picado ( en otras recetas que he leído lleva cebollino picado, pero yo no tenía y puse perejil)

Precalentamos el horno a 200º

Para preparar la salsa mezclamos la nata con el zumo de limón, se volverá más espesita, como cortada, pero esto es normal. Mezclamos bien y agregamos el resto de ingredientes de la salsa. Dejamos reposar en el frigorífico.

Freímos las patatas a bastoncitos, como tengamos costumbre ( yo las hice en el microondas con poco aceite, 10 minutos a máxima potencia, removemos y otros 10 minutos), reservamos.

Ponemos el bacon en una sartén sin nada de aceite, doramos para que pierda un poco de grasa.

En una fuente de horno ponemos las patatas fritas, las regamos bien con la salsa ranchera, ponemos el bacon, el queso, y ponemos al horno hasta que gratine. Comer bien calentitas.

Rosquillas de anís

Nunca había hecho rosquillas, y he preparado éstas que tenía apuntadas del blog Con sabor a canela, he seguido la receta tal como lo explica Merchi en su blog y me han quedado riquísimas. La única diferencia es que yo he tenido que agregar algo más de los cuatrocientos gramos de harina que indica, supongo que dependerá del tipo de harina, la masa pedía un poco más,  pero eso es cuestión de ver como va quedando. Necesitamos:

• 400 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura royal
• 3 huevos
• 60 mls. de anís
• ralladura de naranja ( yo puse de naranja y de limón)
• 1 pizca de sal
• aceite de oliva
• azúcar
• canela
• y también si os gusta con azúcar moreno y canela para rebozar

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, anís, ralladura de naranja (o limón), y la mantequilla en punto pomada, batimos muy bien.

En otro bol tamizamos la harina con la levadura y la vamos agregando a la mezcla anterior poco a poco, hasta obtener una masa que se despegue de las manos, aunque a mi me quedó un poco "pegajosa", pero no quise agregar mucha harina más para que no quedaran duras. Tapamos la masa con film transparente y lo dejamos en la nevera media hora. Después ponemos aceite a calentar y a mi me gusta echarle una piel de limón al aceite, vamos friendo las rosquillas, las ponemos en un plato con papel absorbente. Aparte ponemos en un plato azúcar con canela molida y vamos pasando las rosquillas. Una vez enfriadas  las he guardado en un taper y aguantan tiernas,  y están buenissssimas.

Tarta de queso Dr. Oetker- Caja Disfrutabox

El postre de hoy me lo han puesto muy fácil gracias a la tarta de queso de Dr. Oetker que incluía la caja  DISFRUTABOX de este mes. Es realmente rápida de preparar porque incluye los sobres de preparado para la base y preparado para la crema, a los que hay que agregar aparte las cantidades que nos indica el envase, por lo tanto necesitamos:

• una caja de tarta de queso Dr. Oetker
• 70 gr. de mantequilla derretida
• 400 gramos de queso de untar
• 200 ml. de nata líquida
• dos huevos

Precalentamos el horno a la temperatura que nos indican en el sobre, dependiendo del tipo de horno que tengamos nos dan unos tiempos u otros.

Los 70 gramos de mantequilla derretida los mezclamos con el preparado para la base y lo extendemos en la base de un molde de 22-24 cm. y dejamos en la nevera 10 minutos. El preparado para la crema lo mezclamos muy bien con el resto de ingredientes y lo volcamos sobre la base. Ponemos al horno unos 50 minutos, dejamos enfriar y listo.

La caja disfrutabox de este mes  la han titulado"De aquí al cielo", porque han preparado un grupo de productos que contribuyen a nuestro bienestar, porque cuidan nuestra salud, nuestro aspecto, nuestra alimentación, o como en el caso de esta tarta nos hacen compartir un delicioso postre. La caja incluye,  además del preparado para la tarta:

• Crema facial de dia- LAIOL cosmética natural, crema hidratante antiedad a base de aceite de oliva virgen extra ecológico. 
• Granini Antiox de arándano rojo
• Sport Life Bebida Láctea recuperante para deportistas-sabor chocolate
• Sport Life Bebida Láctea Articular, el sabor de la leche Central Lechera Asturiana y que lleva un ingrediente natural con ácido hialurónico el Mobilee, que mejora la mobilidad y las molestias articulares
• Cocktail de frutos secos FRYPIS
• Rosquilletas con pipas de Alba Horneados
• Rosquilletas integrales con pipas también de Alba Horneados
• Café verde con jengibre de Sadiet
• Mermelada de naranja dulce de Agricultura Ecológica de la marca Pedro Luis

Como siempre la caja Disfrutabox nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros. Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Aguacates al pimentón con almendras

Este plato está muy rico para una tapa con una cervecita bien fresquita.... Bueno voy a decir la verdad, me salió de casualidad porque estaba preparando un plato que llevaba ajo frito y que  luego no preparé, y tenía unos aguacates que estaban ya listos para consumir, así que se me ocurrió esta mezcla, unas almendras troceadas y.... voilá ¡qué rico!!!!

Ingredientes:

• un diente de ajo laminado
• dos aguacates
• una cucharadita de pimentón
• unas almendras fritas troceadas
• aceite de oliva, sal

Doramos el ajo laminado, pelamos, quitamos el hueso y  troceamos el aguacate y lo echamos a la sartén,  movemos con cuidado para no romper el aguacate, echamos el pimentón y la sal, damos unas vueltecitas y apartamos rápido que no se queme el pimentón. Una vez fuera del fuego incorporamos los trocitos de almendra frita o tostada  para dar el toque crujiente y listo!!!

Huevos en sofrito de cebolla, zanahoria y bacon

A la abuela Esperanza, cuando venía a casa, le gustaba prepararme los huevos fritos con cebolla frita y a mi me encantaban, y el otro día se me ocurrió prepararlos con cebolla pero también con  zanahoria y bacon, en plan sofrito, sin mucho aceite y también quedaron muy ricos... Se preparan así, y necesitamos para dos huevos:

• Unas tres o cuatro chalotas o cebollas francesas, las pequeñitas,   que son más suaves
  
• Una zanahoria
• Dos lonchas de bacon
• Dos huevos
• Dos o tres cucharadas de aceite
• sal

Ponemos a dorar las chalotas troceadas y a fuego lento, que se vayan pochando, agregamos la zanahoria en rodajas muy finas y dejamos que se ablanden, ponemos sal,  vamos dando vueltas, vueltas. Ponemos el bacon a trocitos  y lo doramos todo junto.Una vez esté el sofrito ponemos los huevos y tapamos la sartén para que se cuajen, y dejamos a fuego medio hasta que veamos que están hechos los huevos. Ponemos una poquita de sal a la yema y a comerrrrr.... 

Pasta integral con pimientos de colores

Para darle colorido a la pasta integral que incluía mi caja DISFRUTABOX de este mes he preparado estas hélices de pastas GALLO, con alto contenido en fibra  y que hemos alegrado con los pimientos verde, rojo y amarillo...

Ingredientes para tres raciones:

• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento amarillo
• Pasta cocida
• 1 cebolla
• 1/2 guindilla cayena si os gusta un poco picante
• aceite
• sal
• pimientos de padrón fritos para decorar

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, unos 250-300 gramos para tres raciones, según lo comilones que seamos, escurrimos y reservamos.

Ponemos a calentar el aceite y doramos la cebolla cortada en daditos, no demasiado pequeños, y agregamos los tres tipos de pimiento igualmente troceados, la media guindillita cayena y dejamos sofreir todo junto. Cuando esté el sofrito incorporamos la pasta, sal, damos unas vueltecitas y servimos acompañados de unos pimientos de padrón. Si queréis un plato más completo le iría bien un poco de atún o melva en aceite.

Además de la pasta integral Gallo la caja DISFRUTABOX de este mes, que han titulado purifícate, y que nos habla de la importancia de depurarnos después de los excesos festivos, aunque sin renunciar a algún que otro capricho,  incluye:

• Mousse limpiadora de cereza LA CHINATA, hecho a base de extracto de cereza, además de otros ingredientes purificantes y tonificantes como hoja de olivo, hammamelis, romero, salvia y tomillo.
• Un obsequio Disfrutabox que en mi caso ha sido una máscara de pestañas ACQUA LASH waterproof.
• Harina de trigo integral GALLO
• 2 stics de caramelos HALLS de sandía y lima
• Una botellita de zumo artesanal de granada y bebida de ciruela de RABENHORST
• Un frasco de NESCAFE vitalissimo Natural
• Un Brik de caldo de verduras COSTA ECO, elaborado con ingredientes de cultivo ecológico y sin conservantes ni colorantes.
• Jarabe de Arce MAPLE JOE 100% puro, procedente de la salvia de los troncos de los arces del Quebec meridional, con un dulce sabor a caramelo ideal para tortitas, bizcochos, yogures...
• Una bolsita de bombones lindor de LINDT
• Y para la siguiente caja nos anuncian la posibilidad de recibir por sorpresa una de las cinco pulseras valorada en 249 euros de la marca ALEXANDRA PLATA 

Como siempre la caja Disfrutabox nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros. Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

Trenza de hojaldre

Tenía ganas de tener en el blog una trenza de hojaldre que tanto vemos publicadas dulces o saladas y con ingredientes muy variados. La verdad es que queda una presentación muy bonita y no tiene mucha complicación prepararla.Para ésta he necesitado:

• una plancha de hojaldre rectangular. Yo he utilizado de "la cocinera"
• dos manzanas 
• un puñadito de nueces
• un puñadito de pasas
• una porción de mantequilla ( del tamaño de un queso en porciones más o menos)
• un chorrito de ron
• unas gotas de zumo de limón
• dos cucharadas de azúcar moreno
• una pizca de canela molida
• Un huevo batido
• Azúcar blanco para espolvorear por encima

Precalentamos el horno a 200º sin aire.

Ponemos en una sartén la mantequilla a fuego medio e incorporamos las manzanas cortadas en cuadraditos, el zumo de limón. el azúcar moreno, la canela y damos unas vueltas que vaya caramelizando, cuando tome color agregamos las nueces, las pasas y el chorrito de ron y dejamos cocer todos junto que quede melosito. Apartamos y dejamos templar. Colocamos la masa de hojaldre estiradita y hacemos los cortes para preparar la trenza como vemos en la foto. Ponemos la mezcla en el centro y vamos cerrando la trenza.Pintamos con el huevo batido, espolvoreamos con azúcar y ponemos al horno hasta que dore el hojaldre, no pongo tiempo porque como decimos siempre cada horno es un mundo...

Sopa de pescado y marisco

Esta es la sopa de pescado que yo preparo, de este tipo de guisos "cada maestrillo tiene su librillo", y es verdad que a esta sopa a lo mejor no le va una  guarnición de huevo duro picado, pero a nosotros nos gusta y también le echamos pan frito...  se suele flambear el pescado, pero yo lo echo directamente... en fin una "marisopa de pescado",  yo la preparo así:

Necesitamos ( las cantidades depende de para cuántas personas la preparemos o la cantidad de "tropezones" que nos guste encontrar), con las cantidades que os indico sale una cacerola de 20 cm. de las altas y dá para unos siete u ocho  platos aproximadamente:

• una malla de mejillones (1Kg. con cáscaras)
• unas gambas (aproximadamente 1/2 kg)
• unos tres trozos de lomos de merluza (de los que venden congelados en cuadrados) Dejar descongelar bien, que suelten el agua de la congelación. Por supuesto si es fresca mejor, pero con esto también sale muy rica.
• un trozo de rape (yo también compro unos lomitos que venden congelados) Igual dejar descongelar bien
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1-2 zanahorias
• 1/2 vaso de tomate triturado
• aceite de oliva
• sal
• colorante alimentario
• una pastilla de caldo (si os gusta)
• estragón seco

Cocemos los mejillones, sacamos los mejillones y colamos muy bien, muy bien, el caldo, que no lleve nada de tierrecilla, ni nada. Reservamos los cuerpos.

Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y cocemos las cabezas. Colamos el caldo y también lo reservamos.

Preparamos un sofrito con: el ajo laminado, la cebolla picada, el puerro, las zanahorias y cuando esté todo bien dorado agregamos el medio vaso de tomate triturado y dejamos sofreir. Agregamos un poco del caldo de cocción de los mejillones o de las gambas y metemos la batidora. Volvemos a poner al fuego ya con el resto del caldo, y agregamos la pastilla de caldo, la sal, el estragón, colorante amarillo, y dejamos hervir unos minutos. Por último incorporamos la merluza o rape o ambas cortado en cuadraditos, las gambas y los mejillones y dejamos solamente 4 ó 5 minutos porque el pescado se hace enseguida. 

Aparte y ya en la mesa, a quien le guste, le puede agregar huevo duro picado o pan frito....Buenísima!!!!

Sopa de coliflor

Vamos a empezar el año con una receta que hago desde hace mucho tiempo. Es una receta de aprovechamiento muy rica, aunque al leerla no lo parezca. Son pocos ingredientes pero que combinan a la perfección en una sopita que entona el cuerpo en los días de frío, aunque este año estamos teniendo pocos. Se puede hacer un plato más completo agregando pechuga de pollo previamente hecha a la plancha y troceada.

Necesitamos:

• El agua de cocción de una coliflor y algunos ramitos de la coliflor cocida. Por eso digo que es de  aprovechamiento, porque se trata de utilizar el agua de cocción de una coliflor que usaremos para otra receta, y de la que solo cogeremos unos trozos.
• Una cebolla picada en brunoise
• Una pastilla de caldo de ave
• Aceite de oliva, sal, pimienta
• Dos rebanadas de pan
• Opcional: pechuga de pollo plancha troceada

Una vez tenemos cocida la coliflor dejamos unos trozos en el caldo para hacer esta sopa y el resto lo utilizamos para cualquier otra receta, por ejemplo coliflor gratinada que también tengo en el blog.

En una sartén doramos muy bien la cebolla picada. Cuando esté bien dorada agregamos la cebolla a la olla donde tenemos el caldo con los trozos de coliflor. En el mismo aceite freímos las dos rebanadas de pan y las agregamos también a la olla, salpimentamos, echamos la pastilla de caldo y damos un hervor. Y listo, a tomar bien caliente. Está muy rica, de verdad. A los que les guste la coliflor que lo prueben que repetirán. También, y para hacerla más completa, se le puede agregar unos trozos de pechuga de pollo que previamente hayamos hecho a la plancha.

Huevos pitufos

Si tenéis niños en casa estas Fiestas, una idea divertida puede ser "pintar" la mayonesa con un color diferente, como es el caso de estos huevos rellenos a los que he agregado mayonesa pintada de azul pitufo. Ingredientes:

• Huevos cocidos
  
• Atún en aceite
• Mayonesa
• Lechuga
• sal
• Huevo, aceite, vinagre y sal si hacéis la mayonesa
• Colorante alimentario

Una vez cocidos los huevos los cortamos por la mitad y le quitamos la yema y las ponemos en un bol. Reservamos algunas para decorar el plato. A las yemas les agregamos el atún, un poco de mayonesa, y lechuga cortada en juliana muy fina, con ello formamos una masa con la que vamos rellenando las mitades de huevo cocido.Ponemos en una bandeja una cama de lechuga cortada en juliana, y sobre ella vamos colocando los huevos boca abajo, y cubrimos con la mayonesa  coloreada, La mayonesa yo la preparo de la siguiente forma: en el vaso de la batidora pongo el huevo, sal, vinagre y aceite y pongo la batidora en el fondo y no la muevo. Cuando veo que empieza a subir la mezcla ya con pinta de mayonesa es cuando muevo la batidora arriba y abajo. Se hace en un minuto y puedes aderezarla a tu gusto, en este caso lleva media cucharadita de colorante en gel Dr. Oecker. Las yemas que teníamos reservadas las rallamos sobre los huevos.

La caja  DISFRUTABOX de Diciembre la han titulado "regálate y disfruta" y  contiene:

• Serum Activo Antimanchas Naturales de Laiol Cosmética Natural, un frasco de 30 ml. Hecho a base de aceite de oliva y que nos ayuda a prevenir y tratar las manchas pigmentarias de la piel. 
• Una botella de café tiramisú de Illy Issimo, un nuevo sabor de estos ricos cafés.
• Nutella B-ready, una crujiente galleta tipo barquillo rellena de Nutella
• Flan Milka de Royal, el flan de toda la vida ahora con sabor a chocolate
• Eko natural, un delicioso sabor a cereales para agregar a la leche fría o caliente
• 1 brick de un litro de leche desnatada Pascual
• Paladín a la taza, 2 bolsas de 100 gr.
• Natillas Milka de Royal, natillas con todo el sabor del chocolate milka
• The Good Coder Wild Berries, the Good Cider, una bebida elaborada a partir de sidra artesanal y zumo de frutos del bosque

Si queréis recibir la caja DISFRUTABOX podéis recibirla la primera por 9,99.-€, después por 15,91.-es un envío mensual del que podéis daros de baja cuando queráis, Son productos a veces conocidos a veces novedosos, de primeras marcas de alimentación, cosmética y hogar.

Y para completar esta entrada os dejo una foto de mi portal de Belén y OS DESEO A TODOS LOS LECTORES DEL BLOG FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO AÑO 2.016.

Canapé de salmón y queso crema

 

Otra idea de aperitivo para Navidad, es fácil de preparar, se puede tener hecho con antelación y está muy rico. Necesitamos:

• Rebanadas de pan de molde sin corteza
  
• Queso de untar
• Lonchas de salmón ahumado
• Unas nueces peladas
• Un corta pastas de la forma que nos guste

Aplanamos con un rodillo las rebanadas de pan de molde.

Aparte en un bol mezclamos el queso crema, con el salmón cortado en cuadraditos, y los trocitos de nueces. No he puesto cantidades porque depende de cuántos canapés queramos preparar. Para seis rebanadas de pan ( dos para cada vez) he necesitado unos 100 gr. de queso crema, dos lonchas de salmón y un puñadito de nueces.

Untamos una rebanada con la mezcla anterior, colocamos la otra encima y presionamos para que se queden unidas. Cortamos con el cortapastas y listo. Los canapés para los invitados y los "recortes" para nosostros. Si queréis un sabor más fuertecito podemos sustituir las nueves por trocitos de pepinilos en vinagre, también le aportarán el toque crujiente.

Y para acompañar estos canapés nada mejor que una cervecita bien fría como las que han incluído en la caja DISFRUTABOX  de este mes, Cerveza Cruzcampo Gran Reserva 1904, cerveza especial 100% malta, reconocida como la mejor strong lager del mundo. La caja incluye además:

• Un Tónico Facial de Onagra y Caléndula de Ecologic Cosmetics
• Turrón Mini Bits de El Almendro, con una presentación muy actual tipo Snacks
• Miel Premium Luna de miel. Esta nueva gama de Premium Luna de Miel tiene cinco variedades, en mi caja incluían la cremosa.
• Bebida de Sésamo Calcio de Gerblé
• Láminas de chocolate Nestlé de dos variedades con leche y caramelo al punto de sal y con chocolate negro hemos recibido esta última.
• Té verde con jengibgre y naranja de Pompadour
• Tortelloni de queso Gallo
• Y salsa napolitana también de Gallo

En esta ocasión la caja la han titulado Disfrutabos Gourmet, y realmente se trata de una selección exquisita. Si queréis recibir la caja DISFRUTABOX podéis recibirla la primera por 9,99.-€, después por 15,91.-es un envío mensual del que podéis daros de baja cuando queráis, Son productos a veces conocidos a veces novedosos, de primeras marcas de alimentación, cosmética y hogar.

Chícharos con chipirones

Esta receta la vi en un programa de televisión de los hermanos Torres. La diferencia está en que al final ellos agregan pimientos encurtidos, de los verdes pequeñitos y alargados, pìparras, que a veces pican y que forman parte también  de aliños de aceitunas o de banderillas. En su lugar y como yo no tenía estos pimientos pues les he agregado pimientos de piquillo previamente pasados por sartén y cortados en tiras.

Ingredientes:

• un bote de alubias blancas cocidas, 400 gr. una vez escurridos
  
• unos 8 chipirones
• una cebolla mediana
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• una cucharada generosa de vinagre de jeréz
• pimientos de piquillo

Ponemos a pochar la cebolla cortada en cuadraditos pequeños hasta que quede doradita. En  la misma sartén agregamos los chipirones limpios y  cortados en tiritas lo más finas posibles. para que se hagan en poco tiempo, porque las alubias ya están cocidas. Dejamos hacer unos minutos y agregamos las alubias, salpimentamos y echamos la cucharada de vinagre. Dejamos todo junto hasta que evapora el vinagre y reservamos. Aparte pasamos vuelta y vuelta los pimientos de piquillo y los troceamos para ponerlos por encima. Y hasta aquí la receta de las "ches" de chícharos y chipirones. Una forma diferente de comer chícharos.